Воронеж ! Ты то гонишь ?

Отлично. Телефон в личку кинь, я позвоню.

Калеваныч, Я уж и в горячей ванне пробовал держать ёмкости, да и в квартире в общем не холодно, ну не гнать же сладковатую брагу, в неё же сахар добавлен, а сидром как то не очень заинтересовался. Может чего ещё вдогонку добавить ?

Попробуй отлить нем него в 2 ёмкости в одну добавь воды в другую прессованных дрожжей  и посмотри что получится.
так узнаешь в чём проблема.
можно ещё в третью ёмкость отлить и добавить воды и дрожжей, за одно и органолептику учуешь где устраивает где нет.

в неё же сахар добавленbuffalo, 17 Дек. 13, 23:48

И сколько сахара?

Калеваныч, Я уж и в горячей ванне пробовал держать ёмкости, да и в квартире в общем не холодно, ну не гнать же сладковатую брагу, в неё же сахар добавлен, а сидром как то не очень заинтересовался. Может чего ещё вдогонку добавить ?
buffalo, 17 Дек. 13, 23:48

Не исключена возможность,что имеется перебор с сахаром. То есть содержание спирта в браге уже достигло такого предела, при котором дрожжи гибнут, но они (погибшие) еще не успели переработать весь сахар.

Кстати, про сахар. Кто подскажет можно ли гнать брагу с содержанием сахара 5% по виномеру? И чем это чревато?

Alexserin, много раз обсуждалось и писалось на форуме :

Roman_T - 24 Мая 2011, 16:29:
Я сахарометр опустил в сусло = 5
сахарометр в браге не может показывать правду. Короче если ещё бродит, то пусть бродит.Владимир55, 24 Мая 11, 15:17

А если все таки перегнать с небольшим количеством сахара? Какие могут быть последствия? Ситуация такая: поставил сахарную брагу на диких дрожжах пшеницы. Так вот сложилось такое впечатление что дикие дрожжи просто не смогли справиться с данным количеством сахара. Хотя заложил его меньше чем обычно.  Перегнал первую партию браги. Выход спирта очень маленький получился и под конец перегонки  цвет продукта в струе стал... Ну как бы карамельный что ли. Чуть с желтизной. В ту брагу что осталась добавил хорошо разброженных сухих дрожжей, думал доиграет. Но нифига. Брожения ни какого не получил.

чтобы дикие дрожки забродили им нужна подкормка. кинь чуток солода и все получиться. а вообще я дикие разбраживаю на солоде потом в брагу.

Я разбраживал на пшенице. Ведро зерна, три кг сахара и воды на пару сантиметров выше уровня зерна. Через три дня бродила очень весело.

Калеваныч, Из расчёта 100 сахара на 1 сока ( немного разбавленного водой)kums, Так и сделаю, буду эксперементировать.Talion,Вряд ли, на вкус не особо чувствуется, а дрожжи малтифлор вроде должны к спирту устойчивей быть.

Я разбраживал на пшенице.Alexserin, 18 Дек. 13, 14:21

попробуй кинь жменю ржаной муки или солода. Должно помочь
У тебя скорей всего какая то гадость завелась типа клостридий они дрожжиков погубили.
у меня такое было ждал ждал пока не завоняло да вылил.
другой раз исправил так: ложку ржаной муки + дрожи + вода чтоб мука слегка на поверхности была тогда там разводятся дрожи и лактобактерии они всю гадость уничтожат.
в общем навёл и жди как запахнет маринованными огурцами лей в брагу не бойся самагон огурцами пахнуть не будет.

Alexserin, делал такую брагу. У нее само по себе выход меньше ,чем на обычных дрожжах.А чуть сладкую гнать можно но опять же выход будет меньше.Хотя зерновую лучше раньше перегнать, чем в кисляк уйдет.

Alexserin, а в брагу готовую дрожжи для добродки кидать безполезно.В спирте они не начнут просто напросто,даже если она и неотбрадила как следует.На одном  зерне ставил до четырех раз, правда у четвертого вкусовые качества не айс и бродит долго и вяло.

По просьбе kums, (спасибо ему за насадку), выкладываю здесь фото горловины моего куба из кега на 50 литров.

От кега отрезана верхушка и приварена к 6-дюймовому клампу. Для перехода на колонну сверху приварен кламп на 2 дюйма.

Общий вид такой:

Считаю кламп самым удобным способом крепления горловины и труб.

Всем привет!

По бочкам - как насчет субботы район обеда?

Если подпишу увольнительную, готов буду в 12-20 где-то (надеюсь)
на Землячки

давайте предварительно определяться

ZIL131, блин, зачетный куб. Где брал кег и  "6-дюймовый кламп"? Кто варил и во сколько это обошлось? Зачем второй 2-х дюймовый на самом кубе?

Кег знакомый подогнал. Попрошу ещё, может кому-нибудь из местных пригодится. Как появится напишу.
Кламп брал в Китае. Он стоит примерно 3500 р. и ждать доставки два месяца. Ссылки дать не могу, это личный контакт.
Варил один парень по имени Антон, его телефон утерян, но могу поискать в старом телефоне если нужно. Взял 3500 за весь куб и приварку клампов к колонне. Это не дорого, но кое-где накосячил: варил без поддува и внутри образовались капли, которые пришлось долго стачивать, и во многих местах так и не сточил до конца. И клампы к трубе приварил кривовато. Швы не травил. Но простые швы сварил на удовлетворительно.
Косой кламп на 2 дюйма приварил для установки мешалки, которую только собираюсь сделать для зерновых. А то веслом замахался.

По бочкам - как насчет субботы район обеда?

Если подпишу увольнительную, готов буду в 12-20 где-то (надеюсь)
на ЗемлячкиSGUN, 19 Дек. 13, 20:44

Годится.

SGUN,Постараюсь в субботу к 12.30 или чуть позже быть на Землячке