Питер.

Сейчас вот только понял, что твоя в оплетке не химическая!AKystov, 06 Июня 15, 16:31

наконец-то
Вот откуда она, эта десятка у бабки взялась?
Оплётка пластиковая, значит уже годов 60-80-х.
Ну смыть можно, наверное, но я ж говорю - некошерно из-под керосина то использовать.
Я б побрезговал,во всяком случае.

насчёт дореволюционных - ссылку кидал ниже, до сих пор на авито встречаются.
Кстати, вспомнил фильм "33-й зуб", где герой Леонова был технологом на заводе безалкогольных напитков, и в фильме есть кадры, как он учит кого-то добавлять в лимонад ароматизаторы - "зелёное яблоко", "утренняя роса", "морозная свежесть" и т.д.
Так вот все ингредиенты как раз в таких 20-литровых бутылях стоят на полках бесконечными рядами.
Как вы думаете, на нашем Полюстрово концентрат для Тархуна или Крем-Соды в какой таре хранился?
Так что даже эти 20-ки не все из под химии.

не встречал бутылок большого объема иностранного производстваAKystov, 06 Июня 15, 16:31

У меня есть 6-литровки ГДРовские, у приятеля такие же 10л и 20л.

10-ки,что мне достались,именно банки. Винтовая широкая крышка с надписью -для пищевых продуктов.

ну от высохшего вина то ладно, а если там был растворитель какой-нить ядовитый, или керосин? Я понимаю, что отмыть можно от всего, но некошерно всё-таки.Балтика, 06 Июня 15, 00:37

Прошлым летом у мамы в деревне чё-то искал в гараже. Попутно нашёл 3л стекляшку, в которой сынуля в своё время держал разбодяженный бензин с маслом для мотика двухтактного, а это лет 10 назад было, если не раньше. Подержал сутки с "кротом" - никаких запахов и привкусов.

Стекло практически от всего можно отмыть.AKystov, 05 Июня 15, 22:37

Этточно!

Прошлым летом у мамы в деревне чё-то искал в гараже. Попутно нашёл 3л стекляшку, в которой сынуля в своё время держал разбодяженный бензин с маслом для мотика двухтактного, а это лет 10 назад было, если не раньше. Подержал сутки с "кротом" - никаких запахов и привкусов.mac628, 07 Июня 15, 02:00

Накуа ?  3-х литровые банки нынче в страшном дифците ?

не доказано, что все бутыли, которые в СССР выпускались под химикаты, использовались только под химикатыБалтика, 06 Июня 15, 15:48

В середине 80-х к нам в выч.центр в 20-литровках поставляли следующие химкаты: спирт изопропиловый и спирт этиловый (гидролизный). И бывало без этикеток, сволочи. И ведь умудрялись мы их как-то по запаху отличать. Так что у меня эти бутыли ло сих пор стойко ассоциируются со вкусом "гидрашки". Аш передергивает!

3-х литровые банки нынче в страшном дифците ?Дионис-Бахус, 07 Июня 15, 07:09

ну вот и я об этом подумал.
Стоила бы эта банка ну хотя бы рублей 100-200. А она ведь, зараза, в Ленте рублей по 30, там крота на отмывку ушло на те же деньги.
Я сейчас просто опишу свои вчерашние действия по постановке горячего затора с солодом: залил 5 кило ржаной муки кипятком, промешал тесто дрелью, смолол 3 кило пшеничного солода, нормализовал температуру теста до 67°С, задал солод, ещё раз промешал, укутал (на всё про всё - примерно час в поту, в обнимку с дрелью и горячим кубом), через 3,5 часа раскутал, охладил, задал зимасил, сегодня булькает.
Через пару недель перегоню (а летом пароген на 6-метровой кухне - то ещё удовольствие), потом ещё пару раз дробно, разбавлю до 50°, из бочки солью яблосэм и в ту же бочку залью зерновую на полгодика.
И вот через полгода выбор - сливать получившееся трудом и потом ароматное Хлебное Вино в банку из-под керосина или разориться ещё на 30 р (если чистой банки под рукой не будет) - этот выбор даже не стоит.
После всего этого парева с самогоном под конец испортить карму напитка из-за 30 рублей просто не фэншуйно.

залил 5 кило ржаной муки кипятком, промешал тесто дрелью, смолол 3 кило пшеничного солодаБалтика, 07 Июня 15, 12:22

Это ты на какое общее количество браги делаешь? И сколько Зимасила добавляешь?
На горячую за 2 недели выбраживает? - Супер, попробую.
А то я хос, да хос...

