Томск

Тоже жду когда пиво отбродит, освободить ПВК и заняться односолодовым, а то бочка почти вымочилась водой.
msergey, тут многие вискоделы часть барды в следующий затор добавляют для повышения кислотности, ты не практиковал?

тут многие вискоделы часть барды в следующий затор добавляют для повышения кислотности, ты не практиковал?cep3, 05 Дек. 16, 06:26

нет, хотя про молочно-кислое брожение при сбраживании ячменя для виски где-то читал. Использую только промывочные воды - выбрасывать сахара жалко. Опыт винокура небольшой у меня.

После варки пива меня преследует замах хмеля. Уже весь помылся, одежду поменял, руки раз 20 вымыл, но все равно, мне кажется, запах остался. Это я такой мнительный или этот запах жутко въедливый. Кто как борется с запахом при варке пива, а то меня с пивом из квартиры выселят, как это было с самогонным аппаратом.

Окно на кухне на щелевое проветривание ставил, вытяжку включал на 1/4, но при кипении запах был очень сильный. Хорошо все спали, но все равно с утра люлей огрёб.

Ты объясни, что хмель это есть гут, кароши запах

этот запах жутко въедливыйTrifle, 05 Дек. 16, 11:42

Моих не раздражает, мне даже нравится.
А после окончания варки я его уже не замечаю. Каждую варку заканчиваю употреблением пива, сваренного раньше, может в этом причина того, что не замечаю запаха.

Ты объясни, что хмель это есть гут, кароши запахСтудент прохладной жизни, 05 Дек. 16, 12:31

Жену можно убедить, она пиво любит, а вот дочь нет. Над ней, я думаю, в институте подтрунивают, если посторонний запах от одежды есть. О, идея! Подарю на новый год духи с сильным запахом! Большую бутыль!

Я ставлю дистилятор при варки, а то на кухни баня будет. Но потом приходится его на сутки в лимонки замачивать.

Добавлено через 8мин.:

Каждую варку заканчиваю употреблением пива, сваренного раньшеmsergey, 05 Дек. 16, 12:39

Тоже люблю так делать

Кто как борется с запахом при варке...Trifle, 05 Дек. 16, 11:42

Варил не пиво а всякое другое местами пафнущее сильно продукты
Я сделал навесную конструкцию из вентилятора (120 Х 120 мм который ложится прям на горловину кастрюли и дует вверх ) и воздуховода из полиэтиленовых одноразовых пакетиков и скотча
Производительность вентилятора такова что подхватывает все что испаряется и направляет в вентиляцию.
есть минус шумновато но зато ни запаха ни пара в кухне нет.
Можно использовать алюминиевый воздуховод (продается в магазинах хозяйственных) в качестве заборного заведя его в горловину вытяжки и прикрыв кастрюлю или что там есть так чтобы все выгонялось в вентиляцию.

Я так полагаю что в пивоварнях не зря труба идет из варочника наружу...

Я ставлю дистилятор при варки, а то на кухни баня будетcep3, 05 Дек. 16, 14:47

много где читал, что кипятить сусло для пива нужно непременно с открытой/приоткрытой крышкой для выпаривания диметилсульфида и других ненужных пиву соединений. Я с приоткрытой крышкой кипячу.

msergey, тоже много читал про это, но другово выхода у меня нет, восходящую часть хорошо утепляю, чтобы небыло дефлигмации. Если крышку не открыть полностью, также часть конденцата стекает обратно в кастрюлю.

Добавлено через 40мин.:

в пивоварнях используют тот же принцип испарения
[сообщение #11848555]

много где читал, что кипятить сусло для пива нужно непременно с открытой/приоткрытой крышкой для выпаривания диметилсульфида и других ненужных пиву соединений. Я с приоткрытой крышкой кипячу.msergey, 05 Дек. 16, 16:30

я тоже читал такое и все свои немногочисленные варки кипятил с открытой полностью крышкой.
и на запах от варки не жаловались мои домашние...

Добавлено через 37мин.:

msergey, Сергей а у грейнруса в субботу прошлые разы не забирали солод?
А то меня наломали они. Созвонился, а он мне - в субботу не сможем выдать.

конденцан после варки действительно пахнет неприятно

Не могу найти в Томске сахарометр АС-3 10-20. Нашел только АСТ-2 10-20. Это та же хрень только с градусником, но длиной 297 мм., а это ни в какие ворота не лезет. Колитесь, кто где брал это чудо. Интересует именно АС-3 10-20.

В медтехнике на 1905 г. не смотрел?

В медтехнике на 1905 г. не смотрел?Kos666, 06 Дек. 16, 09:44

Ага, у них есть только АСТ-2 10-20, а он шибко длинный.

msergey, Сергей а у грейнруса в субботу прошлые разы не забирали солод?
А то меня наломали они. Созвонился, а он мне - в субботу не сможем выдать.old1980, 06 Дек. 16, 07:54

Мы только среди недели забирали. В субботу не пытались. Так  у тебя не получится  заехать? А то я раздумываю просить - не просить тебя копченого солода привезти. Получается, можно дальше голову не ломать?

Ага, у них есть только АСТ-2 10-20, а он шибко длинныйTrifle, 06 Дек. 16, 09:47

беда...

Так  у тебя не получится  заехать? А то я раздумываю просить - не просить тебя копченого солода привезти. Получается, можно дальше голову не ломать?msergey, 06 Дек. 16, 09:47

заехать то я планировал и хотел.
позвонил сегодня им и вот такая вот беда.

Колитесь, кто где брал это чудо. Интересует именно АС-3 10-20.Trifle, 06 Дек. 16, 09:43

Я свой АС-3 брал на pivo-varim.ru .  На сайте указан адрес Нахимова, но фактически его там застать без предварительной договоренности невозможно. Раньше много раз там чего-нибудь покупал. Он все привозил без платы за доставку, независимо от суммы заказа. Давно там ничего не покупал.

old1980, а ты по пути, в Новосибирске можешь купить ареометр АС-3?