Питер.

эти?

эти?Андрей Пав, 11 Сент. 23, 19:00

чё та яблочек не увидел на фото...

этиАндрей Пав, 11 Сент. 23, 19:00

Да. Райки

ё та яблочек не увидел на фNewocelot, 11 Сент. 23, 20:02

- может к окулисту заглянуть пора?

Dimas_fish, без толку. И так зрение 0.03, могут только ухудшить.
Но яблок не видно. Обидно.

Ребята подскажите пропорции настойки из красной рябины,сколько сахара добавлять,кто какой градус делает?

Тоже сегодня поеду за рябиной. В городе её море, но тут она вместе со смогом. Хочется чистой.
И яблок хочется.

А не рано ещё рябину в Ленобласти собирать?

А не рано ещё рябину в Ленобласти собирать?serzz, 13 Сент. 23, 08:36

рецептик заранее хочется откорректировать. Настойку ставил шикарная получилась,сперва как то не понравилась поставил в дальний угол ,случайно через год попробовал прям бомба ,а вот с сахаром переборщил,хотел послушать как другие готовят.

сколько сахара добавлятьMuksipuksi, 13 Сент. 23, 08:14

- в основном - нисколько, а так - в зависимости от личных предпочтений, крепость 40-50

Добавлено через 1мин.:

сколько сахара добавлятьMuksipuksi, 13 Сент. 23, 08:14

- в основном - нисколько, а так - в зависимости от личных предпочтений, крепость 40-50

А не рано ещё рябину в Ленобласти собирать?serzz, 13 Сент. 23, 08:36

- через недклю - будет поздео, у нас в городе уже почти всю обчистили свиристели...

не рано ещё рябину в Ленобласти собирать?serzz, 13 Сент. 23, 08:36

Чё та в этом году рано поспело.
Уже в августе местами можно было.
Чую до заморозка не довисит.

в зависимости от личных предпочтенийDimas_fish, 13 Сент. 23, 10:49

а я наоборот сладкую 18-20% сахара делал 30-35 спирта, ближе к наливкам. Правда не из такой рябины, а дальневосточной, она крупная и негорькая. Из местной наверное всё-таки будет лучше крепкая и несладкая настойка. Хотел в этом году попробовать сделать, но в Питере буду только в середине октября,а раз у вас такие прожорливые свиристели, то видать опять не судьба😁

пропорции настойки из красной рябины,сколько сахара добавлять,кто какой градус делает?Muksipuksi, 13 Сент. 23, 08:14

Я промываю рябину холодной водой. Оставляю на ночь, сутки, двое. Пересыпаю убирая плесневелые, белого цвета все, или сразу промываю второй раз холодной и потом горячей до 80°С. С лейки в душе. Рябина слоем до бортика хлебного поддона внизу сетка с нержи. Самоделка. Стекёт стряхнул. И на мясорубку. Тогда плесневелые убираю с поддончика мясорубки. В мясорубке чтобы не застревала ягода надо пользовать шпажку для шашлыка. Вдоль стенок крутить винтом ягоду. Сок отжимаю ручным прессом.
В черноплодке 2,5% сахара. Это очень мало. Необходимо добавлять. Я добавлял в прошлом году 6кг в 30л ведро и доливал до 28л. В этом году 5кг. И увеличил количество винных дрожжей в 2 раза. Пока булькают....

Добавлено через 1мин.:

Птица уже клюёт ягоду. Надо торопиться.

В черноплодке 2,5% сахара.makar123, 13 Сент. 23, 13:01

- чукча ниразу не читатьль. Чукча - пЕсатель! +500 к карме Макару!)))

Из местной наверное всё-таки будет лучше крепкая и несладкая настойка.serzz, 13 Сент. 23, 12:41

По моему опыту наша красная рябина дает сильный «аптечный» вкус, сахар этот вкус маскирует, так что… Но я делаю достаточно концентрированный настой.
Настаиваю 60-ти градусным 50/50 по объему месяца 3, сливаю, потом рябину засыпаю сахаром (процентов 15-20 от первоначального объема) и еще несколько недель, сливаю сироп, затем смешиваю эти два слива.

Dimas_fish, не Чукча. Был у меня эвенк на службе. Человек леса. Если бы ты знал как он рассказывал, что в 16 лет остался один зимовать с 500 оленями в тундре. Так бы не говорил. Или в зиму за хлебушком съездить на вездеходе за 200 км, сломаться через сотню и починить его двигун с полной разборкой за два дня. Доехать, купить 700 буханок хлеба. При этом расход топлива от 20л на сотню.
А описал весь процесс потому как не ты один читаешь😆 вопросов больше не будет...
Вотаник тоже советовал делать настой. Надо попробовать...

Добавлено через 4мин.:

Вчера с 16.00 до 18.00 за два часа в лесу между дачами набрали три ведра белых, красных, ... и пакет опят.

в этом году попробовать сделать, но в Питере буду только в середине октября,serzz, 13 Сент. 23, 12:41

У меня вдоль моей улицы целая аллея рябиновых деревьев. Можем и в октябре грамм по 700 засадить и прогуляться по улице с большими корзинами.
Если конечно

прожорливые свиристелиserzz, 13 Сент. 23, 12:41

не пожрут всё аки проклятый долгоносик

грамм по 700 засадитьNewocelot, 13 Сент. 23, 14:11

... и ну ее на*** ,эту рябину😁

и ну ееserzz, 13 Сент. 23, 15:07

а погулять ?!

наша красная рябина дает сильный «аптечный» вкусAKystov, 13 Сент. 23, 13:31

- делаю рябину
лет 25-30 - ни разу не замечал аптечного вкуса, может готовить ее не умеете?

не Чукчаmakar123, 13 Сент. 23, 13:39

- разговор шел о КРАСНОЙ РЯБИНЕ, и по большому счету - технология несколько иная...