Казанские есть?

Если через пару недель ничего не будет, напомни, не стесняйся.)миргаз, 14 Нояб. 17, 14:15

Хорошо

Pivokzn, фото прокомментируй плиз. Чека правда не осталосьPapic, 04 Нояб. 17, 21:58

Сожалеем, что так произошло, видимо ошибка производителя при фасовке. При очередном визите к нам в магазин напомните пожалуйста об этом, обязательно компенсируем.

Pivokzn, фото прокомментируй плиз. Чека правда не осталось



IMG_20171106_175701.jpgPapic, 04 Нояб. 17, 21:58

А это порошок для чего? Может мне тоже надо)))

А это порошок для чего? Может мне тоже надо)))mothjet, 15 Нояб. 17, 12:17

Это остановитель брожения

Это остановитель броженияPivokzn, 15 Нояб. 17, 12:20

Так я прочитал на упаковке, а зачем его останавливать?

Так я прочитал на упаковке, а зачем его останавливать?mothjet, 15 Нояб. 17, 12:39

Остановитель обычно используется при производстве вина, чтобы оно не получилось потом игристым при созревании в бутылках.

mothjet, виноматериал сульфатировать, что бы не прокисло-заплесло

Pivokzn, а большая просьба - уточните у них точный состав содержимого! В интернетах информация разнится.
и я не из за 3 рублей  отписал, мне за державу обидно ))

Остановитель обычно используется при производстве вина, чтобы оно не получилось потом игристым при созревании в бутылках.Pivokzn, 15 Нояб. 17, 12:43

А для сидра подойдет сей дивный белый порошок?

виноматериал сульфитироватьPapic, 15 Нояб. 17, 12:45

Для этого метабисульфит калия используют. Остановитель должен быть чем-то иным, я думаю.

vlad_0566, а на нем состав не написан. гугл выдает два варианта. но оба - сульфиты.

а зачем именно для сидра? я сыпанул т.к. цвель заметил. во избежание...

а зачем именно для сидра?Papic, 15 Нояб. 17, 13:50

Чтобы получить сладкий сидр. А не как в этот раз, когда для карбонизации я добавил сахара и дрожжей)))) Потом я, конечно, прочитал как надо было делать... Но зато я насладился сухим крепким сидровым брютом

Изя Ливин, сульфатацией сладкий сидр не сделаешь. или кивинг или пастеризация

Потом я, конечно, прочитал как надо было делать...Изя Ливин, 15 Нояб. 17, 14:14

Как??? Не томи!!!

кивингPapic, 15 Нояб. 17, 14:17

Слово то какое... басурманское))

Добавлено через 1мин.:

Как Не томи!!!vlad_0566, 15 Нояб. 17, 14:43

Вечером из дома отпишусь)))

Добавлено через 3ч. 41мин.:

Рассказываю процесс приготовления сидра по нормандски: переезжаем в Нормандию, покупаем яблочный сад. Ближе к ноябрю яблоки созревают, их собирают и прессуют. Сок сбраживают, но не до конца, а оставляя сладким (насколько не уточнял, но могу поспрошать). Разливают по бутылкам и убирают в сарай. Через месяц-полтора начинают оттуда забирать бутылочки. В апреле бутылки открывают уже только на улице, ибо становится тепло и сидр уже сильно газирован.
Зимой там редко бывает отрицательная температура, и для меня было шоком увидеть водопровод СНАРУЖИ дома! А сидр очень вкусный.

Изя Ливин, так как сделать сладкий сидр? По идее он должен быть сухим при такой технологии.

Подскажите, кто с какой скоростью головы для НДРФ отбирает?
Интересна практика, по теории знаю что 50мл на 1 кВт норма для спирта.

Зависит от оборудования, среднее это капля в секунду.

по теории знаю что 50мл на 1 кВт норма для спирта.drgreen, 15 Нояб. 17, 19:32

Чего то с теорией у тебя не очень , прикиннь: если вдую 10 кВт, то по твоей теории 500мл голов? Или я чего то не понял про 1кВт?

как сделать сладкий сидр? По идее он должен быть сухим при такой технологии.vlad_0566, 15 Нояб. 17, 19:29

Там весь смысл в том, чтобы недобродивший сидр (в котором еще есть сахар) отправить в темное прохладное место (типа холодильника). Это замедляет процесс брожения. Вот только яблоки в Нормандии гораздо сахаристее и менее кислые, так что без сахара нам никак((

миргаз, 50мл/час на каждый киловатт
вот например [Скорость отбора голов]
Если правильно понимаю, если ректификационную колонну стабилизировать на 10кВт, то 500 мл/ч будет норм.

кто с какой скоростью головы для НДРФ отбирает?drgreen, 15 Нояб. 17, 19:32

На мой взгляд нет разницы при отборе голов на что ты перегоняешь сырец.

Зависит от оборудованиямиргаз, 15 Нояб. 17, 19:44

миргаз правильно говорит. Если железо позволяет гнать 1 л/ч на 1 кВт, то и головы отделяешь 50-100 мл/ч. В среднем, 10% от величины основного погона.

Добавлено через 20мин.:

Изя Ливин, и что, по такой технологии сидр остается с остаточным сахаром? Без консервации сидр в руках забродит чуть нагреется:). На мой взгляд Нормандия, достаточно прохладный регион для выращивания винограда. Потому и вынуждены яблоки выращивать:). А судя по градусу их сидра, сахара в яблоках вообще кот наплакал. Сидр с Антоновки (сахар 12,5 для справки) у меня очень даже в голову шибал.