есть кто из Тольятти

артик Дело в том что я делаю агрегат по принципу и подобию пивоварни *брау мастер* где уже есть насос, фильтр система и тэны .Надеюсь не прийдётся чаны варочать,тем более горячие. хотя время покажет ...туда ли я иду..
По поводу насыщения воздухом .Кислород особо вреден при розливе на корбонизацию
А при переливах на брожение /дображивание ,полезен.Я так понял.


         

насос в браумастере не предназначен для перелива сваренного сусла в ёмкости для сбраживания. поэтому перелив либо самотёком (в этом случае пивоварню нужно будет поднимать на необходимый для перелива уровень, либо насосом.

Я смотрю у тебя мысли в слух .Проведя первую варку, всплыли некоторые недоработки и нехватка оборудования и ты в поисках решения.                                ничего страшного  Потихоньку соберёш уже обдуманно.

А у меня будут свои грабли .как без них.

И какая разница куда качать насосу,сусло ,на промывку дробины или на брожение.это опция по желанию.(у меня будет ))

да не то чтобы в поисках, о необходимости насоса я думал ещё до варки

а какой нужен насос....кто нибудь уже приглядывался?

насос нужно подбирать для конкретно своих условий. они разные бывают. бывают такие что на высоту жидкость не поднимают. бывают всасывающи бывают нет. вообщем под своё оборудование надо побирать я так думаю.
тут на форуме есть темы. вот например
[Насос для перекачивания пива]

Тоже об этом думаю ,если мой от старой советской стиралки не потянет ,буду как все солод затирать
Хороший насос, если только очень приспичит.

Первые шишки.
Так как пивоворочное оборудование у меня на уровне кострюлек и пластиковых баклашек, то нормально снять дрожжевой осадок не получилось. 1,5 литра пиводрожжевой смеси поставил в холодильник. Сегодня решил еще раз снять дрожжи. Открыл бутылку... Дрожжи поднялись со дна и съебались вместе с пеной. Убежало больше половины бутылки. Засрал кухню.
Вывод: надо продумать процесс снятия пива с осадка.

Первые шишки.
Так как пивоворочное оборудование у меня на уровне кострюлек и пластиковых баклашек, то нормально снять дрожжевой осадок не получилось. 1,5 литра пиводрожжевой смеси поставил в холодильник. Сегодня решил еще раз снять дрожжи. Открыл бутылку... Дрожжи поднялись со дна и съебались вместе с пеной. Убежало больше половины бутылки. Засрал кухню.
Вывод: надо продумать процесс снятия пива с осадка.
Cepгей, 14 Марта 13, 20:02

Серый! думай быстрее , а то мне нифига не достанется ! (( Моим пивом полы мыть! - не кошерно!))

Дрожжи поднялись со дна и съебались вместе с пеной.
Cepгей, 14 Марта 13, 20:02

смешно написал, я долго ржал.
Серег я не понял ты чё уже по бутылкам разлил?
у меня всё ещё бродит. сегодня только первую пробу снял.
слил я вообщем на замеры (ну и пробу конечно) поллитра моего мартовского. вообщем расклад такой
по ареометру. было 1.060 (7,9% пот.алкг). стало 1.018 (2.4% пот.алкг)
по рефрактометру. было 1.062 (15 брикс). стало 1.036 (9 брикс).

для ареометра рассчёт крепости по формуле 7.9-2.4=5.5%
для рефрактометра просто подставляем значения в калькулятор http://onebeer.net/refractometer.shtml и получаем теже 5,5%.
сливал я через кран парогенератора (он внизу) сначала обильно пошла пена, только потом сусло. пена устойчивая плотная. цветность осталась такойже как и у сусла при заливке. на вкус горьковатое. вообщем-то объяснимо т.к. хмеля я положил если не в два то раза в полтора больше чем было написано в рецепте.

разливать по бутылкам в субботу буду, написано в рецепте 7 дней значит 7 дней.

надо продумать процесс снятия пива с осадка

может просто стравливать давление потихоньку чтобы пены не было?

