Есть кто из Твери?

В этом сообщении буду аккумулировать полезные ссылки и информацию для земляков-винокуров (и пивоваров).

Магазины товаров для самогонщиков/пивоваров:
Дело Вкуса, б-р Цанова, д. 8. ТРЦ “Вавилон”, 3 эт., пав. 1 тел. +7 (915) 730-70-01 - ценник не очень, но если срочно надо, то можно прикупить ту или иную фигульку.
Колба - примерно такой же, находится рядом с обл. ГИБДД (проспект Победы).

Отдел для самогонщиков в КПД: КПД, 4-й пер. Красной слободы д. 9, 8-4822-42-24-08 - чуть дешевле, чем в ДВ, но и ассортимент меньше.

Стекло, ареометры, термометры и пр.: ул. 15 лет октября, 12 - медтехника (Ссылка на сообщение)

На Озерной д.14 находится ДезМедХим переехали на Муссоргского д. 15, тел. 63-11-09, 89105303373 - там есть и шланги и термометры и многое другое (Сайт).

Бочки и кадки. - сдулась ссылка (ссылка на сообщение).

Скрытый текст

Так же можно обратиться к Римлянскому Яну (МОсква): тел. 8-905-702-82-62, мыло: Yan.rimlyansky@yandex.ru - у него бочки пр-ва Мари Эл с адекватной стоимостью и возможностью самовывоза из Ю. Бутово (доставка ТК тоже есть). Брал у него 3 бочки по 10л, претензий нет (НЕ РЕКЛАМА).

Расходники из нержавейки. - Хороший выбор и прайс, но ехать в Химки и выезжать не удобно: на выезде поворот только направо, и разворот в Тверь только у Меги. (ссылка на сообщение)

много пластиковых кег. - там появились два каких-то приблатненных облома, которые требуют по 100р за кегу.  :)(ссылка на сообщение)

Зерно тут. Для любителей зерновых. (ссылка на сообщение). Так же большой выбор круп в "Бакалее".

Широко известный в наших узких кругах продавец Игорь с Авито: тел. 8-920-694-28-57

Компания "Бир Ресурс": солод для пивоваров и не только, есть пункт самовывоза в Твери ТУТ.
Сотрудник в Питере: cherepenchuk-is@resource.beer +79218581547
Работник склада Наталья: +79056067667
Под катом - личный опыт покупки солода у них одним из наших соклубней.

Скрытый текст

Всё получилось, СПАСИБО!
Хотя и непросто.
Телефон, что в письме - вместе с хозяином в Питере. Склад находится напротив ГАИ, в трёхэтажном здании со столовкой. Вход - справа от арки (объявление какой-то страховой фирмы). Поднимаемся на второй этаж, направо до упора - там командиры и оплата. Перед этим, заранее, заказать по Питерскому телефону - что нужно и скинуть смс-кой ФИО для оформления. Потом-оплата и получение на огромном складе внутри (въезд в арке), термилал № 28 вход справа маленькая дверь - по лесенке. Находим кладовщика и получаем искомое. Ни одной бумажки мне не предложили (ну и ладно-мне солод был нужен). Теперь я запасся!!! (1740 руб. за 40-килограммовый мешок светлого ячменного СУФЛЕ - считаю весьма удачной покупкой, несмотря на лёгкий нервяк при поисках склада!)
ПыСы: Будут вопросы - звоните!!!

Буду обновлять - заглядывайте временами! :)

Понятно, у меня тоже 4. 2 таких и 2 таких. Возьмусь за лагеры надо будет еще докупить.

Bonik, у меня два от пива еще оставались. Беру все прозапас на Али.

Спасибо всем за ссылки, заказал парочку гидрозатворов, пригодятся.
Что-то оповещения о сообщениях стали приходить не стабильно, бардак. Пока вспомнишь, что здесь тоже интересно, не 1 день пройдет )

Прорастил 5кг пшеницы, поставил сегодня брагу по такому рецепту.
Отжимается на порядок легче, чем кукурузная каша, которую делал в прошлый раз.
Никто не сравнивал, что поменяется, если дробину после второго этапа осахаривания не выбрасывать, а оставить бродить? Типа должно быть чуть больше вонючеров и может чуть больше выход?

Попробуй,нам расскажешь.

что поменяется, если дробину после второго этапа осахаривания не выбрасывать, а оставить бродить?sirtmp, 22 Апр. 17, 17:50

Если есть ПВК (или еще какой убермашин), даже перегонять можно (и нужно) с дробиной. Говорят, вкусней получается, насыщенней.

ЗЫ: а вот рецепт там не очень, начать лучше с температуры где-то 75-76 градусов, потому что солод комнатной температуры, засыпанный в 70-градусную воду даст итоговые 65-66 градусов, в которых альфа-амилаза работает крайне вяло, выход сахара будет меньше чем мог бы. Либо в цикле с йодной пробой будешь сутки мудица, а оно все равно синеву давать будет. И оставлять на 3 часа как бы тоже ни о чем, через 3 (а лучше 5-6) часов температура должна упасть до 32 (идеально!) или хотя бы 45 градусов. Дрожжики в такой браге будут ссаться от щастья чистым этанолом. Но тут аккуратней, потому что в 32 градусах может молочнокислое брожение пойти, что как бы не ок.

