Перелить из ПЭТ в стекло на этапе созревания?

Розлил в ПЭТ бутылки месяц назад. Сейчас и вкус и резкость в норме. Но хочу перелить в стекло для дольшего хранения. Возможно ли это на данном этапе? Может, чуть глюкозы добавить в стекло?
Или уже ничего хорошего из этого не выйдет?

Нетрогай. Если перельешь, нахватает кислорода и может испортится.

Нетрогай.автоэлектрик, 04 Марта 18, 13:35

Уехать нужно на 3 месяца, боюсь что в ПЭТ испортится. Не прокисает, но вкус сильно теряется.

Ребята вы бы хоть тему правильно назвали...
какой напиток переливаете и зачем?

какой напиток переливаетемамон, 04 Марта 18, 17:37

Если раздел Пивовариние, не лимонад же?

и зачем?мамон, 04 Марта 18, 17:37

Нужно.

L29, почему такая необходимость разливать а пэт,а потом в стекло?что то ни разу не слышал о таком.Почему сразу не лить в стекло?а как потом с карбоном быть?
а тема твоя будет в новых сообщениях всплывать в ряду других тем и вызывать вопросы,и всем пофик будет в каком разделе ты ее разместил,лучше переименуй...

почему такая необходимость разливать а пэт,а потом в стекло?мамон, 04 Марта 18, 19:31

Уехать нужно на 3 месяца, боюсь что в ПЭТ испортится. Не прокисает, но вкус сильно теряется.L29, 04 Марта 18, 15:30

лучше переименуй...мамон, 04 Марта 18, 19:31

Что-то ненайду, как можно отредактировать название темы.

L29, нет вкус не потеряется проверено а вот уровень карбона чуток может упасть т.к. пластик гигроскопичен и меееедленно пропускает.
Ничего не делай...все испортишь.
на будущее собирай шампанские бутылки и пластиковые крышки от них,со временем уйдешь от пэт,если для себя.На продажу конечно не напасешься стекла ,тогда в пэт.

нет вкус не потеряется провереномамон, 04 Марта 18, 19:49

Я, конечно, начинающий пивовар, но заметил, что после 2,5-3 месяцев в ПЭТ пиво уже мне не нравится, вкус уходит.
Уже говорили об этом. [Вопросы начинающих пивоваров. Страница 513]
Что ж, прийдётся раздать то пиво, что сейчас в ПЭТ.

L29, прямой связи нет.а вкус постепенно уходит из любой тары.
сначала вкус растет потом со временем падает.

а вкус постепенно уходит из любой тары.мамон, 04 Марта 18, 20:19

мамон, ну не знаю, в стекле у меня почти год стояли и вкус отменный, а в ПЭТ такого нет.
Попробую ради эксперимента 1л ПЭТ перелить в стекло, через 3 мес гляну, что из этого вышло.

L29, а с карбоном как?газы уйдут...

мамон, переливать сильно холодным -1-0С, чтобы СО2 максимально был растворен

а с карбоном как?газы уйдут...мамон, 04 Марта 18, 20:48

А если чуть глюкозы добавить?

Я вообще пробую пиво после 8-10 месяцев. Разливаю в пэт. Пробовал в стекло. При сравнении пива с одной партии в пэт и стекле разница на уровне самовнушения.

miorfx
Пэт бутылки бывают разные, с разной плотностью и цена разная. И результат после хранения пива при длительных сроках будет разный. Мы в основном используем бутылки самые легкие.(такие в разливайках).
Взвесить бутылки разные на весах, если есть такая возможность при одном и том же обьеме и сравнить.
Вроде у Нарцаса, неплохо написано про пэт тару.
  Ну и профили пива я думаю играют немалую роль при длительном хранении.
Какое то пиво пить молодым, а другому нужна большая выдержка чтобы получить хороший вкус.

У меня с ПЭТ-бутылками в последнее время прямо беда. Раньше крышки шли с пластиковыми вставками, сейчас просто литые крышки. В процессе хранения они у меня трескаются, в результате стравливается давление в бутылке. Раньше был запас старых крышек, когда обнаруживал такое (пена на поверхности в бутылке), просто добавлял немного декстрозы и перезавинчивал крышку. Хз насколько это правильно, но вроде пока все нормально было. Другого варианта нет. Сейчас смотрю за бутылками чаще и если вижу что на поверхности крышки намечается трещина - выпиваю, не дожидаясь когда она полностью треснет. Это тоже не вариант, так долго не похранишь.