Воронеж ! Ты то гонишь ?

Sumerk брось эту идею,если саженцы,то нужен культурный,он просто так не растет. А если шишки то в августе собери и попробуй сварить...поймешь что не нужен он тебе.

А если шишки то в августе собери и попробуй сварить...поймешь что не нужен он тебе.мамон, 05 Июля 18, 11:48

Хочу именно попробовать сварить. Исключительно для самообразования.

А чем культурный хмель отличается от дикого?
Один мой приятель хмель вырастил у себя дома. Сам лично ездил с ним выкапывать корень на болоте. Пиво варит исключительно на этом диком хмеле. И оно ничем не уступает по вкусовым качествам.

uazovod, если б он ничем не отличался покупали б мы в пивных магазах за хорошие деньги культурный.
Отличается также как яблоня дичка от культурных сортов яблок.....
Альфа кислота,гумулон и прочие....
К тому же может дать травяной привкус.
Я дикий кидал много,что он есть что нет.

если б он ничем не отличался покупали б мы в пивных магазах за хорошие деньги культурныймамон, 05 Июля 18, 13:10

С такой позицией можно и пиво в магазине покупать.
На самом деле, хочется именно эту разницу и проверить. А так как в голове с самого начала крутится словосочетание "октябрьский эль", то вполне возможен (на одну варку) даже отказ от хмеля в пользу грюйта.

Sumerk, дак в чем же дело...проверяй.Я проверил.

На следующей неделе планирую заказать. До оптовых цен (которые в прайсе) осталось добрать на 3000 руб.
http://www.emkolbaski.ru
Желающие присоединиться - скачивайте прикрепленный файл. Мне в ЛС присылаем № позиции из прайса и кол-во. В теме не писать.
По цене: цены из прикрепленного файла - оптовые. Действуют от 12000 руб. Маловероятно что наберем, ибо не сезон.
Рассчитываем на цены с сайта, минус 10% как постоянному покупателю.
Доставка - почтой РФ, рублей 300. Раскидаем на всех.

Отличается также как яблоня дичка от культурных сортов яблокмамон, 05 Июля 18, 13:10

Дичка тоже интересный вариант для сидра...

проверяймамон, 05 Июля 18, 17:23

Говорят, что примеченные мной заросли пока не зацвели. Так что дождусь, соберу и проверю.

Sumerk, через месяц смотри

через месяц смотриIdzukiri, 05 Июля 18, 19:01

Спасибо!

Коллеги с посьеднего закупа

Бочки получены и соскладированы у меня

А чем культурный хмель отличается от дикого?uazovod, 05 Июля 18, 12:38

Прежде всего неизвестными характеристиками.
Я смотрел видео от одного хохляцкого пивовара. Он набрал дикого хмеля и сравнил его с культурным.
Просто на вкус. То есть сделал отвар дикого хмеля и нескольких культурных с разной альфой. Потом сравнил и примерно определил уровень альфа-кислоты в диком хмеле.
Потом варил и нахваливал.

Потом сравнил и примерно определил уровень альфа-кислоты в диком хмеле.
Потом варил и нахваливал.ZIL131, 05 Июля 18, 20:23

Вот и я про то же самое

Один мой приятель хмель вырастил у себя дома. Сам лично ездил с ним выкапывать корень на болоте. Пиво варит исключительно на этом диком хмеле. И оно ничем не уступает по вкусовым качествам.uazovod, 05 Июля 18, 12:38

Потом варил и нахваливал.ZIL131, 05 Июля 18, 20:23

В общем, зависит от конкретного растения, условий произрастания, времени сбора и многих прочих факторов, которые в магазинном хмеле уже учтены профессионалами. Надо изучать вопрос и пробовать, в общем.

Надо изучать вопрос и пробовать,Sumerk, 05 Июля 18, 20:31

совершенно верно.

Коллеги, бондарь, у кого мы делаем совместные закупки, предлагает щепу с его же дуба
если есть интерес, буду уточнять размерность, цену, обработку и степень обжига

Я бы купил хорошей щепы.

Я бы тоже.

SGUN, Серёга , а осенью закуп бочек будет ?

mizin, если наберутся желающие, почему бы нет?
тока вчера с ТК забрали 14 шт