Томск

Владирыч, а на кой её каждую иголкой тыкать!?

cep3, чтобы потом не мудохаться с фильтрации жмыха.

Летом поставлю.

чтобы потом не мудохаться с фильтрации жмыхаВладирыч, 15 Февр. 18, 10:12

А зачем его до прозрачности фильтровать? Все равно ж перегонять..

Валек, пробовал перегонять со жмыхом, вкус маленько не тот, отдавало компотом.

Владирыч, ясно.. делаем, от рецепта ни ни

Настаивал черноплодку.
В одну банку ягоды прокалывал, а другую - нет. Через пару дней окрас и его интенсивность сравнялись.
Когда сливал, в банке с "наколотыми" ягодами было больше осадка.

Цельную не настаивал, только прокалывал и измельчал. Думал что из цельной всё не вытянет спирт.

из цельной всё не вытянет спиртВладирыч, 15 Февр. 18, 12:57

Спирт вытянет всё! Настаивал черноплодку, смородину чёрную и красную, вишню - ничего не прокалывал.
Более того эксперементировал (подвешивал над спиртом) со свежей мятой (там прокалывать нечего), так вот спирт вытянул из нее всю зелень

О как. Надо значит поменять рецепт и не заниматься швейными делами

Владирыч, на мой неискушенный взгляд, прокалывание ускоряет экстракцию вкусняшек в раствор, сокращая время настоя.
Если не горит (в моем случае) даже сортировка 45% за два залива (по 1-2 месяцам настоя) вытягивает из сырья всё - там даже жевать уже не вкусно.
Чистый спирт вытягивает даже из сушеного сырья все пробовал на шиповнике и ранетке.

P.S. с мятой, кстати эксперимент не удался, отправил в перегон

P.S. с мятой, кстати эксперимент не удался,Test-ER, 15 Февр. 18, 13:28

А что на твой взгляд пошло не так?
ты же просто подвешивал мяту, не  настаивал?

2 литра дистиллята 90 грВладирыч, 15 Февр. 18, 08:26

это СС или уже двойной?

КСЕНЗ, подвешивал по типу лимонки.
после разбавления до питейного градуса на вкус трава/солома (совсем не мята)
возможно передержал (дня 4). в след раз попробую снимать пробы раз в 12 часов, авось что-нибудь получится

кстати с вытяжкой из плода парами спирта (как в лимонке) планирую поэкспериментировать с персиком, яблоком и что еще под руку попадет
технология интересная, вкус дает, а мути нет

Дефлегматик, это двойной перегонки. В итоге у напитка получается тройная перегонки.

На третий раз прямотоком?

В режиме обычной дистилляции

Коллеги доброго дня!
В крайние разы оформляя закупки с Новопермского магаза, обращаю внимание,  что судя по заказываемому товару среди нас есть заядлые "колбасники", в связи с чем хотел бы попросить поделиться опытом  изготовления колбас.
Или хотя бы ткунь "носом", где почитать, на что обратить внимание, какие есть тонкости.
на форуме есть  раздел "Закуски",  там есть ветвь,  "куриная ветчина в пакетеиз под молока", рецепт простой, делал в эти выходные... очень понравилось.

КСЕНЗ, почитать и подобрать рецепт Здесь можно.

Парни приветствую! Есть полторашка хвостов вонючих сахарных крепостью градусов 50-60. Надо кому под ректификацию? Если надо пишите в личку если нет отдам бомжам.