Сибирский кальвадос

ндрф=80%, получается "яблочная водка"=40%berezikoff, 18 Мая 17, 13:26

Увы, не получается никак. Залил 80%-м спиртом, выдержал две недели. Попробовал -  спиртяга! Такое впечатление, что как было 80%, так  столько же и осталось. Пришлось разбавлять до комфортнопитьевой крепости.
Яблоки этого урожая, сорт неизвестен. Откуда-то из Краснодарского края. Очень мясистые.
Резюме. Напиток, конечно, получился шикарным, но убило одно - разбавление, чего я категорически делать не люблю. Следующий раз поставлю настойку на 50%-ом  спирте.
П. С. Я раньше делал подобное, но только клал не целые яблоки, а кожуру. Получалось хорошо...
В целом, напиток рекомендую

Попробовал -  спиртяга!Pioneer.a, 26 Окт. 19, 07:53

Я уже писал, что тоже пришлось яблочную настойку разбавить до 5:1 (крепковато получилось, если заливать 96­° спиртом - на язык где-то 48-50°). Но вот, что вышло. Напиток питкий и красивый. Вкус загрузить сюда в Форум не удалось, как ни старался . От мути избавился фильтрацией [сообщение #13591574] То есть, после разбавления появилась не опалесценция, от которой фильтр не помогает, а именно взвесь чего-то из яблок.

Pioneer.a, видать сока мало в яблоках

Поставил на 60% сортировке 2 банки из поздних ранеток.(дзиенкую Пашу-не поленился,нарвал,привез)) Те,после мороза, казались совсем не сочные,но вотку не пиють. Понюхал вчера-афигеть,вкусла там) В отличии от сибирского грушодоса,на дикой груше. Та была сочная,ароматная,за пару дней всосала грам 200(надо заглянуть в шкаф,она там больше месяца-может вотки совсем уже нет)) И под ту же струю пошел аронедос,одна банка с черноплодкой. 1л шпирь,670-700 воды,и фрукты,ягоды до верху. Как говорится-будем посмотреть)