Томск

кто ни будь делал концетрированные настойкиТемный, 17 Февр. 19, 05:47

1. В литературе пишут что лучшая экстракция при крепости 60%
2. Делал настой можжевельника на спирте - потом добавлял по чуть-чуть в сортировку. Норм, главное пропорцию подобрать. С более сложными по составу настойками - сложнее пропорцию подобрать, так вижу.

лавное пропорцию подобратьTest-ER, 19 Февр. 19, 06:06

я пологаю что с многокомпонентной навалкой будет сложнее?

Добавлено через 8мин.:

более сложными по составу настойками - сложнее пропорцию подобрать, так вижуTest-ER, 19 Февр. 19, 06:06

о сори не дочитал 

1. В литературе пишут что лучшая экстракция при крепости 60%Test-ER, 19 Февр. 19, 06:06

а я читал, что при 80%

Кто нибудь делал реальную зубровку?, или не стоит оно того?

Делал, там яркого вкуса нет, водка с привкусом травки.

cep3,
В данном форуме:

Читаю сейчас книгу Александра Николаевича Альмедингена начала прошлого века, в которой много посвящено алкогольным напиткам, в том числе и горьким водкам
Книга печатная, поэтому придется постучать по клавишам, дальше текст не мой а нашего коллеги из прошлого...

Что касается крепости спирта, который берут для тинктуры, то она не должна превышать 80%, и самая благоприятная крепость от 50 до 65 градусов.игорь223, 17 Апр. 18, 23:32

в Чуешов.В.И.Технология лекарств [2014, ч.1,2]: "Большинство настоек получают с использованием 70 % этанола, реже 40% (настойка барбариса, зверобоя) и крайне редко других концентраций: 90 % (настойка мяты, стручкового перца), 95 % (настойка лимонника) и др."

Думаю истина где то рядрм

водка с привкусом травки.cep3, 19 Февр. 19, 09:42

отпало желание)) спс

Кто нибудь делал реальную зубровку?, или не стоит оно того?VAPERS, 19 Февр. 19, 09:31

Я делал... очень понравилось!

Спирт является растворителем и лучшая экстракция будет при максимальной концентрации спирта, но при этом будут максимальные потери крепости полученного раствора (читай продукта) вследствии разбавления эстрактом (например,соком из ягод), много спирта останется в самих ягодах. Поэтому для снижения потерь спирта применяют пониженную конценрацию экстрагента, но еще достаточную для проведения процесса экстракции, т.е. около 60%.
Некоторые вначале настаивают на более крепком спирте, затем сливают раствор и заливают в ягоды воду, которая при настаивании замещает часть спирта в них. Полученные расстворы смешивают, доводя до нужной крепости продукт. Но это, ИМХО, муторно, проще сразу залить 60-65%.

Земели, с Праздником Вас!!!

Господа приветствую! Хотел поинтересоваться, есть ли какие-то места где можно приобрести обычный не обработанный дуб, ну в дальнейшем понятно, что для наших целей. Т.е. это могут быть доски, дрова, обрезки и т.п. Ни кто не решал сей вопрос?

Господа приветствую! Хотел поинтересоваться, есть ли какие-то места где можно приобрести обычный не обработанный дубZoomcha, 28 Февр. 19, 13:38

Если по такому пути идти, то в Томске редко, но дубы встречаются!
Но проще купи щепу и не парься с обжигом  и прочим.... или у тебя объемы?

приобрести обычный не обработанный дубZoomcha, 28 Февр. 19, 13:38

Обязательно в Томске? Можно у любого бондаря купить. Желательно чтобы бондарь был из мест, где дубы водятся
Например, Тут

Ни кто не решал сей вопрос?Zoomcha, 28 Февр. 19, 13:38

в Томске не нашел, паркет не вариант, покупать у бондарей накладно, если на авито найти "убитую" бочку, за "копейки".. но я не стал заморачиваться.

Но проще купи щепу и не парься с обжигом  и прочимКСЕНЗ, 01 Марта 19, 09:32

как то тоже интересовался, причем именно бруски, для приготовления по методу француза, если я верно понял,- чипсы не идут , нужны бруски

нужны брускиVAPERS, 01 Марта 19, 11:10

Сергей, только для тебя: могу дать парочку. Из Армении привёз.на вид старый морёный дуб. Технологию подготовки не знаю. Коллеги почти к самолёту плдвезли, распросить не мог

распросить не могmsergey, 01 Марта 19, 12:53

это повышает ценность! если это не обработанные бруски- возьму с удовольствием!!

Добавлено через 1мин.:

кстати в апреле еду в Сочи кататься , копченая груша нужна?

.на вид старый морёный дуб.msergey, 01 Марта 19, 12:53

а подходит ли для нахого хобби мореный ?

мореный ?Евген88, 01 Марта 19, 17:49

его же можно зашкурить. смотря для каких нужд

На сколько я знаю,морение - это длительная выдержка в воде( в идеале лет десять или больше) ,укрепляет структуру древесины...

нужны брускиVAPERS, 01 Марта 19, 11:10

Сергей, только для тебя: могу дать парочку. Из Армении привёз.на вид старый морёный дуб. Технологию подготовки не знаю. Коллеги почти к самолёту плдвезли, распросить не мог

возьму с удовольствием!!

Добавлено через 1мин.:

кстати в апреле еду в Сочи кататься , копченая груша нужна?VAPERS, 01 Марта 19, 17:37

Очень нужна груша. Прямо сильно очень. Щепок немного, но парочку завезу.

Добавлено через 6мин.:

Чего-то форум периодичность моих сообщений путает. С разных устройств в состоянии различной "трезвости" захожу. Про армянские бруски ещё раз повторюсь: подготовка мне неведома. Только внешний вид описал. Завтра, если не забуду, картинку повешаю здесь