Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Добрый день! Прошу ответить на мучающий меня вопрос перед первым в жизни самогоноварением.

Аппарат «Алковар Крепышок» на 20 литров. Как быстро можно открывать перегонный куб после первой прогонки СС? Прибывал дистиллировать воду, так температура в кубе за 3 часа с 100 градусов (аппарат после отключения стеклокерамической плитки поставил на бетонный пол) упала до 80 градусов. Страшновато как-то открывать аппарат, когда внутри была бы брага…  Спасибо. 

YoGuRt-82, у меня тоже Алковар, только Эконом, я почти сразу открываю, как только кипеть перестает. После перегонки браги там практически вода. Только обязательно в перчатках, чтобы руки не пожечь.

YoGuRt-82, после перегонки в кубе остается барда. Ты открываешь кастрюлю когда кипит вода? И ничего страшного. В кубе при дистилляции как токового давления не создается. Я отключаю нагрев аппарата, даю остыть 20-30 мин. и аккуратно снимаю крышку бака (обращаю внимание аккуратно, что бы не обжечься выходящим паром, который выходит естественно без давления). Но это делаю тогда, когда необходимо залить следующую порцию браги. Безусловно с начало сливаю барду в каналью. А сейчас имею бак с краном для слива барды и вообще с этим нет проблем. Удачи

Перегнал зерновую брагу.Разумеется вся медь стала чёрной.Замочил димрот в лимонной кислоте(100гр на ведро воды).И хрен что отмывается,что делать.

YoGuRt-82, подумай о том, чтобы в куб врезать кран. Будет удобно, не страшно и без запаха.

почему то отложилось 5%Санек80, 15 Февр. 16, 00:22

Это к фруктовым относится. Да и то нужно ориентироваться всё-таки по запаху ещё. В общем то получается, что вкус-аромат фруктовых - в головах, зерновых (мучных) в хвостах. Посему головы тебе полюбому до упора отбирать, ну а хвостовые смотри сам. Читал даже где то, что народ гонит хвосты отдельно и потом понемногу в тело добавляет. Но щас не в спомню где. По зерновым темам поискать надо.

Как быстро можно открывать перегонный куб после первой прогонки СС?YoGuRt-82, 15 Февр. 16, 08:49

Если не смущает вонь от горячей барды, то можно практически сразу, соблюдая меры предосторожности(перчатки и тд), если нет необходимости лучше остудить.

Всем спасибо за ответы! И ещё вопросик - разбавлять СС для второго перегона можно сразу или подождать немного? 

разбавлять СС для второго перегонаYoGuRt-82, 15 Февр. 16, 09:25

А зачем его разбавлять? Гони с укреплением, на твоем аппарате это будет лучше. Укрепляешь до 85%, а после отбираешь головы и хвосты.

А зачем его разбавлять? Гони с укреплением, на твоем аппарате это будет лучше. Укрепляешь до 85%, а после отбираешь головы и хвосты.Сергей 220, 15 Февр. 16, 12:36

Можно по-подробней про укрепление?

на вкус жесткийleonidych38, 15 Февр. 16, 06:22

leonidych38, жесткость от голов скорее всего. Вариантов смягчения несколько.
1. Отбирай больше голов.
2. Разводи перед употреблением до 38-40%.
3. Обязательно давай отдохнуть. Чем дольше, тем лучше.
4. Добавляй немного сахара, глюкозы, мёда, глицерина. Убирают лишнюю горечь. На мой вкус делают продукт немного мягче. Само собой тут всё по вкусу под себя подбирать надо.

ПыСы: тут подумал вот ещё про что. Ты с гвоздикой поосторожней. Её надо совсем немного класть. Я практически из всех рецептов, что делал, количество вдвое, а то и втрое уменьшал. Она и резкость (жгучесть) может дать. Но по этому поводу однозначно только моё мнение. Вкусовосприятие у всех разное.

Можно по-подробней про укрепление?YoGuRt-82, 15 Февр. 16, 09:39

[сообщение #12603911]
Попробуй, мне понравилось.

YoGuRt-82, Инструкция к аппарату есть? Я по поводу укрепления хотел прикинуть. Судя по отзывам на твой алковар, особого укрепления не получается. Инструкцию я не нашел. Судя по фото аппарата, как либо регулировать укрепление не получится. Так что прежде, чем ответить на вопрос, разбавлять или не разбавлять СС, надо понимать какую крепость можно получить. Ну а вообще, разбавлять можно сразу.

подскажите пожалуйста,

надо-ли очищать зелёный пшеничный солод от ростков для последующей его переработки в "белый" и если надо, то в какой момент?
- перед просушкой или
- непосредственно перед перемалыванием уже белого солода?
- на каком этапе прекратить проращивание "зелёного" для сушки?

спасибо,

Инструкция к аппарату есть? Я по поводу укрепления хотел прикинуть. Судя по отзывам на твой алковар, особого укрепления не получается. Инструкцию я не нашел. Судя по фото аппарата, как либо регулировать укрепление не получится. Так что прежде, чем ответить на вопрос, разбавлять или не разбавлять СС, надо понимать какую крепость можно получить. Ну а вообще, разбавлять можно сразу.Тульский самовар, 15 Февр. 16, 13:26

Инструкции нет. Бак у меня на 20 литров с широкой заливной горловиной как у "Эконома".

Если не смущает вонь от горячей барды, то можно практически сразу, соблюдая меры предосторожности(перчатки и тд), если нет необходимости лучше остудить.Игорь2105, 15 Февр. 16, 09:22

Если сливаете в унитаз, не забудь перед сливом разбавить холодной водой, а то белый друг может обидеться и лопнуть.

а то белый друг может обидеться и лопнуть.Optimist, 15 Февр. 16, 12:03

Да. Точно. У меня потрескался унитаз, но уже 2 года работает с трещинами. И пока не развалился. Запасной уже есть.

Николай 1953, я один раз сливал не подумавши, так он потрескивал, но трещин не видно пока стоит.

YoGuRt-82, объем бака не важен. Важна крепость сырца, которую твой аппарат может выдать. А это, если в каких либо инструкциях к нему ничего не говорится, можно только опытным путем выяснить. ИМХО. Потом уже и дальнейшие действия по второму прогону прикидывать.

прошу подсказать,

подскажите пожалуйста,

надо-ли очищать зелёный пшеничный солод от ростков для последующей его переработки в "белый" и если надо, то в какой момент?
- перед просушкой или
- непосредственно перед перемалыванием уже белого солода?
- на каком этапе прекратить проращивание "зелёного" для сушки?

спасибо,aleks86, 15 Февр. 16, 11:17