Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

ху из всенародник?breee3, 21 Апр. 16, 09:08

бражная колонна от Rectify

Самопляс Крымский, не стабильное лавление воды может быть, редуктор" после себя" в помощь.

Друзья у кого автоматика БКУ03М2 от Игоря, там красная кнопка над которой написано "старт" ( по средине панели) , она фиксированная или нет ? Крайние  нажал - зафиксировалась в нижнем положении, еще раз нажал - отскочила в верхнее положение.

Включаю старт , а не чего не происходит.

Добрый день, вчера поставил брагу на солоде с дробиной. 30л воды 8кг солода ,дрожжи Сафспирит Мальт 20гр.
сейчас смотрю- гидрозатвор молчит ,в баке плотная плотная шапка-корка из дробины ,я ее размешал а через 20 минут она снова появилась .Это нормально или нет ?.гидрозатвор по прежнему молчит

jotun1982, То есть у тебя ХОС без ферментов, просто чистый солод? Хочешь что бы у тебя солод сам себя перерабатывал ( осахаривал ) без ферментов? Есть целая ветка на эту тему... . Процесс нестабильный, или ХОС с ферментами, или горячие осахаривание, то есть ГОС.
[Холодные заторы с использованием солода (без ферментов). Страница 83]
...на этой странице vdv описывал свои опыты по ХОСу без ферментов. Были и до этой странички. Да там вся тема этому посвящена. ))

Добрый день, вчера поставил брагу на солоде с дробиной. 30л воды 8кг солода ,дрожжи Сафспирит Мальт 20гр.
сейчас смотрю- гидрозатвор молчит ,в баке плотная плотная шапка-корка из дробины ,я ее размешал а через 20 минут она снова появилась .Это нормально или нет ?.гидрозатвор по прежнему молчитjotun1982, 21 Апр. 16, 10:04

тоже самое, перегнал уже 2 затора так, первый булькал, второй молчал.. шапка будет всегда, я сбивал ее 2 раза в день, утром-вечером.. но в первую занес заразу видать.. вторую мешал ковшом, предварительно его ошпарив кипятком.. в первой было 40л в баке 41 (на самом деле там почти 50) - булькал, второй 30 литров в том же баке не булькал, сейчас стоит (выше сообщение, всасывает в себя:)).. дрожи мальтифлор. но у меня бак похоже травит.. прокладка фиговая
п.с. знакомая навеска, я так понимаю используешь дробленый пивной по 4кг в пакетах?
п.с. я осахариваю его на 65 градусах, и еще 3 кг декстрозы фигачу

знакомая навеска, я так понимаю используешь дробленый пивной по 4кг в пакетах?
п.с. я осахариваю его на 65 градусах, и еще 3 кг декстрозы фигачуInart, 21 Апр. 16, 14:32

Не я взял Белорусский солод и сам перемолол ,за 130 минут осахарился полностью на 64гр.
За сколько прошло брожение когда не булькало? Как понять что все готово ,на вкус?

Как понять что все готовоjotun1982, 21 Апр. 16, 19:22

чисто солодовый не ставил, но по идее когда шапка сядет не раньше точно.
можно еще с сахарометром поиграться..

Добавлено через 1мин.:

на вкус тоже нормально, если исключаешь холодное доосахаривание..

принёс на проращивание ячмень и пшеницу, ...

за 130 минут осахарился полностью на 64гр.jotun1982, 21 Апр. 16, 12:22

получается - можно проверить, ... а как?

Предбанник, йодная проба

Добрый день!
Проблема с зерновой брагой на диких дрожжах. Состав : вода пшеница сахар.
Приготовление: неделю ростим дрожжи ( неебльшой объем -1, 5-2 кг пшеницы , 1 кг сахара, покрыто водой)
Далее добавляю еще пшеницы и воду с сахаром из расчета 1кг на 3,5 л воды. Бродит примерно неделю. Выгоняю, барду обратно в емкость+ сахар и так 3-4раза.

Так вот: уже 2 раза сделал , 3 раз как обычно все залил добавил сахар и опять процесс пошел. НО бродит уже 6 дней брага сладкая!!! ЧТО ДЕЛАТЬ? Ждать или может что нибудь добавить для ускорения процесса???
Появилась шальная мысль засыпать туда САФ ЛЕВЮР сухие, Поможет?

Больше 10% так просто нельзя делать брагу. Я так понял работу Макарова о дрожжах.Николай 1953, 21 Апр. 16, 06:42

будь человеком, расскажи вкратце почему? А то у меня малиновое вино позапрошлый год 15% зашкалило, если макаров что это гавно, я в этот год разведу пожиже.

Добавлено через 3мин.:

Вода несжимаема ( физика, 6ой класс )Newocelot, 21 Апр. 16, 08:47

Садись - два! он имел сказать что существует коэффициент теплового расширения который расширил брагу а при остывании она вернулась к исходному объёму. 

Пьянь, если бродит пускай бродит жди и следи за температурой.а вообще есть такая ветка почитай и сравни со своими пропорциями. [Дикий Сэм]барду я бы не добавлял бы обратно.а в 3 затор я добавляю  новой пшеницы.

Добрый день, вчера поставил брагу на солоде с дробиной. 30л воды 8кг солода ,дрожжи Сафспирит Мальт 20гр.
сейчас смотрю- гидрозатвор молчит ,в баке плотная плотная шапка-корка из дробины ,я ее размешал а через 20 минут она снова появилась .Это нормально или нет ?.гидрозатвор по прежнему молчитjotun1982, 21 Апр. 16, 10:04

Крышку герметично закрой  

чоп не сифонила  

jotun1982, надо было нагреть до 63*  и выдержать пару часов, потом остудить до 25-30 и внести дрожжи.

Гы-Гы! Тела при нагревании расширяютсяberezikoff, 21 Апр. 16, 09:07

А что там с коэффициентом линейного расширения?Яхтсмен, 21 Апр. 16, 08:50

не фига не Гы-Гы
коэффициент объёмного расширения воды ( при "комнатных" температурах ) - величина порядка 10-4 ( десять в минус четвёртой )
а эффект из-за которого возник спор объясняется ( в основном ) изменением состояния газа ( в нашем случае углекислого , ну или смеси углекислого газа и воздуха )
которое описывается уравнением Ван Дер Ваальса
и если первое - объемное расширение жидкости - ( в масштабах браги в кулерной бутыли ) даст эффект обёмного "сужения" примерно на 20 мл , то второе - изменение состояния газа - даст гораздо больший эффект

P.S. не уверен что уравнение ван дер ваальса входит в школьную программу , но уравнение состояния идеального газа точно входит

Есть два пластиковых боченка (20 и 30 литров. Я в них солил помидоры на зиму. Правда пару лет уже их не использую.
Можно ли в них ставить брагу и не отразится это на самогоне?

Есть два пластиковых боченка Можно ли в них ставить брагу и не отразится это на самогоне?tolynzik, 21 Апр. 16, 22:24

ну если на них есть значок пищевого пластика, то почему бы и нет

Newocelot, в гидрозатвор воды от силы 2 мл заливается. И 20 мл, названных тобой, за глаза хватит.
Вопрос-то немного в другом. Если брага остывает, а производство СО2 не компенсирует действительно малое снижение объема, значит, брожение остановилось, либо катастрофически замедлилось.

Бочки из белого пищевого пластика.
Поставлю гидрозатвор.
Когда кончится брожение, я увижу а как увидеть что брага осветлилась и готова к перегонке?