Иваново и окрестности - общение, знакомство

а моя брусника всё стоит, булькает по чуть чуть

В бруснике бензойной кислоты немеряно. Очень сильный консервант.

тем не менее разбавив водой и с сахарком запустилась.впринципе  одна бочка отгуляла.шапка не всплывает.стоит месяц.думаю можнно гнать

У меня литров 100 виноградной мезги стоит с 1.11. Сахару бахнул до 25%.Сбродил на малтифлоре.Гуляло шикарно.Шапка ещё не свалилась вся.Пусть стоит до середины декабря-не тороплюсь

Скажи,после перегонки запах чистый,без варёных тонов?,просто вчера чачей угощали,так запах чисто изабелла,но отдаёт ректификатом.

Я тебе могу такую же чачу сделать)))из ректа с ароматизатором.Пуля в пулю,что на юге продают-товарищ привозил.Делал такой же шмурдяк на сахарном дисте-мне не понравилось.

Во-во!,мне так и показалось,уж больно чистый аромат.Поковырялся немного,нашёл https://hootch.ru/chacha_100.

Чача есть дистилят с легко уловимым послевкусием винограда. То что ныне привозят с югов обычный сэм с виноградной есенцией. Эту есенцией делают из листьев винограда изабельной группы.

Пусть меня коллеги поправят, если я не прав, но "вареность" сильно зависит от способа перегонки фруктовой браги. Если кубовым способом - "вареность" больше, если на НБК - заметно меньше. На НБК свариться ничего не успевает.

jazznblues, а куда ты денешься от варки если по правильному? вот прикольный репортаж

lsdf, Прикольно... Но вот пить такое в приличных количествах я бы точно не стал. Предполагаю, будет сильно плохо по итогу. Попробовать - да, бухать - ни в коем случае.

Пусть меня коллеги поправят, если я не прав, но "вареность" сильно зависит от способа перегонки фруктовой браги. Если кубовым способом - "вареность" больше, если на НБК - заметно меньше. На НБК свариться ничего не успевает.jazznblues, 24 Нояб. 17, 15:15

Факт,на нбк запах сохранится,пробовал,да и качество продукта супер,даже сахарная совсем другая становится.

Привет всем. Сахарную решил поставить. На последующую ректификацию. Опыту с сахаром практически нет. Есть ряд вопросов.
1. Планирую 60 литров общего объёма и 12 кг сахара. Нормально?
2. Нужна ли подкормка? У меня есть Актиферм бородатого года. Хранился в холодильнике.
3. Нужен ли пеногаситель? Бродить буду Bekmaya, воронежскими. Имею в виду для брожения И перегонки.
4. Какой температурный режим? Ставить буду в ХОРОШО УТЕПЛЕННОЙ сусловарке. Если заселить, скажем, при 32 градусах, насколько высока вероятность перегрева? Нужно ли втыкать чиллер? На зерне брожение стартую с 18-19 градусов чтобы избежать необходимости охлаждения.
5. Гнать планирую с дрожжами. Для спирта, думаю, это без разницы. Но медь, предполагаю на 1й перегонке все равно нужна.

Заранее признателен за помощь.

Это как жарить котлеты на разных сковородках. Медь-то тебе зачем? Сахарная с ней никак не вяжется. Бекмайя у меня не пенилась. По температуре думаю не сильно они разогреются. По подкорму-не скажу. Добавлял мочевину в спиртовые,губеровские-разницы не увидел.Там видимо и так всё сбалансировано. Что с ней,что без. Пробуй-сам увидишь всё

Может кому интересно http://wyeastlab.com

Alex0071975, там экономическая целесообразность будет под серьезнейшим вопросом. Ценник наверняка конский. А ими разве грейнрус не торгует?

Пусть меня коллеги поправят, если я не прав, но "вареность" сильно зависит от способа перегонки фруктовой браги. Если кубовым способом - "вареность" больше, если на НБК - заметно меньше. На НБК свариться ничего не успевает.jazznblues, 24 Нояб. 17, 15:15

Что бы не получить "компота" есть два правила у меня:
1-как можно лучше осветлить и снять с осадка(благо погода позволяет на балкон баклажку и все само ни каких бентолитов не надо)
2-на медленно-среднем разгон и гонка(на газу делаю,думаю и на тенах таже хня)
разгон у меня занимает 3-3,5 часа,гонка примерно так же,почти как по феншую(читал в ветке про чачу,так и не дочитал,почти 500страниц,и грубо говоря ни о чем почти,инфы мало,но трепа!),куб на 22л. с барбортером,перегоняю один раз,сегодня гнал 14л.браги и 2,5л.хвостов,выход;по запаху 200мл. голов с запасом,1,5л.тела,пока 75%по АСП-3 завтра будет точнее и хвостов 2,5л.отрубил на 65%стали пролазить во вкусняшку.

Фруктовую брагу осветляешь? Ну ну.....а зачем

Фруктовую брагу осветляешь? Ну ну.....а зачемlsdf, 26 Нояб. 17, 22:02

Был бы пароген я бы и мезгу не отделял,гнал бы как итальяшки граппу.
Ёпыт приходит с годами,ошибок было море,для себя такие выводы сделал,но на вкус и цвет сам понимаешь,это просто мое ИМХО ни кому не навязываю,так делюсь.

А зачеи тогда куб 22 л с барботером? Его на газ надо