5 кило ржаной мукиБалтика, 07 Июня 15, 12:22

Миш, не убегает? Я в ржаную всегда софексил добавляю - не люблю мыть пол брагой)

Это ты на какое общее количество браги делаешь? И сколько Зимасила добавляешь?На горячую за 2 недели выбраживает?ГолыйБегун, 07 Июня 15, 12:43

В 50-литровой кеге на 40 литров браги общая засыпь - 8,5 кг, солода 3,5 было, можно меньше, но мне надо было все остатки израсходовать.
Не менее 20% объёма оставить под пену! А с ржаной мукой лучше и все 30%.
Добавляю 1-2 чл дрожжей, оно выбродит может и быстрее, но я сегодня на дачу уезжаю, когда буду гнать - не знаю ещё, может и через месяц
такой ГОС только к муке применим, её можно не разваривать, ржаная/пшеничная клейстеризуются уже при 50-60°С, с кукурузой это не прокатит

Миш, не убегает? Я в ржаную всегда софексил добавляю - не люблю мыть пол брагой)
porony, 07 Июня 15, 12:54

ну было пару раз именно с зимасилом, на винных вообще всё было ровно.
Но там я засыпал дрожжи, как привык на винных, в ещё тёплое сусло (30-35°С). Дрожжи начинали в тепле на радостях бурно размножаться и норовили захватить всё жизненное пространство за пределами бродильной бочки.
а сейчас и с зимасилом приноровился:
1. задаю дрожжи в холодное сусло, тогда брожение начинается медленно, не бурно, никто никуда не убегает
2. наливаю воды 2/3 от расчётной, и первые 2 дня, пока каша ещё густая - никуда она не убежит, да и пространства сверху много остаётся. А через 2-3 дня брожения доливаю воды до расчётного объёма, т.к. бурное пенобразование уже маловероятно.

А как вкус у такого самогона, я имею ввиду столько ржаной муки?

ну он специфичный, но мне нравится.
Очень хорошо настаивать на черносливе или делать Фисташковую.
после полугода выдержки - превосходный ржаной виски.

Сейчас отбродило месяц на желтых кодзях Ангел ячки 5кг и кукурузы 6.5, дробленка.
До этого кукурузу в таком кол-ве не делал. Посмотрю, что выйдет.

Наверное это еще один повод собраться-как мыслишь?A0467, 05 Июня 15, 10:57

недавно как раз Андрей ко мне заезжал, обсуждали этот вопрос.
В общем, в Приозерском р-не, на 17-м км Выборгского шоссе, на берегу Вуоксы, есть такой приют убогого чухонца угрюмого поэта со звонким названием - Колокольцево.

Там есть каркасные летние домики

в домиках сдаются комнаты

В комнатах - по 2 кровати, 2 тумбочки, шкаф, электричество, есть кухня

на кухне - баллонный газ, холодильник, стол, стулья, рукомойник, посуда.
Удобства во дворе.

Стоит это удовольствие по 500-600 р. с человека в сутки.
С июля там обычно аншлаг, сейчас пока свободных мест много.

Но всё равно выхи надо бронировать заранее, по предоплате.

При желании можно разбить палатки в чистом поле:

В поле можно жить бесплатно. Пока...

Я там буду жить до сентября, ну и в общем не против, когда ко мне приезжают добрые люди  с кошерной жратвой и хорошей выпивкой

Тем более, когда это можно назвать симпозиумом.

До 6 человек могут негромко посидеть за столом:

Если наберётся больше 6 или захочется посидеть громко - лучше развернуть самобранку в чистом поле.
До Вуоксы оттуда полчаса ходьбы, подъезда нет. Купальный сезон я вчера уже открыл - водичка бодрит, но окунуться можно.
Ехать лучше в будни или в субботу - в пятницу, сами знаете, все выезды из города битком забиты.
Так что осталось только определиться с датой и составом участников

Накуа ?  3-х литровые банки нынче в страшном дифците ?Дионис-Бахус, 07 Июня 15, 07:09

Извиняюсь, наверное опоздал с ответом.
Может я похож на дебила, отмывающего трёхлитровую банку от бензина?! )))
Просто не точно сформулировал мысль - трехлитровая стекляшка в виде бутыля коричневого стекла, с интегрированной ручкой сбоку и пластиковой винтовой пробкой. Из-под чего она была первоначально - хз, но сейчас ничем не вонят, только зерновым сэмом, и мне она весьма удобна.  )))

Вопрос немного не в тему.
Имбирь маринует кто? Быстрый-незаморочистый рецептик есть у кого?

Быстрый-незаморочистый рецептик есть у кого?mac628, 09 Июня 15, 23:07

Купить у Кукса уже маринованный.

Интересно, а как Кукс его маринует?
Надо будет потом при случае выведать рецептик у него...

 

У него ест. Китайский маринованный имбирь

Имбирь маринует кто? Быстрый-незаморочистый рецептик есть у кого?mac628, 09 Июня 15, 23:07

У него ест. Китайский маринованный имбирьAKystov, 10 Июня 15, 00:53

Зачем мариновать, я думал в Питере в гипермаркетах есть свежий круглый год. По крайней мере в Финке жена все зиму пила свеже-заваренный чай с лимоном и имбирем, то есть можно допустим купить в гипере типа Prisma, круглый год.
зайди в Питерскую "Призму" посмотри там свежего имбиря.

Где можно купить настоящий шафран ? Цитата из ВиКи :_{"Вместо шафрана часто используют более дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает гораздо менее выраженным ароматом[2][7]. Определить настоящий шафран просто: всего две нити окрасят три литра воды в ярко-жёлтый цвет[2]. Куркуму выдают за молотый шафран, хотя она не обладает соответствующим ароматом; её отличительная черта — желтоватый оттенок вместо красного."}