Ищу единомышленников в Омске

А если для приготовления Шнапса по аналогии с концентрированным соком использовать крахмал картофельный ...Ignatev-74, 03 Апр. 18, 17:39

дорогое удовольствие,от 50 руб.кг. Тогда уж проще кукурузный крахмал с солодом, неплохой бурбончик получают, есть тема тут такая на форуме. Или самому отмывать крахмал,при избытке картофеля.Однозначно должен получится хороший напиток.

Andrey55, ты сок пробовал? в соке нет или в браге?

дорогое удовольствие,от 50 руб.кг. Тогда уж проще кукурузный крахмал с солодом, неплохой бурбончик получают, есть тема тут такая на форуме. Или самому отмывать крахмал,при избытке картофеля.Однозначно должен получится хороший напиток.Видалый, 04 Апр. 18, 06:20

подожди, подожди, почему удовольствие "дорогое" ?

Или самому отмывать крахмал,при избытке картофеляВидалый, 04 Апр. 18, 06:20

так если по выходу картофеля 10% по содержанию крахмала,он должен быть категорически дармовой.
так, что 50 р/кг не особо весело, но все же...

Тогда уж проще кукурузный крахмал с солодомВидалый, 04 Апр. 18, 06:20

аргумент железный

ты сок пробовал? в соке нет или в браге?Интендант, 04 Апр. 18, 07:00

в соке пробовал

Andrey55, может развел сильно? мне понравился.

почему удовольствие "дорогое" ?Ignatev-74, 04 Апр. 18, 08:11

цена начинается от 50 руб.кг., в то время как кукурузный есть по 33 руб. На картофельном не всегда получается хороший напиток делая по одной схеме результаты разнятся даже у одних и тех же,т.е не предсказуемый результат. На кукурузном все отлично,получают легкий бурбон практически по белой схеме. Тогда если хочется себя побаловать разнообразием,я лично лучше гречку возьму.
В мае посмотрю запасы картофеля,если будет излишек,попробую отмыть крахмал и забодяжить.

может развел сильно? мне понравился.Интендант, 04 Апр. 18, 08:45

а ты тот пробовал(белый) или который щас привез

Добавлено через 2мин.:

На кукурузном все отличноВидалый, 04 Апр. 18, 10:07

а в каких пропорциях солод крахмал вода ,а то разваривать кукурузу желания неочень

Добавлено через 2мин.:

кукурузный есть по 33 рубВидалый, 04 Апр. 18, 10:07

явки пароли и рецепт

а ты тот пробовал(белый) или который щас привезAndrey55, 04 Апр. 18, 10:54

и тот и тот, который сейчас намного лучше того. Тот (Баринофф который) да, почти не пахнет.

а в каких пропорциях солод крахмал вода ,а то разваривать кукурузу желания неоченьAndrey55, 04 Апр. 18, 10:54

явки пароли и рецептAndrey55, 04 Апр. 18, 10:54

[Брага из крахмала]
Разваривать то все равно придется,хотя можно и ХОС и полуГОС,на выбор.

как я понял берем крахмал заливаем водой 65*С размешиваем добавляем солод и осахариваем 2 часа?

Надоело экстрактное пиво.
Есть мысли перейти на новый уровень - на зерновое пивоварение, но прежде все-таки хочу понять насколько мне это необходимо.
Друзья, кто может поделиться парой бутылочек 0,5 с зерновым пивом? Мне нужно просто "для попробовать".
Готов поменять на свои более крепкие продукты, на что-то другое... на деньги, в конце-концов (без обид).
Буду очень благодарен. В т.ч. за любой совет по этому вопросу.
Почему парой бутылочек - потому что мы с друганом одновременно захотели перейти на зерно)))

Напротив БОЛЬШОГО Магнита на б. Архитекторов, 14/3 недавно открылась магазин-пивоварня. Варят на домашних пивоварнях бавария литров на 50-70. Варка каждое утро в 9. Варят 4 сорта: ячменное, пшеничное, темное и полутемное, из курского солода. Можно посмотреть, спросить, купить, попробывать... )))

- может человеку на закуску.Предбанник, 03 Апр. 18, 16:38

Закуска градус крадет 

Я сам не пробовал ставить на спиртовых, но пишут что они более стойкие к спирту чем обычные хлебопекарные.

vlad_energy солод когда заберешь?

vlad_energy солод когда заберешь?Andrey55, 06 Апр. 18, 03:36

не, не так вопрос поставил
с четверга хранение 1000 руб/сутки 

ты напугал он забрал
По ячменю. закинул удочку фермерам по поставке в розницу ячменя пивоваренного , вроде заинтересовались думают по цене или объёму в литрах за кг ячменя.

Добавлено через 4мин.:

Надоело экстрактное пиво.TheOstrov, 05 Апр. 18, 08:31

могу предложить темное ,но оно очень плотное и не подготовленным  не нравится .светлое будет через пару недель если дождешься угощу

будет через пару недель если дождешься угощуAndrey55, 06 Апр. 18, 13:08

Спасибо большое! Дождусь. Пока посещу пивоварню на Архитекторов, попробую. Для сравнения.

По ячменю. закинул удочку фермерам по поставке в розницу ячменя пивоваренного , вроде заинтересовались думают по цене или объёму в литрах за кг ячменя.Andrey55, 06 Апр. 18, 13:08

Андрей, благодарю за солод.
По несоложенке жду ответа, любой способ расчетов, вплоть до давальческой схемы готов рассматривать.

Пока посещу пивоварню на Архитекторов, попробую.TheOstrov, 06 Апр. 18, 13:29

Поделись потом впечатлениями.

Спиртовые дрожжи это херня. Они не набраживают больше спирта, они бродят в большей спиртуозности раствора, т.е. можно гидромодуль делать меньше. Меньший гидромодуль набраживает больше дерьма и бродит дольше.
Другое дело спец дрожжи которые могут набраживать вкусные эфиры.
На самом деле из более слабоградусной браги получается вкуснее дистиллят, только чаще всего жадность винокура не позволяет делать слабоградусную брагу. Ведь надо побольше-побольше.