Есть кто из Твери?

В этом сообщении буду аккумулировать полезные ссылки и информацию для земляков-винокуров (и пивоваров).

Магазины товаров для самогонщиков/пивоваров:
Дело Вкуса, б-р Цанова, д. 8. ТРЦ “Вавилон”, 3 эт., пав. 1 тел. +7 (915) 730-70-01 - ценник не очень, но если срочно надо, то можно прикупить ту или иную фигульку.
Колба - примерно такой же, находится рядом с обл. ГИБДД (проспект Победы).

Отдел для самогонщиков в КПД: КПД, 4-й пер. Красной слободы д. 9, 8-4822-42-24-08 - чуть дешевле, чем в ДВ, но и ассортимент меньше.

Стекло, ареометры, термометры и пр.: ул. 15 лет октября, 12 - медтехника (Ссылка на сообщение)

На Озерной д.14 находится ДезМедХим переехали на Муссоргского д. 15, тел. 63-11-09, 89105303373 - там есть и шланги и термометры и многое другое (Сайт).

Бочки и кадки. - сдулась ссылка (ссылка на сообщение).

Скрытый текст

Так же можно обратиться к Римлянскому Яну (МОсква): тел. 8-905-702-82-62, мыло: Yan.rimlyansky@yandex.ru - у него бочки пр-ва Мари Эл с адекватной стоимостью и возможностью самовывоза из Ю. Бутово (доставка ТК тоже есть). Брал у него 3 бочки по 10л, претензий нет (НЕ РЕКЛАМА).

Расходники из нержавейки. - Хороший выбор и прайс, но ехать в Химки и выезжать не удобно: на выезде поворот только направо, и разворот в Тверь только у Меги. (ссылка на сообщение)

много пластиковых кег. - там появились два каких-то приблатненных облома, которые требуют по 100р за кегу.  :)(ссылка на сообщение)

Зерно тут. Для любителей зерновых. (ссылка на сообщение). Так же большой выбор круп в "Бакалее".

Широко известный в наших узких кругах продавец Игорь с Авито: тел. 8-920-694-28-57

Компания "Бир Ресурс": солод для пивоваров и не только, есть пункт самовывоза в Твери ТУТ.
Сотрудник в Питере: cherepenchuk-is@resource.beer +79218581547
Работник склада Наталья: +79056067667
Под катом - личный опыт покупки солода у них одним из наших соклубней.

Скрытый текст

Всё получилось, СПАСИБО!
Хотя и непросто.
Телефон, что в письме - вместе с хозяином в Питере. Склад находится напротив ГАИ, в трёхэтажном здании со столовкой. Вход - справа от арки (объявление какой-то страховой фирмы). Поднимаемся на второй этаж, направо до упора - там командиры и оплата. Перед этим, заранее, заказать по Питерскому телефону - что нужно и скинуть смс-кой ФИО для оформления. Потом-оплата и получение на огромном складе внутри (въезд в арке), термилал № 28 вход справа маленькая дверь - по лесенке. Находим кладовщика и получаем искомое. Ни одной бумажки мне не предложили (ну и ладно-мне солод был нужен). Теперь я запасся!!! (1740 руб. за 40-килограммовый мешок светлого ячменного СУФЛЕ - считаю весьма удачной покупкой, несмотря на лёгкий нервяк при поисках склада!)
ПыСы: Будут вопросы - звоните!!!

Буду обновлять - заглядывайте временами! :)

Можно побрызгать водой и в контейнер

Добавлено через 12мин.:

Можно просто в стрейч пленку на несколько дней и в низ холодильника

Эх, злые вы, уйду я от вас. Прав был брикасик. Искал форум самогонщиков, а попал к мясникам. Я профессиональный сварщик-аргонщик, мне интересно все - и копчение и самогоноварение. Мои аппараты регулярно выходят в люди, исправляю брак "заводских" производств- течи, наклоны, углы загибов, врезки, переделываю кеги, и тд. Думал найду единомышленников, а стучусь в глухую стену. Здоровья вам и процветания, а я пожалуй присоединюсь к тем, кто ушёл или был удален с вашей ветки- мы не потерялись и переписываемся. Ну а кому я помогал с переделками и кому нужны мои руки - звоните, денег за работу никогда не брал и не возьму. Счастья вам!

