Иваново и окрестности - общение, знакомство. Страница 206.

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4100 22 Апр. 20, 00:26

грудка индюшья зашла на пасху как деликатес( 70 градусов 3 часа)... дети ели аж за ушами трещало
нету варености и сухости в мясе, как при варке

jazznblues Кандидат наук Иваново 372 67

Отв.4101 22 Апр. 20, 00:27 (через 2 мин)

lsdf, в двух словах опиши что и зачем. Не понятно.

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4102 22 Апр. 20, 01:58

блин, Диман... ну рядом же [Готовка су вид]
специально для тебя ))) [сообщение #12987814] только разверни текст, а то не увидишь

Посл. ред. 22 Апр. 20, 02:02 от lsdf

акулов а в Специалист Кинешма 142 5

Отв.4103 23 Апр. 20, 13:20

кто знает где можно купить соль нитритную в мешках может есть проверенные продавцы

Alex0071975 Кандидат наук IVANOVO 431 75

Отв.4104 23 Апр. 20, 13:23 (через 3 мин)

кто знает где можно купить соль нитритнуюакулов а в, 23 Апр. 20, 13:20

kishki37.ru

Alex0071975 Кандидат наук IVANOVO 431 75

Отв.4105 23 Апр. 20, 13:24 (через 2 мин)

я там брал.

акулов а в Специалист Кинешма 142 5

Отв.4106 23 Апр. 20, 16:48

там за 1кг 350 рублей а мне мешок надо

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4107 23 Апр. 20, 21:29

а мне мешок надоакулов а в, 23 Апр. 20, 16:48

в Кинешме кита поймали? или мамонта забили????

акулов а в Специалист Кинешма 142 5

Отв.4108 24 Апр. 20, 09:37

почти угадал

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4109 24 Апр. 20, 16:20

интригуешь.... люди на самоизоляции сидят, , а ты соль покупаешь на несколько тонн мяса
неважно какого мяса, главное какое количество.....

Shinanai Кандидат наук Иваново 480 78

Отв.4110 27 Апр. 20, 16:56

В сосневе у мясухи контора есть, там продают нитритную соль мешками. Килограмм рублей 70 выходит.

Добавлено через 2мин.:

lsdf, я подобным образом свинину в терморукаве делаю, но 4 часа в электрической духовке. Духовка бош, дельта 6 градусов. Калибровал элетроным термометром, заводские установки врут.

Добавлено через 2мин.:

Пы.сы. Мясо перед использованием нужно пооферментировать внутренними ферментами, вкус небо и земля.
https://magictemple.ru/sozrevanie-mjasa-posle-uboja/#i

Посл. ред. 27 Апр. 20, 17:01 от Shinanai

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4111 28 Апр. 20, 01:26

Shinanai, про ферменты - ты это сильно .... мусье знает толк в извращених

Shinanai Кандидат наук Иваново 480 78

Отв.4112 28 Апр. 20, 03:55

lsdf, хамон, сыровяленые продукты, бекон никогда не задумывался как получают?
Свинину после убоя сутки вообще использовать в пищу не рекомендуются. Вкус мяса появляется только на четвертые сутки, выдерживать нужно при температуре близкой к нулю. Лучшие говяжьи стейки выдерживают 16-18 суток. Если интересна тема могу книгу "технология мяса" загрузить.

Добавлено через 4ч. 8мин.:

акулов а в, http://chemical.agroserver.ru/tovari/683555.htm

Посл. ред. 28 Апр. 20, 08:03 от Shinanai

1

акулов а в Специалист Кинешма 142 5

Отв.4113 28 Апр. 20, 10:02

спасибо

Mecong Бакалавр Иваново 62 14

Отв.4114 09 Мая 20, 20:26

С Днем Победы ВСЕХ НАС!

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4115 11 Мая 20, 23:03

Завтра на работу.... начну поэтапно)

олегон37 Специалист Вичуга 135 13

Отв.4116 26 Мая 20, 07:20

День добрый , ребят поделитесь знаниями-нужен аристоновский тэн на 3 кв нержавейка , где купить?

Маут Модератор Там....потом покажу 1.4K 244

Отв.4117 26 Мая 20, 08:34

Если именно нерж,то заказывать скорее всего в стране восходящего солнца,либо искать на просторах тырнэта .У меня все медные.У нас посмотреть можно в сервис-холоде на станкостроителей.Если нет на 3-возьми на 4.5.Там 3 нитки по 1,5.квт.Либо может у наших у кого есть в запасе.У меня лишнего нема.

1

олегон37 Специалист Вичуга 135 13

Отв.4118 29 Мая 20, 05:03

Да смотрю я на эти тэны китайские нет у них резьбы дюйм с четвертью.

lsdf Доцент Иваново 1.8K 315

Отв.4119 29 Мая 20, 09:43

Как это нет? А у нас че по твоему вверчено? Напиши в личку, может найду