Воронеж ! Ты то гонишь ?

Не пытайтесь на фермере получить помол на пиво.Пожалейте свои нервы и время,которые убьёте на фильтрации.

а электрической мясорубкой не прокатит?

Нет, сожжешь мясорубку.

Добавлено через 8мин.:

Кто нибудь знает - продаются ли в Воронеже греющие подставки или пояса для бродильной емкости ?
холодно чего то стало в квартире. Пояса для меда не подойдут (уж сильно греют), аквариумные подогреватели как то не очень нравятся.

haa, Подобрать мощность нагревателя невозможно - жена откроет форточку и что ты будешь делать?
Включай нагреватель через терморегулятор.

был сегодня в Подгорном,кукурузу сказали  завезут после первого числа, купил пшеницу дробленую, и для аромата гречневую мучку, цена - смех мешок 25 кг за 120руб.
сейчас нарыл в нете
при переработке зерна гречихи в крупу в качестве побочных продуктов образуется лузга (19,3–20,8%)  и мучка (3,5–6%).
Исследованиями химического состава гречневой мучки установлено высокое содержание в ней белка – 27,5–30%, липидов – 6–7,5%, крахмала –29,7–30,5%, клетчатки – 13–14,2%. Для сравнения: в зерне гречихи содержится 13,6% белка, 2,9% липидов, 59,7% крахмала и 8,1% клетчатки.
получается крахмала в половину меньше чем в зерне а цена то раз в 10 ниже.
будем попробовать!

мужики пишу о копчении солода, что я могу сказать, в квартире вообще не вариант это заниматься, я хз как соседи пожарных еще не вызвали))))буду пробовать на даче на костре. Коптил на щепе вишни, жена сказала что от меня карамелью пахнет.

haa, Подобрать мощность нагревателя невозможно - жена откроет форточку и что ты будешь делать?
Включай нагреватель через терморегулятор.ZIL131, 20 Сент. 16, 15:16

в ванной и кладовке форточек нет

Буду утеплять. Сегодня заряжу купленную глюкозу. посмотрим как отбродит.

ruszor2, я на предыдущей недели писал про мучку гречневую за три копейки
никто не обратил внимание ...

Добавлено через 44мин.:

haa, а что ты греть-то собрался?
я зерновой ХОС аквариукниками грею
на пшенице иногда поджаривается чуток на стекляшке, но я ее редко делаю, не нравится она мне
остальное зерновое прокатывает на ура
ГЗ не ставлю никогда. провод через борт переброшен

Добавлено через 20мин.:

АлександризВоронежа, Саша, сколько тебе надо копченого солода для попробовать? Ты что делать-то собрался, поподробнее? засыпь, объем, выдержка?
а то может и вправду прикупить пару-тройку кг фирменных солодов, а потом, при желании, начать свой производить?
пысы: пшеничный обычно на осахаривание, коптят ячмень, хотя могу и ошибаться

Кто нибудь знает - продаются ли в Воронеже греющие подставки или пояса для бродильной емкости ?haa, 20 Сент. 16, 12:16

Это имел в виду? https://www.avito.ru/...ка инфракрасная

Это имел в виду? alx-74, 20 Сент. 16, 23:23

нет, что то типа  termomat. ru/nagrevateli

АлександризВоронежа, Саша, сколько тебе надо копченого солода для попробовать? Ты что делать-то собрался, поподробнее? засыпь, объем, выдержка?
а то может и вправду прикупить пару-тройку кг фирменных солодов, а потом, при желании, начать свой производить?
пысы: пшеничный обычно на осахаривание, коптят ячмень, хотя могу и ошибатьсяSGUN, 20 Сент. 16, 21:25

да меня как то викторчик угощал копченым шотландским виски, ничего вкуснее в своей жизни я не пробовал, у меня две бочки по 30л вымачиваются до фефраля, надо чето в них залить будет, у меня выходит примерно с 60кг(14 кукуруза 6 солод) 20л готового 45гр дистиллята, я хочу попробовать сделать в одну бочку дистиллят 75% ячмень+25% копченой пшеницы и другую бочку 75% рожь+25% копченой пшеницы.

холодно чего то стало в квартиреhaa, 20 Сент. 16, 12:16

У меня бочка в бочке, в первой брага, Во второй вода и тен, получается рубашка. Металл бочка 400 ру стоит, тен 250-350, самое дорогое это терморегулятор))) в сарае стоит без отопления и +30))))

Зацените)))

Вчера на экскурсии был на Пивзаводе на 9-го Января. Утверждали, что все пиво варят.
Первичка:

Вторичка:

Сепаратор:

Фильтр картонный:

Сусловарочник с  хмеледозатором:

Ареометры, йодные пробы:

Карусель на розливе:

Конвеер:

Склад готовой продукции:

Дегустация:

Ну дегустация конечно с слабенькая у них была, не в какое сравнение со 2-м съездом Черноземья не идет ...
А пиво реально варят, хмелем пахнет, зерно везут... Правда смутили меня сроки первичного брожения - 4-5 дней, и вторичка чуть побольше. Типа 10 дней от затирки - и на розлив. Правда только лагеры варят, может поэтому.
ЗЫ Экскурсия бесплатна, может быть с дегустацией или без, предварительная запись. Мозг  промываю нормально: типа пиво лучше пить вместо соков, вина и ананасов... т.к. не калорийное, а толстеют от закуски и т.д. и т.п.

funduk, Сам не раз видел как от туда машины грузовые с парящим солодом выезжали.
Что там варят??? какие марки пива? Попробовать бы)))

парящим солодом выезжали.Радиолюбитель, 23 Сент. 16, 09:23

На фермы дробину  вывозят, на корм скоту.
Пробовать давали готовую пастеризованную продукцию из бутылок. Точные марки, какие производят, не назову. На дегустации была продукция всего концерна.  Воронежское жигулевское точно варят, 20 % рынка между прочим в Воронеже занимает.

Я купил себе бочек под зерно в Воронеже ёмкостью 227 литров (или около того).

Ёмкости железные, покрытые эмалью, из-под растительного масла. Закрываются хомутом. Можно и брагу ставить.
Продаёт дед на Матросова по 700 рублей штука. Интересующимся дам его телефон.

funduk, Жигулёвское раньше пил только Воронежское. Теперь то выше плаваем, эксклюзив нам подавай.

kiliwin, меня устроило.

А может кто нибудь подскажет, где виноград в воронеже приобрести по низким ценам?
Хотелось бы чачи попить холодной зимой, да и вина заготовить.