МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

галогеновый генератор дыма

Форум самогонщиков Походная кухня
Селянин Научный сотрудник с под красноярска 2.1K 936
25 Апр. 17, 15:09
В общем то,  это продолжение темы Каймариса
[Коптильня электрическая]
Конструкция ну очень мне понравилась, естественно надо повторить. Кое что конечно надо было изменить (или это был бы не я)
1. ТЭН с поддоном для щепы, ТЭНа нет да и поддона с нержавки тоже.
2. Щепа как готовый продукт тоже редкость если не сказать больше.
3. ТЭН  судя по размерам мощьный он ведь должен как минимум иметь температуру поверхность 400град. Вопрос, как поддерживать температуру в небольшом объёме =40град. которая нужна для холодного копчения рыбы? Особенно летом. Режим работы будет примерно такой, 3 минуты работает ТЭН и идёт дым, 20минут коптильня остывает ,дыма нет.
Таким образом для универсальной коптильни для горячего и холодного копчения нужен генератор который дым выдаёт но греет очень мало, стало быть малые размеры, щепу положить на него не получится поэтому надо класть на нагретую поверхность чурку (маленькую)

Первая мысль кусок нихромовой спирали. Облом, Даже при малом напряжении когда спираль ещё тёмная чурка начинае тлеть, ,обугливается нагревает в этом месте спираль и и и дкрдык спирали. Пробовал использовать более толстую но тут возникает проблема с питанием для короткой и толстой спирали нужен источник тока ну например 50 вольт и 40ампер
Второй путь преодоления  затыка,  закрыть спираль чем нибудь электроизолятором, выдерживающе высокую температуру.
и вот он результат
dsc05609.jpg
Dsc05609. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

Галогеновая лампа при напряжении 220v/4 нагревается до красного цвета и обугливает чурочку и ни за что не перегорит( при 55в то), соединив 4лампы последовательно получаем то что надо.
dsc05606.jpg
Dsc05606. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

dsc05610.jpg
Dsc05610. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

dsc05607.jpg
Dsc05607. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.


сыр

dsc05604.jpg
Dsc05604. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.


сало

dsc05624.jpg
Dsc05624. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.


dsc05623.jpg
Dsc05623. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.
Селянин Научный сотрудник с под красноярска 2.1K 936
Отв.1  11 Июля 17, 15:49
ЗСделал коптилку как и положено в нормальныхсемьях из холодильника
kopt.jpg
Kopt. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

Ооказалось очень удобная штука:
Отпилил кусок древисины,например черёмухи расколол пополам и на 3часа хватает дыма.
если этот кусок предварительно проваритьв растворе сахара (ст.л. на литр)и высушит, копчености приобреотают ну очень апетитный вид.
Большой диапазон  температуры процесса,от температуры охлаждаемой воды до 100грС.
РАботает не только как коптилка но и траву всякую сушу.
PS некоторые товарищи считают что берёзой коптить нельзя! Можно!
ВОблин Доцент Самара 1.8K 645
Отв.2  11 Июля 17, 16:03, через 14 мин
А что за галогеновые лампы?
Селянин Научный сотрудник с под красноярска 2.1K 936
Отв.3  11 Июля 17, 16:44, через 42 мин
А что за галогеновые лампы?ВОблин, 11 Июля 17, 16:03
dsc05666.jpg
Dsc05666. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.
Эти лампы продаются вовсех электромагазинах, их раньше вставляли в пржектора, а сейчас прожектора светодиодные надобность  в галогенках отпала их продают подешовке,  есть 1500вт есть 1000вт нам нужны 500вт. Если их запитывать 220в ярко светят температура соответствующая поэтому балон из кварцевого стекла,брать голыми ркуми не рекомендуетсь остатки пота и жира на лампеспособствуют её быстрому перегоранию. Но для нашего случая это наплевать, запитываем мы её всего 55вольтами поэтому она будет служить "вечно". (конечно если её не разбить)
Лёлик18 Профессор Иркутск 2.6K 573
Отв.4  11 Июля 17, 17:01, через 17 мин
http://www.emkolbaski.ru/community/topic/676-dymogenerator
Сделал из сетки что нашел. Длина полосы засыпи см 50. 2.5х2.5 см. Горит, тлеет те часов 12. Опилки яблоня от торцовки Бош. Розжиг горелкой.
Проще тока трение.
alekslug Научный сотрудник винокур, Лобня. 4.9K 1.7K
Отв.5  11 Июля 17, 17:03, через 2 мин
...нам нужны 500вт.Селянин, 11 Июля 17, 16:44
Прям вопрос снял с языка. Благодарю! Повторю, старый корпус от холодильника Донбасс давно ждет реинкарнации.
игорь223 Академик таганрог 27.7K 19.6K
Отв.6  11 Июля 17, 18:25
Я делал пиролизный дымогенератор на пальчиковом ТЭНе для экструдера.
220В 110Вт, втыкается прямо в опилки - работает именно так, как нужно.

