НОВОСИБИРСК - давайте общаться

Я вот уже сколько времени предлагаю слепую дегустацию, на все вопросы сразу и ответили бы. Так ведь нет, не интересно.

Дадада...а я себя в качестве слепого дегустатора

Я вот уже сколько времени предлагаю слепую дегустацию, на все вопросы сразу и ответили бы. Так ведь нет, не интересно.ПСМ, 18 Марта 17, 18:47

Интересно, но срвд сильно умный))

любую идею на корню закритикует))

Сулейман,
А ты из какой мелассы ром нахваливал ? с Уссурийской ? А то народ в панике, запах у браги отвратительный. Та что с Нижнего Новгорода - говорят был прямо приятный аромат.

strange, С Уссурийской,но бродила она у меня 48 часов,с предварительной пастеризацией,не какого неприятного запаха.Как говорил старый еврей"Не жалейте заварки",затирайте правильно и будет вам приятные ароматы.

затирайте правильноСулейман, 20 Марта 17, 09:49

просто нагреть до 85-90 минут на 30?

Maverick2005, ещё я подкислял затор,она достаточно щелочная и подкармливал супервитом

Добавлено через 2мин.:

Стерелизовать обязательно,там микрофлорах,мама не горюй.

такссс. нагреть, кислоты добавить... это ж до кучи еще и процесс инвертизации пойдет ?

strange, в первом случае был РН 8.4,а во втором 7,9 подкислял до 5.6

У меня приятно брага пахла, бродила 3 дня без подкормки, головы пахли не обычно, в ванной где перегонял пахло ананасами) потом когда хвосты пошли жженкой пахло, при втором перегоне пожалел что хвосты не вылил в унитаз( в теле был привкус хвостов, брал мелассу в сибирском пивоваре, а откуда они берут не знаю.

.Вова.,у них Уссурийская.

Говорят в тепле хранить тоже не айс её, забродить может.
Может её до кипения довести и назад в канистры (отмытые) залить? Или не стоит ?

Может её до кипения довести и назад в канистры (отмытые) залить? Или не стоит ?strange, 20 Марта 17, 14:56

такие телодвижения и "обратно"? сразу бродить нах!

До кипения явно не стоит. Достаточно 60-70 градусов, задача прибить дрожжи левые

моя почти отбродила уже... чего там с ней хранить? в бочки ее и погнали

такие телодвижения и "обратно"? сразу бродить нах!seregin, 21 Марта 17, 10:57

уезжаю, нет возможности следить.
а кто-то может затарил больше чем за пару раз сбродить сможет....

До кипения явно не стоит. Достаточно 60-70 градусов, задача прибить дрожжи левыеserg-hard, 21 Марта 17, 11:11

лучше всё же до 90-100. там кроме дрожжей еще всякой заразы полно

мне интересно, а как это будет выглядеть прокипятить? на печке? - однозначно пригорит, если не добавляя воды. А воды добавил - это уже практически затор. И в книжках пишут вроде 80 градусов, но минут 20.
Я вот о другом, брага созрела-сегодня пробую гнать. Итого 2.5 суток брожения.  Сырец получаю - что дальше? Барду куда? Вторично на сахаре не буду-имею ввиду на следующий затор барду вместо части воды оставлять? или на второй погон бардой опять разбавить (как в ветке некоторые пишут). Но чисто практического смысла разбавлять опять сырец  бардой не вижу ? жизнь покажет сомнения гложут меня...

Барду куда?stoilisto50, 22 Марта 17, 05:23

в помои

на печке? - однозначно пригорит, если не добавляя воды.stoilisto50, 22 Марта 17, 05:23

хорошо мешать или водяная баня