Серег я не понял ты чё уже по бутылкам разлил?артик, 14 Марта 13, 20:39

Да, 3 дня стояло. Попробовал, показалось пора. Я подумал, добродит на карбонизации. Не надо было плотно закрывать, пока дрожжи не снял, чтобы газов не было.

купи себе на ебайке рефрактометр. по нему проще простого определять закончилось брожение или нет. если в течении двух дней плотность не меняется - всё, сливай. также по нему легко определять крепость пива.
а при карбонизации надо добавлять либо сахар, либо сусло.

Тоже глядел .Буржуи  в калейдоскоп зырят и чёто определяют .тож таккой хочу.блин.

http://search.eim.ebay.ru/?elc=92&kw=wort+beer&ect=

капаешь на стёклышко пипеткой (прилагается), стёклышком каплю прижимаешь и смотришь на солнце через окуляр. увидишь горизонтальную границу между тёмным и светлым полями. вот где она будет проходить - так плотность и есть у твоего пива. шкалы у пивного рефрактометра две. одна бриксы (слева) вторая плотность (справа). т.е. одновременно узнаешь значения по обеим шкалам.
если видишь буквы ATC это означает что прибор с автоматической температурной компенсацией. т.е. не надо в зависимости от температуры пересчитывать по таблице плотность, рефрактометр сразу показывает такую какая должна быть при 20 градусах

смешно написал, я долго ржал.


артик, 14 Марта 13, 20:39

Если бы он библиотеку почитал, так бы не произошло http://alcolib.site90.net/other/burton-union.pdf я сделал такую хню, хотел сектантские дрожжи фильтровать, но не пенистся у нас зараза

смотришь на солнце через окулярартик, 14 Марта 13, 22:26

А если в подвале ? блин как быть ?
Какой лучше брать не понял, 20 по 600 но без чехла и 2 по 1200 но с чехлом ?
Ты какой брал ? и почему нам не показал?

Если бы он библиотеку почитал, так бы не произошло http://alcolib.site90.net/other/burton-union.pdf я сделал такую хню, хотел сектантские дрожжи фильтровать, но не пенистся у нас заразtixoxod-4x4, 14 Марта 13, 22:46

я пока чёто вообще не врубился об чём речь. это чёто новенькое, надо почитать надосуге

А если в подвале ? блин как быть ?

на лампочку тогда смотри

Какой лучше брать не понял, 20 по 600 но без чехла и 2 по 1200 но с чехлом ?

нафиг тебе два? один бери. с чехлом.
и где ты там без чехла нашёл? цены там на все одинаковые в пределах плюс минус 10-20 рублей. просто пишут по разному. один продавец пишет что на тебе за 900 а доставка бесплатно. а другой отдам за 600 плюс за доставку 300 заплати.

Ты какой брал ? и почему нам не показал?

ну забыл чё. я вот такой взял http://viewitem.eim.ebay.ru/...0934867937/item
и ещё один который меряет бриксы и потенциальный алкоголь но он уже не для пива. я его использую когда сахарную бражку ставлю. по бриксам меряю сколько сахара в смеси воды и сахара. сколько брикс показывает - столько значит процентов сахара там и есть. подгоняю до 28-29 процентов (если выше то бродить не будет - дожжи консервируюца) и турбодрожжами сбраживаю. кстати хотел же вам задарить по пачке этих дрожжей да тоже из головы вылетело.

Золотая середина .Завтра тоже закажу такой.может быть.спасибо за наводку.
А сахарную я на вкус определяю
А для зерновой чёйто есть? иль тот же рефр....тр поможет..
Турбо дрожжи ..а куда нам спешить...то.
Насос не нашел бюджетный ?

Так у тебя с доставкой уже .. будем посмотреть..

Если бы он библиотеку почиталtixoxod-4x4, 14 Марта 13, 22:46

Какие люди в на шей ветке! Я здесь. Можешь обращаться на прямую.
Спасибо за ссылку.