Я как пчеловод с большим стажем, но совершенный новичок в самогоноварении, хочу предложить к обсуждению технологию ферментной инверсии сахара в глюкозу. В пчеловодстве это достаточно популярный и недорогой способ приготовление подкормки для пчёл.
Процесс идёт, практически при комнатной температуре.
Как я понимаю, использование глюкозы вместо сахара позволяет ускорить процесс брожения и улучшить качество продукта.Кроме того. будет являться дополнительной подкормкой для дрожжей.
Ссылку на внешний ресурс дать не могу(новичок), но вот фыдержку с сайта приведу:
Ферметный препарат «ПЧЕЛИТ»
Принцип действия препарата основан на популярном за границей методе расщепления сахарозы на простые сахара (смесь глюкозы и фруктозы) с помощью специального фермента – инвертазы. Подготовленный таким образом, инвертный сироп позволяет облегчить пищеварительные процессы пчелы
Инвертаза в препарате «ПЧЕЛИТ» обладает высокой активностью и позволяет расщепить в 50% сахарном сиропе от 70 до 90% сахарозы за 48 часов при температуре 20-30°С. Используемые до сих пор в пчеловодстве таких способов приготовления инвертных сиропов как нагревание сахарного сиропа в присутствии кислот и инверсия сахарного сиропа медом не дают таких результатов. Кроме того, эти способы имеют ряд основных недостатков: в первом случае это образование вредных для пчел веществ, в первую очередь оксиметилфурфурола, а во втором – это возможность переноса заболеваний в здоровые семьи. Также, наш препарат, в отличие от многих зарубежных аналогов, содержит комплекс аминокислот, в том числе незаменимых, липидов, витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, РР), микро-макроэлементов, что составляет единую биологическую добавку и обогащает инвертный сироп.
«ПЧЕЛИТ» получен из специально выделенного штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y2283, который запатентован и представлен в Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов ГУП ГосНИИГенетика.
Препарат имеет сертификат и лицензию, а его применение утверждено Департаментом Ветеринарии и Министерства Сельского Хозяйства РФ.
Инверсия сахара препаратом Пчелит
Игорь948
Бакалавр
Москва
66 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/19257.162116.jpg)
18 Янв. 12, 16:33
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.1 18 Янв. 12, 16:40, через 8 мин
Ссылка вот она.
Как дрожжи только отнесутся к Пчелиту этому интересно?
Готов даже проэкспериментировать.
Как дрожжи только отнесутся к Пчелиту этому интересно?
Готов даже проэкспериментировать.
Александр(46)
Научный сотрудник
Сыктывкар
2.2K 562
Отв.2 18 Янв. 12, 16:41, через 1 мин
Игорь948,наверное лучше(и правильней),чтоб не размножать темы,написать всё это сюда [Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!]
сообщение удалено
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.3 18 Янв. 12, 16:44, через 3 мин
Ссылка вот она.Тестовая полоска понравилась!
Gagarin, 18 Янв. 12, 16:40
Препарат "Пчелит (20 грамм)"
наша цена: 200.00руб.
"...В полученный охлажденный сахарный сироп добавить препарат «ПЧЕЛИТ» из расчета 2 г на 10 кг 50% сахарного сиропа..."
т.е. +4р на 1кг сахара за отсутствие ОМФ? Если бы в магазинах был, может и купил бы, а так... лимонка привычнее.
Игорь948
Бакалавр
Москва
66 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/19257.162116.jpg)
Отв.4 18 Янв. 12, 16:51, через 8 мин
она.Только что заметил, у них и специальные штаммы дрожжей есть
Как дрожжи только отнесутся к Пчелиту этому интересно?
Готов даже проэкспериментировать.
Gagarin, 18 Янв. 12, 16:40
Кроме штамма Saccharomyces cerevisiae Y1986 нашей фирмой разработан улучшенный штамм Saccharomyces cerevisiae Y2283 для производства спирта из крахмалосодержащего сырья.
Основная особенность штамма Y2283 – существенно повышенный уровень продуцирования амилаз.
Кроме того, штамм дрожжей Y2283 способен выдерживать процесс сушки. Это позволит производить сухие спиртовые дрожжи и тем самым обеспечить лучшие технологические условия при производстве спирта.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.5 18 Янв. 12, 16:58, через 7 мин
Kingelk
Студент
Тюмень
25
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10478.161023.png)
Отв.6 18 Янв. 12, 17:03, через 6 мин
Скинте ссылку Mak210 что он скажет про эти чудо дрожжи.
И Москвичи позвоните им Они вообще еще существуют а то там 2004 год
И Москвичи позвоните им Они вообще еще существуют а то там 2004 год
Отв.7 18 Янв. 12, 17:27, через 24 мин
Если бы в магазинах был, может и купил бы,Тимур, 18 Янв. 12, 16:44В Казани M7 534 km,
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.8 18 Янв. 12, 17:43, через 16 мин
В Казани M7 534 km,Да оно понятно, что МОЖНО купить, даже на том сайте, и не особо дорого в общем, но... надо ли? Их дрожжи поинтереснее, но через сайт не продают...
