Воронеж ! Ты то гонишь ?

Sumerk,
1 - 100% согласен
2 - исключительно для ускорения процесса...если за месяц ЦКТ отработает на 10% быстрее, то прибыль вырастет...
3 - 100%, хмель, дрожжи, это дорого...
4 - тупо технология. пиво варят не пивовары, а технологи. отсюда стабильное качество. замете - не Высокое, а стабильное.
5 - оно же нулевое - гигиена производства - фильтры - дорого, промывка оборудования - дорого, лаборатория - дорого. вот и плодятся "живовары" и прочие большие кружки...

Бороться с "живоварнями" можно только голосуя кошельком. Пока будут покупать - они будут варить. 

Недавно брал двойной IPA от Василийостровской пивоварни - вкусно блин. А мальчик за кассой сказал что оно горькое... Наверное я ничего не понимаю и Сомовское - это "самое то из СССР", когда свежее...
К слову, выше упоминали бельгию, так у нее без консервации и пастеризации срок годности 18 месяцев (по моему). и это вайсен. не лагер!
ИМХО

Добавлено через 11мин.:

к классическому пивуKINNJA, 11 Марта 19, 22:56

К классическому пиву какого региона?
Чехия, пилснер?
Германия, лагер?
Может Бельгия с ее вайсами, или Английские эли, или Ирландские?

я могу ошибаться, тк новичок в пивоварение,  но

пилснерkrolikitscool, 12 Марта 19, 00:06

и есть

лагер?krolikitscool, 12 Марта 19, 00:06

ну а если кратенько, то к лагерам, ну мб к пшеничке по настроению) Извращенные "спец" вкусы( цитрус, имбирь, хвоя, лекарства) не понимаю, хоть убей

во холивар-то развели ...
губит людей не пиво, губит людей ВОДА!

SGUN,

губит людей не пиво, губит людей ВОДА!SGUN, 12 Марта 19, 08:24

это если её (воду) не дезинфицировать спиртом

Яценко Руслан, ты на Лигу мастеров-то идешь?
Мы с Андреем36 записались

Мы с Андреем36 записалисьSGUN, 12 Марта 19, 20:27

SGUN, Серега в качестве кого?

Серега в качестве кого?chel-don, 12 Марта 19, 20:43

В качестве "Главного алкаголика черноземья" и его зама  :-) :-) :-)

"Главного алкаголика черноземья"Андрей36, 12 Марта 19, 21:02

Андрюха, а это заразно? 

SGUN, Иду

Добавлено через 2мин.:

Готовлюсь пока)

Яценко Руслан, наш столик 3-а, прям на входе

Добавлено через 7мин.:

chel-don, Вить, я в качестве зама по поллит...части

наш столик 3-а, прям на входеSGUN, 12 Марта 19, 21:21

Серега, буду иметь ввиду....в гости ждете?

а что ж мы туда поперлись-то???

SGUN, у меня 26,27,28,29 возле сцены

а кто в стройбате служил? вопрос прям серьезный!
я 86-88
нужны коллеги

SGUN, бригаду чтоль сколачиваешь? 😂😂😂

Всем привет!
Хочу попросить помощи у местных пивоваров. В сети "Хмельник" разливают пиво "три быка" светлое драфт. Разливают в банки.
(пиво светлое, нефильтрованное, непастеризованное "драфт" IBU:9, ALC 4.6, OG:12 бархатисто-тягучее, с медовой сладостью во вкусе и лёгкой горчинкой сортового хмеля. DRAFT: особый розлив низкой карбонизации, даёт более мягкий вкус бочкового пива и позволяет оценить все оттенки) написано на наклейке, которую лепят на банку.
Попробовав это пиво, стал покупать его регулярно, но за полгода еженедельного потребления, то-ли рецепторы стали менее восприимчивыми, то-ли звёзды сложились не так, то-ли ещё чего, но на мой вкус "особый розлив низкой карбонизации" стал критически низким, а "лёгкая горчинка сортового хмеля" стала неуловимой, на фоне "медовой" сладости во вкусе.
Хотелось бы сварить нечто похожее, с учётом более выраженного аромата и горечи хмеля, ну и карбонизацию не плохо бы повысить.
Пы.Сы - понимая что не каждый пивовар, из тех кто может помочь в корректеровке рецепта пробовал это пиво, я готов предоставить его для дегустации в нужном объёме.

сварной, то есть рецепт у тебя есть? Так обнародуй его и мы, общими усилиями, чего-нибудь придумаем.

SGUN,приветствую!Г.Ашхабад,в/ч 55062 93-94г.Первый призыв 1,5 года.

джентльмены, может у кого нечаянно ВСО осталась? настоящая, б/у? ну кто в теме
на 1 день, напрокат...?

ZIL131, в том-то и дело что рецепта нет. Потому и задал вопрос в региональной теме а не в пивной.