Как выглядит наше готовое пиво.

Что ж оно у вас мутное такое? Пилснер вообще не может быть мутным, или это уже не пилснер.

может белковое помутнение.

может белковое помутнение.NormanOslo, 14 Июня 15, 13:25

Скорее всего совсем зеленое, помню когда начал варить, максимальный срок созревания был 3 недели... Нетерпячка, однако.

помутнение не знаю почему первая партия была прозрачная, грешу на дрожжи, после этого делал еще одну варку сейчас стоит на корбанизации 6 дней, тоже мутняк, не оседает.

помутнение не знаю почему первая партия была прозрачная, грешу на дрожжи, после этого делал еще одну варку сейчас стоит на корбанизации 6 дней, тоже мутняк, не оседает.Спиридон, 14 Июня 15, 18:41

Мох не пробовал добавлять?Мне как то по почте прислали целых 10 таблеток,на 20 литров надо 1/4 добавлять,я за 1.5 года никак не могу эти 10 таблеток прикончить,но осветляет идеально,пиво становится кристально чистое.

после этого делал еще одну варку сейчас стоит на корбанизации 6 дней, тоже мутняк, не оседает.Спиридон, 14 Июня 15, 18:41

Карбонизации только, от слова "карбон", он же углерод. 6 дней мало, дрожжевая муть позже осесть может. Но если за 2 недели не осветлится, и сусло было прозрачное, а после брожения такой мутняк, то это заражение скорее всего.

Добавлено через 1мин.:

Скорее всего совсем зеленое, помню когда начал варить, максимальный срок созревания был 3 недели... Нетерпячка, однако.Vint321, 14 Июня 15, 13:57

Большинство сортов за 3 недели должны уже осветляться.

Пилснер вообще не может быть мутным, или это уже не пилснер.nstorm, 13 Июня 15, 19:19

Так это нефильтрованный пилснер ))) Нынче модная хрень ) Вообще класснfz маркетинговая идея. Продавать нефильтрованное пиво дороже фильтрованного. xD

Так это нефильтрованный пилснер )))BrewmasteR-kld, 15 Июня 15, 10:39

Судя по всему осадок после главного брожения продают. Маркетинг, ёлы;)

Судя по всему осадок после главного брожения продают. Маркетинг, ёлы;)ORGANIZM, 15 Июня 15, 09:43

Это на рекламке ) В реальности не такой мутный.

Покажу своё что-ли
На 3х фотках последнее пиво - овсяно-кофейный стаут "Сэр Бэрримор". В стиль не попадает, т.к. ABV 3.4%. Намерянно-случайно. Остатки базового Pale солода на 1.2 кг были меньше, чем изначально набросал рецепт. Новый мешок был в пути. Подумал "да и йух с ним", сделаю "питкий" стаут. Результат очень приятно удивил. Приятная стойкая белая пена, мелкие пузырьки. Во вкусе легкая кофейность и жженка, далекие ванильные тона, скруглено всё овсяной мягкостью. При этом очень питкое, прохладное в жаркий день отлично идет. У нас вчера под +35 уже, я весь день варил другое пиво, а этим спасался от жары потихоньку.
На последней фотке красный эль без названия. Пена стойкая, карбонизация где-то между низкой и умерянной. Во вкусе карамелька соб-но от неё да мелано. Хотя ничего особенного во вкусе, если честно. Но цвет мне понравился. Медно-красный, особенно на просвет красивый.

EDIT: Фотки получились в другом порядке, но да я думаю понятно что к чему. Стаут молодой еще совсем, но на вкус уже оказался вполне употребимый, так что не буду его томить.

ABV 3.4%nstorm, 15 Июня 15, 11:36

А я такой же портер намутил, летний и пьется так же)

У нас вчера под +35 ужеnstorm, 15 Июня 15, 11:36

А при какой температуре сусло бродит?У меня тоже в помещении +24-25 градусов сейчас и я в панике.на ферментерах +23 градуса.Сусло то может быстро сбраживать при такой температуре и давать ненужные продукты в пиве.

veles., не, у меня кондейкой +18 поддерживается в помещении, сусло до такой же где-то Т охлаждаю. Бродит до 20 максимум доходит в активной фазе (саморазогревом от активности дрожжей). Недавно кондер чистил, к лету подготовил. Держит сейчас пока нормально. Правда если за 40 пойдет жара (а у нас такое не редкость), то может не справится. Надо вообще холодильник и термобокс городить, но я ленивый в этом плане.

Из российского солода 8кг(по 35 руб.за кг) на 25 литров.Плюс то что наскреб по сусекам:грамм 100 мелано,50 грамм карамели,карафа небольшая жменька,солод жареный жменька для цвета.Пиво получилось с сильным солодовым ароматом.Хмель жатецкий просроченный срок годности истек в 2013 году. IMG_20150611_194337

veles., Одним словом некондиция? 

Maistra, внесортовуха некондиционная

veles., Одним словом некондиция?Maistra, 16 Июня 15, 17:54

Почему некондиция?Я бы сказал креатив!!!


Добавлено через 4мин.:

внесортовуха некондиционнаяIndi, 16 Июня 15, 18:15

А то прямо в домашнем пивоварении кто то строго настрого придерживается определенных рецептов?Я же не завод "Балтика".Куда мне там,с моим простеньким оборудованием и вкусным не просто пивом,я бы сказал божественным нектаром...

veles., Так ты сам так представил своё пиво, мол сделал из просроченого хмеля и того что было по углам.

Плюс то что наскреб по сусекам.. Хмель жатецкий просроченный срок годности истек в 2013 году

Ну и фотография не самая удачная.. потому и спросил(и).

Из российского солода 8кг(по 35 руб.за кг) на 25 литровveles., 16 Июня 15, 17:43

А какая крепость? По количеству солода на 25 л НП должна быть в районе 16-18%, или низкая эффективность?

не знаю почему,но НП была 13.5 сахаров мож мало в солоде.Сусло кипятил помню 2 часа 30 минут.Ну каждый раз получается по разному.Вроде везде солод,хмель и дрожжи-а пиво разное получается.

Добавлено через 3мин.:

А какая крепость?Vint321, 16 Июня 15, 20:35

6.2% знаю что через 3 месяца будет больше 7%.Проверено!


Добавлено через 5мин.:

veles., Так ты сам так представил своё пиво, мол сделал из просроченого хмеля и того что было по углам.Maistra, 16 Июня 15, 20:30

Так у меня каждую неделю по выходным любимое хобби.Пить то пиво практически некому,сам столько не выпиваю,а сам процесс затирания и т.д.экспериментов всяких-это как рыбака рыбалка затягивает,
и если клюнула рыбка один раз то за уши от процесса уже не оттащишь.У меня так.