тут имеем 125Вт (при последовательно соединенных четырех лампах) - без сомнения, будет работать. Хотя часть энергии уходит от деревяшки в противоположную сторону - возможно, имеет смысл поиграться с количеством и мощностью ламп

Решение красивое, но спорное, именно в разрезе стеклянных колб.
Я бы попробовал чуть приподнять чурбачок, подложив между ним и лампами что то наподобие колосников - сетку крупную или полоски проволоки.
Чтобы защитить стекло от неосторожного контакта
Селянин Научный сотрудник с под красноярска 2.1K 936
Отв.7  13 Июля 17, 17:13
Решение красивое, но спорное, именно в разрезе стеклянных колб.игорь223, 11 Июля 17, 18:25

Вообще то стеклянная колба вовсе и не стеклянная, Кварцевое стекло только называется стеклом а на самом деле это чистый минерал кварц и на стекло похож только внешне. и физические характеристики у него другие. Например его можно нагреть до точки плавления и засунуть в воду и он не треснет, он имеет вполне определённую точку плавления в отличие от стекла и конечно же он намного прочнее стекла.
Но хотя у меня ни разу ни каких "аварий" с дымогенератором не было,предлагаю другой вариант, не галогеновай а медный.
dsc05669.jpg
Dsc05669. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

2х киловатный нагреватель от чайника в магазине стоит 35руб! Чурочка совсем не плохо на него ложится и дымит ни сколько не хуже.
dsc05668.7.jpg
Dsc05668. галогеновый генератор дыма. Походная кухня.

Один недостаток, запитывать его надо пониженым напряжением
Лёлик18 Профессор Иркутск 2.6K 573
Отв.8  13 Июля 17, 17:32, через 19 мин
7
запитывать его надо пониженым напряжениемСелянин, 13 Июля 17, 17:13
Ну и что, это напряжение на Али 100р стоит. Вот кабы время увеличить часов б 12 хоть.
игорь223 Академик таганрог 27.7K 19.6K
Отв.9  13 Июля 17, 17:55, через 24 мин
Китайский тестер занижает напряжение, если оно отличается формой от синусоиды.

Если бы напряжение было именно 48В, то мощность, рассеиваемая на ТЭНе, была бы 95Вт.
В реалиях больше, думаю те же 120-130ВТ.
Так что дымить будет аналогично...собственно, ты и пишешь, что дымит.

Что касаемо кварцевого стекла, то оно действительно прочнее обычного...но это именно стекло, бьется оно достаточно легко.


kes Новичок Ульяновск 3
Отв.10  18 Дек. 17, 23:19
Такая перспективная тема заглохла... Автор Вы где???
Струдель Бакалавр Коломна 54 4
Отв.11  19 Окт. 18, 18:43
Какая температура в дымовой камере с такими нагревателями?