Если есть ПВК (или еще какой убермашин), даже перегонять можно (и нужно) с дробиной. Говорят, вкусней получается, насыщенней.Bonik, 22 Апр. 17, 23:46

Подтверждаю.
Но есть рецепт по пивной технологии,там дробину промывают,потом выкидывают.sirtmp, определись по какому рецепту делаешь,а то в приведённом тобой,каша.

Поставил сахарную брагу в четверг с ГМ 1/4 + 40гр карбамида + 200гр бекмаи на 10кг, сегодня третий день и уже отбродила (стала осветляться). Начал гнать, после старта обычно с ТСА дует дрожжевым запахом с углекислотой, а тут совсем ничем не пахло хоть и гоню со всеми дрожжами. Вот уже вовсю погон идет, а запаха все нет, даже сырец пахнет приятнее. Больше саф левюр в руки не возьму!!!

Денди про саф рассмешил!

А без подкормки ставите? Сроки какие? Чет правда с оповещениями плохо у меня.

Вот фото сделал буржуйской пищевой кукурузы и нашей кормовой, по цене правда разницу не знаю.

А где фото делал?

nevalerik, На кухне

Ну не так спросил!Кукуруза импортная с Клина?

Bonik, когда засыпал солод в 70град воду действительно получалось 67 градусов. Я ее прямо на газу с активным перемешиванием довел до 70, потом укутал часа на 4. Смоченная йодом ватная палочка при опускании в сусло цвет не поменяла. Выставил на крыльцо, там довольно быстро остыло до 30.
Аналогично провел второе осахаривание.

Развел оставшиеся полпачки белорусских дрожжей, влил, через пару часов завелись. Где-то сутки неплохо шипело мелкими пузыриками... потом все затухло. Пробую на вкус - довольно кислая брага. Стоящая вторую неделю рядом на таких же дрожжах сахарная имеет вполне приятный почти винный вкус и еще шипит, а эта скуксилась.
Еще одна деталь: сахарную я перелил в другую ёмкость, а в освободившуюся не промывая, с остатками дрожжей на дне залил пшеничное сусло.

За сутки на белорусских наверное ничего не набродилось... теперь по-видимому ничего лучше, чем вылить в канализацию, не придумать?

Надо делать работу над ошибками и проводить дальнейшие эксперименты )
1. После осахаривания надо было довести сусло до кипения? А то и вообще доварить ту кашу?
2. Перед заливанием все-таки тщательно вымыть бродильную ёмкость?
3. На одной пшенице делать кошерно? Понравилась хорошая фильрация, в отличии от кукурузной каши.

nevalerik, Да, мне там пробников надавали вот руки дошли фото кукурузы сделать.
Производство Англия, потому цена думаю будет высокой, если сравнивать Ирекс Пилс-814 евро/т с английским Лагер Мальт-1400 евро/т.

Добавлено через 10мин.:

1. После осахаривания надо было довести сусло до кипения? А то и вообще доварить ту кашу?
2. Перед заливанием все-таки тщательно вымыть бродильную ёмкость?sirtmp, 25 Апр. 17, 07:54

Я думаю ты слишком долго держишь брагу на брожении по этой причине скисание, у меня брага отыгрывает за 60 часов - выход 360мл АС 4й затор подряд стабильно. Делаю примерно как и ты, только затирание начинаю при 65 по нисходящей, осахариваю до 58-60 в кубе часа 2-3, охлаждаю льдом, добавляю докси и вношу дрожжи.
По охлаждению: на 8,5 кг засыпи и 20л воды мне хватает 8л замороженной воды (2 обрезанные канистры) чтобы остудить затор с 60С до 28-30С.

затирание начинаю при 65 по нисходящейDendy, 25 Апр. 17, 11:01

Вот из этих цифр и надо исходить.А то 70градусов,я молчал думал хоть  кто-то правильную температуру для солода напишет!Я при 63х градусах осахариваю.Ни каких нахер йодных проб не делаю.Сусло после осахаривания не кипячу,дабы ферменты не убить.

Dendy, но 60 часов не прошло, как она перестала шипеть. Буквально через сутки-полтора затихло. Сейчас-то да, с вечера 21го уже прошло.
Может еще перепроращивал? Кое-где слишком длинные корни выросли:

sirtmp, может дрожжи заменить? Не раз читал что белорусские подводят. Что левюр, что бекмая отрабатывают на 100%.

sirtmp, корни и в правду длинные. Как понимаю, крахмал с ними ушел. Верный вариант проверить процент сахара после осахаривания. Должен быть 12-15%. Тогда взыграет брага лихо, бульки будут непрерывно. Но утихнет за три дня. Дрожжи сами в ней​ размножаться.

Dendy, да, дрожжи все, больше такие не покупаю. Эти 2 пачки больно уж еле живые были. Где это видано, чтобы за неделю в теплом месте не отбродила сахарная брага...