Воронеж ! Ты то гонишь ?

а я беру в никольском глюкозу жидкую, дешевле сахара в магазине выходит. Чёто работать с зерном меня уже достало, никто не посоветует сырье для получения достойных напитков?

АлександризВоронежа, а по качеству продукта сильно отличается от сахара?

дешевле сахара в магазине выходиАлександризВоронежа, 16 Нояб. 18, 13:00

писал раньше - что в глюкозно-фруктозном сиропе с никольского содержание сухого вещества - что-то 73 или 78%. т.е. в пересчете на сухое вещество цена за килограмм - под пятьдесят рублей.

Чёто работать с зерном меня уже достало, никто не посоветует сырье для получения достойных напитков?АлександризВоронежа, 16 Нояб. 18, 13:00

Кукуруза наше всё!!! Бурбон, может потому что он мне очень нравится!

Сегодня я затёр два образца солода из разных источников и вот результаты:
      Курский солод                                                Очаковский солод   
Соотношение солод\несоложёнка   Сахаристость Brix   Соотношение солод\несоложёнка   Сахаристость Brix
100%                                 7,1                               100%           9
50%                                 8                                 50%                   10,2
25%                                 5,2                               25%                   9,2
20%                                 6,9                               20%                   8
Среднее:                         6,8                                   Среднее:    9,1
Таблица кривовата, но на этом форуме я не могу сделать ровнее, так что извините.
Главное: даже при соотношении 1/4, оба солода хорошо осахаривают несоложёное зерно. Однако, эффективность Очаковского солода на треть выше. А учитывая, что и цена его на треть меньше, то исходя из соотношения цена\эффективность, результат очевиден.
Поздравляю победителя.

эффективность ОчаковскоZIL131, 16 Нояб. 18, 15:53

очаковский, это который с Тербунов?

Коллеги, кто-нибудь покупал СПН у http://market.homedistiller.ru/item/1114

Кодзи:

Кондитер - 6 пачек
SGUN - 2 шт
xDASx -1шт


4 штук свободные.
Забрал, готов раздавать.

ZIL131, можешь сказать подробности эксперимента? Т.е. используемый гидромодуль при затирании, температура осахаривания, за какое время какой солод достиг своих показателей осахаривания и осахарил несоложеное сырье, какое сырье выступало в роли несоложенки. Много нюансов. Для вискарного затора может не так существенно, а для пивного актуально.

eagle000740, гидромодуль 13.
Все образцы осахаривались в течение часа при температуре 62-65 градусов в одном термостате. Несоложёнкой была кукурузная мука, точнее очень мелкая дроблёнка.
На мой взгляд результат однозначен.

Добавлено через 1мин.:

очаковский, это который с Тербунов?michcty, 16 Нояб. 18, 16:21

Да.

Для лентяев как топить шапку, да и ХОС мешает на ура. С помощью помпы от стиралки

Коллеги, кто-нибудь покупал СПН у http://market.homedistiller.ru/item/1114krolikitscool, 16 Нояб. 18, 17:22

Я брал на спн1.нет (английскими) и на параллельном они есть, из Липецка. Может тебе же самые.
Насадка кошерная, отправили быстро.

Для лентяев как топить шапку, да и ХОС мешает на ура. С помощью помпы от стиралкиЛехан, 17 Нояб. 18, 03:58

А шумит сильно?

Лехан, бочку сверлить жалко.... да и восемь их у меня.. не считая 120 и 220

а так, че бы не молотить помпе стиральной ? там и монеты с косточками от бюстиков находили
в фильтре, разумеется

Лехан, а не в курсе, у всех стиралок помпы на 220? Или они на 12В?

deen, я чтот проглядел, эт кодзи которые с ферментами или просто дрожжи? Если с ферментами -
я б взял на пробу - все хочу зерновую пропробовать сделать, а то только фрукты да сахар. Для ГОС места все равно пока нет и не предвидится.

ГОС места все равно пока нет и не предвидится.Morkva, 17 Нояб. 18, 10:19

а чем для Гос места нужно больше, чем для хос? По мне так одинаково.

Для лентяев как топить шапку, да и ХОС мешает на ура. С помощью помпы от стиралкиЛехан, 17 Нояб. 18, 03:58

а затираешь тоже в бочке, как она на горячее реагирует, нет ли посторонних запахов или привкуса потом? Как нагрев обеспечиваешь?

Тарас, я не встречал на 12в обычно 220в

Как то по весне заехал чем нибудь поживится к знакомым гаражникам,они разбирают машины на металлолом.На разборке в это время был старый молоковоз ГАЗ-53.В бочке валялась мешалка из нержавейки,диск с 15 мм отверстиями,диаметром 250 мм,и приваренной ручкой из нержавеющего же прутка,загнутый буквой зю на конце,чтобы держать удобно было.Забрал за бутылку вишнёвки,и до осени она у меня валялась,пока яблоки не пошли.Мезга перемешивается несколькими вертикальными движениями,без всяких усилий,даже легче и быстрее чем дрелью с миксером.Помешав несколько раз,завез ребятам вдогон ещё бутылку водки,за такую удобную штукенцию.