НОВОСИБИРСК - давайте общаться

Горыныч уже есть на рынке

А горилыч есть?

В поддержку мнения, что человек произошел от обезьяны 

Ага, а после горилки недалеко от нее ушел.

В поддержку мнения, что человек произошел от обезьяныSedoY, 12 Нояб. 16, 07:01

Это теория давно опровергнута, потому что как минимум от двух.)))

как минимум от двух.)))Владимир55, 13 Нояб. 16, 05:41

)))))))))))ыы

Всем привет!
Вчера дегустировал свое первое белое сухое!
Сбраживал по белой схеме на SP-1.
Вердикт: по бутылкам и в погреб до Новогодних праздников!

не рано? да и по цвету мутноватое.
я разливаю по бутылкам где-то не раньше марта

stoilisto50, Если честно, то не знаю))) камень выпал, вино осветлилось...(снимал на телефон)
еще полтора месяца в погребе постоит. На вкус очень приятное. Красное пока периодически сливаю с осадка - вот оно может и поедет в погреб в январе-феврале.

пока периодическиGorbunek, 16 Нояб. 16, 11:47

А как понять "периодически"? Сливать надо примерно раз в месяц(ну не считая первого осадка). Сегодня ноябрь. Я ставил в сентябре - пока одна переливка. надо хотя-бы три. А это примерно уходим на январь-февраль. Потом на холод-камень-бутылка. А на дворе уже весна будет..
p/s/ В виноделии есть такое понятие "взмучивание". Поэтому не только сливай с осадка - но и взбалтывай иногда.

stoilisto50, А где оно все это время стоит? дома в тепле? под гидрозатвором или просто под пробкой? я боюсь, что скиснет - вот я и сливаю с осадка раз в 2 недели. а если в погреб убрать - камень выпадает. На что влияет сокращение этих сроков?
Хорошо что решил похвастаться)))) пока основную емкость в погреб не убирал - теперь может правильное вино получится!

А-а-а, что такое камень? - и куды он выпадает?

Gorbunek, стоит естественно под гидрозатвором, лучше в месте с темп около 17-20. Но где такую дома найти? У меня стоит в углу комнаты около окна,и закрыто от света. Часто форточка открыта. Желательно чтобы под горлышко бутыля... Но бывало, что и по пол бутыля(20 литров) стояло больше 2ух месяцев, и ни намёка на " уксус" .

раз в 2 недели.Gorbunek, 16 Нояб. 16, 12:59

Это слишком часто, меньше лазишь- меньше окисляется. Раз в месяц достаточно. 3-4 раза снял, и крайний раз переливаешь как можно меньше " в контакте с воздухом" т.е. Трубочку опускаешь пониже в емкость без контакта..., а то потом кислить будет, хотя кислить может и от сорта винограда( имею ввиду вино сухое)

На что влияет сокращение этих сроков?Gorbunek, 16 Нояб. 16, 12:59

Вино меняется, превращается из бражки- в ВИНО, зреет типа ): причём осадок на дне уже не тухлость даёт, а некий "особый" вкус. Поэтому и "взмучивают". А в бутылки не торопись.. Праздник молодого вина у буржуев кажется где-то в это время. Но это ещё не вино...
IgorCh, на дне образуется слой из кристаллов(довольно твёрдый-можно взять в руки). С чем сравнить.... Помнишь кусковой сахар? Вот отрежь от него пластинку толщиной в пол миллиметра - будет примерно он.

stoilisto50, Придется набраться терпения((( значит в марте выпьем!

значит в марте выпьемGorbunek, 17 Нояб. 16, 05:16

Вино считается "питейным" через год. но.... пробовать можно и раньше

набраться терпенияGorbunek, 17 Нояб. 16, 05:16

очень верная мысль!

но.... пробовать можно и раньше
  Тоже мысль неплохая

Maik2407, Надо ставить вина побольше! Чтобы до созревания хоть что-то дожило))))

Коллеги, осенний АЛКОСАММИТ пропустили... зимний будет? так сказать завершение года, а?

Ага, по Скайпу.