Очень мутное пиво

Ребята, посоветуйте чайнику. Решил сегодня сварить первое в своей жизни пиво и по скудоумию бухнул в засыпь 10% ржаного ферментированного солода, который измолот был в муку ( из бакалейного отдела ). Разумеется, он беспрепятственно прошёл сквозь дробину и теперь, разбухший, занимает половину бродильной банки ( брожение только что началось )
Есть ли какой способ избавиться от этой медузы?

Никакого смысла во мхе я не вижу. Пиво на "супер-солоде" получается очень прозрачное. Механизм этого явления мне не понятен, но вот такое положительное действие обычной холодной воды)))))))))Южанин, 27 Авг. 18, 17:15

Ну давай посоветуем за pH следить, а потом еще и воды холодной бахнуть )))

Механизм этого явления мне не понятен, но вот такое положительное действие обычной холодной воды)))))))))Южанин, 27 Авг. 18, 17:15

А мне кажется тут все очень даже понятно. После кипячения концентрация белка увеличилась, но не весь он еще успел скоагулироваться. А холодная вода приводит к резкому падению температуры, растворимость белка также уменьшается, в результате быстрая и сильная коагуляция белка на уже имеющихся центрах "кристаллизации", т.е. на тех небольших медузах свернувшегося белка, которые уже были к тому моменту.
Не умничаю.

Вообщем, вся эта огромная плавающая срань великолепно оседает. Никакого смысла во мхе я не вижу. Пиво на "супер-солоде" получается очень прозрачное. Механизм этого явления мне не понятен, но вот такое положительное действие обычной холодной воды)))))))))Южанин, 27 Авг. 18, 17:15

Вчера варил сусло для разброда дрожжей. Дай, думаю, попробую. Захерачил холодной воды. Образовалась 1 большая медуза, сусло чистейшее.
Работает)))

Моя жадность , случайно, привела к очень любопытному наблюдению...Южанин, 27 Авг. 18, 17:15

Патентуй!

Таким "патентам" есть одно общее название - "болезнь Левина")))) Кто забыл - смотреть "Интерны"