Воронеж ! Ты то гонишь ?

Снял с виноградной браги шапку, засыпал сахаром. Стоит ли потом смешать дистиллят полученный из мезги со всякими веточками засыпанный сахаром и дистиллят из того же винограда? Речь о смешивании на стадии СС. Все планирую "отГабриэлить"

Добавлено через 2мин.:

Да, ещё дело не в жадности, как может показаться, а в недостатке опыта

Бережливость не порок! 

Cranium, я б не стал смешивать, сколько сока слил сток и воды залил

Семённ, виноград

Добавлено через 3мин.:

funduk, купить то не проблема, а вот жать в квартире не очень хочется, я думаю литров 300 заквасить. Может знаешь кого нибудт с нормальным прессом?

Лехан, спасибо конечно, но я не про сок. Я про шапку, которая поднялась. Четыре дня её топлю, сегодня сниму, добавлю воды, сахара, оставлю бродить(шапку). Получится типа чача, так вот, вопрос был о том, что стоит ли после получения СС, с типа чачи и сброженного сока, смешать ССы для дальнейшей "пляски" или плясать с семечками отдельно, а со шкурами отдельно. Два разных направления.

Друзья делаю сусло на бурбон 3.5 кг солода Острогожского и 5 кг кукурузной крупы, держу уже 2 часа на осахаревании, делаю йодную пробу а она окрашивается, вроде так не должно быть, но с кукурузой дело имею в первый раз поэтому хз, да кукурузу перед осахареванием немного разварил, плотность уже 14% показывает

Привет друзья.  Китайская глюкоза для карбонизации пива пойдёт?  Может кто какие контакты знает где у нас приобрести.  Хочу попробовать,  до этого времени праймером карбонизировал

Яценко Руслан, я бы виноград пресом не жал. На второй/ третий день активного брожения сольешь чистый сок. Шапку на чачу.Pop, не смотри на йодные пробы на бурбоне.

funduk, вот и вопрос: [сообщение #13121701]

funduk,

На второй/ третий день активного брожения сольешь чистый сок.

Леха,  так не получиться, виноградный сок качественно отделится от мезги через 1-2 недели.

Кто сидр делал? Дайте рецепт.
Сок яблочный. 12% сахаристость. Хочу с газиками получить. Сбродить в ноль, потом карбонизировать. Или оставить чуть натурального сахара и разлить?

Добавлено через 3мин.:

chel-don, да может и так. Я не жду пару недель, а некачественно отделял его на второй/третий день.

funduk, дал бы рецепт сидра, но сам поставил в 1 раз.

Cranium, зачем тогда шапку снимал? Сбраживал бы сок с мякотью вместе. А коли разделил, то и перегоняй отдельно до получения конечного продукта. Посмотришь на результат, сравнишь. Смешаешь если захочешь.
Если СС смешаешь - потом не разделишь. говорю про классику, с Габриэлем - ничего не подскажу.

funduk,

Кто сидр делал? Дайте рецепт.

Для чего сидр? Для дальнейшей перегонки? Или вместо шампанского к НГ?
Снял я с 1-го осадка и дал попробовать продукт жене(1 месяц брожения). Сказала нормальное, но можно сделать еще лучше. С каждым месяцем должно быть лучше и лучше.

шапку снималfunduk, 01 Окт. 17, 21:30

ещё нет, замотался сегодня. отложил. буду все же раздельно.

Добавлено через 7ч. 6мин.:

Забрал бочки, Сергею большое спасибо. Отдельное спасибо, кто помогал в разгрузке

Магомет с Алексеевского рынка планирует привоз винограда. Ркацители - 45р., Рубин(красный технический) - 50р. Если кому надо - пишите как можно  быстрее, т.к. ему надо определиться сколько везти.

Коллеги, соображаем по поводу винограда ) Сорт Рубин, красный технический, может составить конкуренцию Каберне, который в наших краях с доставкой стоит уже 70 рублей.

Когда планируется привоз? Как будет организован забор? По сахаристости нет данных?

Будет среда четверг. Забирать на рынке оптовом на машмете. По сахару красного данных пока нет. Ркацителли был 22

Добавлено через 12мин.:

По сахаристости нет данных?asolo, 02 Окт. 17, 12:11

Андрей, если че, дестрозой добьешь ))

среда четверг. Забирать на рынкеAlexserin, 02 Окт. 17, 12:13

А продавал на рынке будет в выходные? Или привезёт партию и уедет. Я к нему в среду четверг не попаду, только суббота воскресенье