Питер.

Да нет, коллеги, у нас и в правду ветеранский коллективaffo, 21 Окт. 15, 01:36

Друзья я всегда верил в то что если человек талантлив то это не выражается в чем то одном. Талантливый человек всегда разносторонен. Я твердо убежден что все тут присутствующие, посвятившие себя в данный момент изготовлению тех или иных напитков, безусловно разносторонние люди. И мне очень радостно что я общаюсь тут с такими людьми.
На фоне поголовных бездельников и общества потребления это радует. Мне кажется что 90% населения живет лозунгом "я зарабатываю деньги, а все что мне надо я куплю на них". Еще процентов 20 иногда подключают свои руки что бы немного сэкономить по хозяйству. Все остальные просто потребители!

Дима СПАСИБО! Чуешь как меня пробрало после твоего клипа!  

Damaged Healh Orchestra, вот еще пару клиповaffo, 21 Окт. 15, 01:36

Дима, ты крут!!!
С каким человеком вчера общался, вечером буду жене хвастаться :-)

В Европе лучшие говночерпы!dezoom, 19 Окт. 15, 18:04

Здравствуйте!
Слил яблочно-грушевое вино с осадка первый раз (активно бродить закончило), добавил вторую часть сахара.
На вкус - обычное сухое вино, по градусам - хорошо.
Комрады, как улучшить вкус вина? Придать аромата что ли...
прочитал что кто то добавляет сушеную гвоздику или цедру апельсина или мяту, кто так делал?
Стоит добавлять привэкстракт? что он дает?

Комрады, как улучшить вкус вина? dmas78, 21 Окт. 15, 20:15

Вспомнилось... без относительно...
Покупаешь мясо, накачиваешь водой мясо, чтобы вода не вытекала при термообработке, вводишь желатин, чтобы мясо после воды не было белым, добавляешь краситель, чтобы появился вкус мяса, добавляешь этот самый вкус, потом варишь, добавляешь вкус дыма и из 1 кг мяса получается 2 кг копченого продукта и, что характерно,  без сои и ГМО.

Вспомнилось... без относительно...AKystov, 21 Окт. 15, 20:27

а по существу?

а по существу?dmas78, 21 Окт. 15, 20:50

Я ж именно подчеркнул, что без относительно, ибо не знаю я, как улучшить вкус вина, может спирту и меду добавить? Ну или перегнать?

а по существу?dmas78, 21 Окт. 15, 20:50

Если тебе уже не нравится, то перегонять. Если не нравится,что сухое потихоньку догоняй сахаром до сладкого. НО НЕ ЗАБЫВАЙ ,что даже уже осветленное молодое вино - это грубо, сок со спиртом на вкус. Обретет оно свой истинный вкус в лучшем случае через пол года.

Стоит добавлять привэкстракт? что он дает?dmas78, 21 Окт. 15, 20:15

Привез с Абхазии с десяток бутылок вина с частных виноделен,шесть оказались с привкусом;гвоздика,перец душистый,корица, мандарин,это то что удалось идентифицировать)))Женщинам понравилось,по мне так все "присадки-специи"добавляют что бы скрыть недостатки вина,хорошее вино самодостаточно и вкусов там хватает.(Сам добавляю корицу,мускат,ваниль))))
Дима за клипы Respect!!!

ДА клипы хороши! А стилизованный холодильник в студии , просто супер!

porony, почитал по твоей ссылке про аппарат ВадимП и методу. Аппарат похож, ты прав, только среднего термометра у меня нет, только уже в минидефлегматоре, а это выше. Как быть? По перегону получается почти ректификация?- отбираем пока температура не пляшет?
Добивался на своем аппарате выхода в 94 %, смысла в этом не совсем понимаю.
Пробовал сегодня из разных своих перегонов и месячный на щепе и без- практически везде неприятный привкус, легкий, но неприятный. Яблока вообще нигде не чувствую, хотя в прошлом году получилось яблочко со вкусом сахарного самогона. Где-то кроется системная ошибка.

А стилизованный холодильник в студии , просто суперWhite Raven, 21 Окт. 15, 22:24

Он не стилизован, это просто холодильник от фирмы "Маршалл", кстати, с подписью "самого" Джима Маршалла...

везде неприятный привкусДобров, 21 Окт. 15, 22:39

Привкус случайно не "синтетический"?

White Raven, скорее всего да -синтетический.

Джима Маршалла...affo, 21 Окт. 15, 22:50

Я пошёл гуглить!

Добавлено через 2мин.:

скорее всего да -синтетический.Добров, 21 Окт. 15, 22:55

Это сивушка родимая проскочила.

Добивался на своем аппарате выхода в 94 %Добров, 21 Окт. 15, 22:39

Где-то кроется системная ошибка.Добров, 21 Окт. 15, 22:39

Это она и есть. ИМХО.

affo, поясни. Про 94 - иногда добивался, не в эти разы прогонов.
Пока одни вопросы. Не понимаю сути. То есть, к примеру "получать требуемую крепость на выходе"!!! Какая мне нужна крепость продукта на выходе??

Аппарат похож, ты прав, только среднего термометра у меня нет, только уже в минидефлегматоре, а это выше. Как быть?Добров, 21 Окт. 15, 22:39

Можно попробовать для этого метода надеть трубный утеплитель на восходящую и вставить термометр под него.
Другой вариант. Когда-то мне посоветовали не пускать температуру в над минидефом выше 82°С.  У меня не получилось, т.к. плавает нагрев и охлаждение. По-моему, не тот случай.

По перегону получается почти ректификация?- отбираем пока температура не пляшет?
Добивался на своем аппарате выхода в 94 %, смысла в этом не совсем понимаю.Добров, 21 Окт. 15, 22:39

Ага, недоректификация. НДРФ. Обдирая ароматы уменьшаем сивуху. Приходится поплясать с бубном для ловли ароматов.
Дело вкуса)
Попробуй проветрить твой самогон. Открой крышку, накрой салфеткой от всяких любопытных животных и так оставь на ночь. Может быть поможет.

Яблока вообще нигде не чувствую, хотя в прошлом году получилось яблочко со вкусом сахарного самогона.Добров, 21 Окт. 15, 22:39

Чем не устроил прошлогодний продукт? Многие знания?

Пока одни вопросы.Добров, 21 Окт. 15, 23:12

ХОТЕЛ порекомендовать заказать отдельно царгу с спн на пол метра. НО на хрена они приварили штатную царгу к фланцу куба! Пока попробуй так. После отбора голов, тело не более 500мл,час. И до 90гр в кубе! Это при сырце 40пр.

Добавлено через 3мин.:

porony, Спасибо за РМ.

Ага, недоректификация. НДРФ. Обдирая ароматы уменьшаем сивуху.porony, 21 Окт. 15, 23:35

КАКАЯ ндрф-ция там насадки панченкова  с гулькин нос!

Добров,
Самое лучшее на сахарной научиться получать продукт, который для тебя без неприятного привкуса, потом на фруктовых с головами играть, подпуская ароматы, и т.д. Для меня неприятный привкус закончился, когда стал гнать по Габриэлю с делением на 2 тела (на твоём и моём аппарате гемор), или за три погона - третий дробление сверху (лучше не на газе). Всё написано уже не один раз, читай тему Габриэля про коэффициэнт ректификации, из него вытекают все системные ошибки. Про дробление сверху я сам написал уже не один раз