Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

зеленый, головы берут 50 мл с 1 литра АС. Ну плюс минус. Твои 50 грамм вышли с 2,25АС. Мало и правда. Надо бы 100 мл. Но можешь отобрать еще 50 мл "чтоб не думалось".

уже поздно выбирать, при первом прогоне очень медленно(200мл в час) выгнал почти 400гр голов с хорошим резким запахом. бу надеятся что больше не осталось, да и фильтрация была недетская и масло и уголь и по 2 раза), я как этим делом увлекся посуды перемыл столько что за всю жизнь наверно не вымыл)) хотел сегодня с батей пробу снять, так надо выбродившее зерновое гнать..

Зеленый,  по головам у тебя нормально. Если сырье фруктово-ягодное, то отбирают по запаху не более 3%, а можно и вовсе не отбирать. У меня такое было. Сначала шел неприятный запах из холодильника, а когда я первые капли взял на ладонь, от них уже не пахло ацетоном вовсе. Ацетон слышно любому носу.

Если сырье фруктово-ягодное, то отбирают по запаху не более 3%, а можно и вовсе не отбирать.Николай 1953, 23 Апр. 14, 12:18

Николай 1953, на виноградно- фруктовом головы можно отобрать в разную посуду по 100 мл. Недельку пусть постоит в стекле, отдохнет, а там уже можно решать, что добавлять к телу, а что на растопку мангала отправить.

Все цифры по отбору голов очень приблизительные. Какое сырьё, как делали брагу, как перегоняли, на чём? Это всё разное у всех. А вот запах ацетона у всех одинаковый. Я ДЛЯ СЕБЯ решил так: есть ацетон - идёт голова, нет ацетона - пошло тело. И пока меня это очень устраивает.

че то у меня зерновая которая утром заглохла, после добавления саф момента заходила опять.. гнать не обращая внимания на потуги или обождать до завтра?

Раз бродит, значит сахар превращается в спирт. Я так думаю... Жди и гони.

Не факт. Может и параллельно дрожжами сахар в спирт. А уксуснокислыми тут же спирт в само собой уксус. И тут кто успеет из вас троих. Пробовать нужно на вкус и анализировать.

Виктрыч, поясни. Зеленый добавил саф момент, разве он может вызвать молочно уксусное брожение?

Пробовать нужно на вкус и анализировать.Виктрыч, 23 Апр. 14, 13:15

Если на вкус горькая с кислинкой и сахара не чуствуется, то надо перегонять. Чего ждать?

Если не путаю то брожение уже было. Получилась кислогорькая и остановилась. Если кислота от углекислого газа это отлично. Если от молочнокислых тоже . Их даже специально подпускают для букета. А если уксусные то можно все потерять. Попробовать хоть что то выгнать и мелом загасить. Имхо. Я всегда пробую через  типа соломинку. Есть опыт сквашивания поэтому сразу в унитаз чтоб не мучиться.

Если на вкус горькая с кислинкой и сахара не чуствуется, то надо перегонять. Чего ждать?
Lazy11, 23 Апр. 14, 13:23

И даже если не выбродило и сластит но встала тоже гнать. Фигли тянуть пока оно тухнет потихоньку. И время идет.

Есть опыт сквашивания поэтому сразу в унитаз чтоб не мучиться.Виктрыч, 23 Апр. 14, 13:29

У меня тоже опыт по сквашиванию.Как до 98*Т в кубе,а еще не капает,так нехер ждать в канал все.

короче булькает медленно, зажигалка гаснет в бидоне, стоит до вечера, все равно сейчас некогда, потом смотрю и решаю. на вкус горькости больше чем кислоты, скажем так кислинка. а в зерновой разве сладкость почувствуешь? счас новую бу ставить, проверю на вкус после осахаривания. да че смотреть буду вечером гнать и посмотрю что получилось. спасибо всем за подсказки и советы.

по горячей схеме после осахаривания,bona, 23 Апр. 14, 11:37

Перед дрожжами,когда остынет?

зеленый, Гони, не жди, больше потеряешь, абсолютно согласен с Виктрыч, и Lazy11,

зеленый, Я кода совсем бестолковый был после соломинки если непонятно намахивал стакан для ясности. Иной раз даже отливал для непосредственного употребления. Уж очень вкусна кукуруза с ячменем казалась.

да прогоню вечером и пойму. я блин еще не глядя саф момент для пиццы кинул))) терь запах специй или чего то пряного на разберу стоит от браги

зеленый, делай двойной перегон и все сомнительные запахи уйдут.

Перед дрожжами,когда остынет?FOX65, 23 Апр. 14, 13:38

Можно сразу. Там нечему сварится. Одна неорганика.

зеленый, делай двойной перегон и все сомнительные запахи уйдут.Николай 1953, 23 Апр. 14, 14:15

Я ему давно про это талдычу. А он то да потому.