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
guxiks, 18 Янв. 12, 17:27
Игорь948
Бакалавр
Москва
66 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/19257.162116.jpg)
Отв.9 19 Янв. 12, 10:29
В Казани M7 534 km,
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
guxiks, 18 Янв. 12, 17:27
Коллеги пчеловоды подсказали действующий телефон (495) 925 34 53, проверил отвечают, говорят могут прямо по телефону оформить заявку и отправить наложенным платежом, про дрожжи забыл спросить спросил.
mak210
Академик
Москва
4.8K 4.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/10/1693.161703.jpg)
Отв.10 19 Янв. 12, 10:42, через 13 мин
Скинте ссылку Mak210 что он скажет про эти чудо дрожжи.Kingelk, 18 Янв. 12, 17:03
Ничего не слышал, врать не буду. Просто общий принцип - все эти дрожжи гибридные (ГМО), очень неустойчивы, плохо хранятся и быстро вырождаются.
А вот инвертаза на самом деле интересно. Продают ее частникам и сколько стоит?
А, цены увидал, в общем недорого.
Игорь948
Бакалавр
Москва
66 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/19257.162116.jpg)
Отв.11 19 Янв. 12, 11:00, через 18 мин
Ничего не слышал, врать не буду. Просто общий принцип - все эти дрожжи гибридные (ГМО), очень неустойчивы, плохо хранятся и быстро вырождаются.
А вот инвертаза на самом деле интересно. Продают ее частникам и сколько стоит?
А, цены увидал, в общем недорого.
mak210, 19 Янв. 12, 10:42
Инвертаза (Пчелит)
2г. - 30руб
20г - 250руб
1кг - 10500руб
Я разговаривал со специалистом, они говорят, что, действительно, ещё у них есть культуры спиртовых дрожжей, если есть интерес, могу дать контакты или сам поговорить.
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.12 19 Янв. 12, 13:45
Сайт совсем неактуальный у них. Новый тут Находятся они теперь в районе метро Маяковская, Ул. Красина д.2. Оплата через сбербанк по квитанции. Попробую купить наверное на пробу граммов 10 их дряни.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.13 19 Янв. 12, 14:30, через 45 мин
Попробую купить наверное на пробу граммов 10 их дряни.Про чудо-дрожжи спросить не забудь!
Gagarin, 19 Янв. 12, 13:45
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.14 19 Янв. 12, 14:36, через 7 мин
Нафиг они вам? Аналог какой нить амилоферма, который у меня отвращение вызвал
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.15 19 Янв. 12, 14:59, через 24 мин
Аналог какой нить амилоферма, который у меня отвращение вызвалGagarin, 19 Янв. 12, 16:36Ты просто не умеешь их готовить!
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.16 14 Апр. 12, 21:36
Ты просто не умеешь их готовить!Тимур, 19 Янв. 12, 14:59Да вот недавно ещё раз остатки амилоферма употребил в дело. Опять рвотный рефлекс вызвал результат - выход мизерный, органолептика так себе, на левюре лучше. Не моё это.
В общем, эксперимент я провёл уже давно, да отписаться забыл. Исправляюсь.
Оплатил череб Сбербанк, съездил в офис, забрал подготовленный для меня пчелит. 3 дня проводил инверсию сиропа (производитель писал про 2 дня, но я чтоб наверняка, выдержал дольше) при температуре около 30 градусов (аквариумный подогреватель пришёлся в пору), степень инверсии сахара не ниже 90% должна была получиться при этих условиях (при кипячении всё хуже, и ОМФ плюс ко всему образуется). На вкус самогон показался малоотличимым от сделанного кислотной инверсии при кипячении сахарного сиропа. Чуть лучше. Ну и чуть быстрее сбродило, чем при обычной инверсии.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.17 14 Апр. 12, 21:43, через 8 мин
съездил в офис, забрал подготовленный для меня пчелитGagarin, 14 Апр. 12, 23:36Ну, а про дрожжи спросить, конечно забыл..?
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4142.165994.gif)
Отв.18 14 Апр. 12, 22:01, через 18 мин
Нет, не забыл. Из препаратов исключительно пчелит только делают, так как это их детище, и они его решили тянуть до конца. С остальным завязали, выпускают только специализированное оборудование какое то для лабораторий.
garlic
Научный сотрудник
MOгХогинск
2.1K 574
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7365.169838.png)
Отв.19 14 Апр. 12, 22:27, через 27 мин
заказал почтой, наложенным платежом, мож пришлют. надо и инверт попробовать (ортофосфорную к-ту куда-то задевал...)