Весна вроде кончилась, а обострение какое-то началось. Мужики ну вы чего?

И правда, что случилось то?

а попал к мясникамschkaliki, 27 Июня 18, 20:40

... пивоварам , виноделам , кулинарам и бутлегерам ))

Что-то пошло не так с партией проращиваемой пшеницы.
Несколько циклов замачивания-сливания прошло нормально. Маленькие ростки на зернах появились, но в какой-то момент и запах стал неправильным - кисловато подбродившим, и зерна стали серыми и скользкими, и при промывании мутная вода и пена появились...
Эту партию еще как-то можно спасти высушиванием/поджариванием или высушить и на прикормку для рыбы пустить?

промыть сильно проточной водой, и на сушку. После приготовления контролируй запах, если землистый, то в брагу для ректификата. Если солодовый, то виски-пиво. А после промывки, во время замачивания, дезинфекцию проводишь?

Да я только брагу для дистилляции и делаю.
Не, во время замачивания не дезинфицирую. Только после проращивания промываю марганцовкой и антибиотик в брагу.
А чем и как?

Для предотвращения роста фитопатогенных микроорганизмов применяются промывки растворами кислот, например фосфорной кислоты, что при аккуратном применении может не останавливать или лишь несущественно затруднять последующую ферментацию [J.Am.Soc.Brew.Chem., 1998, V.56, No1, pp.12-18]. В [RU 2105793] для этой же цели применяют замачивание солода в растворе арахидоновой, жасмоновой или эйкозапентаеновой кислот или их низших алкиловых эфиров, и в антиоксиданте. В [SU 1836854] зерно подвергают мойке, затем дезинфекции в оксиданте - перманганате калия - в течение 25-30 мин, а затем - отмывке от дезинфектора.

Промывать в марганцовке после проращивания зачем? уже поздно. я когда зеленый делаю, сразу после промывки от шелухи и пустого зерна в марганцовку кладу, сейчас запасы ее кончаются, пополнить проблема - прекурсорный препарат. Хочу попробовать нуком промывать.

Да что-то обычно на этапе проращивания проблем не возникало. Скисание при брожении было. Но с этим как раз и боролся замачиванием в марганцовке и добавлением доксициклина. Но раньше зерно делал в холодное время, в тамбуре проращивалось, а тут в подпол поставил. Может, еще емкость с недостаточной площадью - слишком кучно.
На кислоты не решусь, надо будет попробовать марганцовку сразу.

VladTM, маленькая хитрость на заметку: в магазине Акватехника на Вагжановском переулке можно купить марганцовку под видом ср-ва для очистки и обеззараживания труб! Тока тссссс! 

Не, парни, фигня эта ваша марганцовка. Раньше тоже ее пользовал, а сейчас - нет смысла. Проращивал ячмень, на 3-4 сутки - на сушку, причем с одного мешка - на 3, со следующего - на 4. Замочил пшеницу- на 2 сутки ни каких ростков и тухнуть начала. Видимо, нормальному зерну марганцовка без надобности, а херовому - мож и поможет:).

фигня эта ваша марганцовкаSerg_48, 28 Июня 18, 20:31

Если найдешь, есть хорошая штука, Лизоцим называется.

антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные стенки бактерий путём гидролиза пептидогликана клеточной стенки бактерий

Я проливал растущий солод раствором Доксициклина. Распадается и через дистилляцию не проходит. Что еще нужно для хорошей жизни.))
Конечно же после отделения всплывшего мусора и замачивания с марганцовкой.

Какие верховые дрожжи дают вкус похожий ближе к лагеру.sdv1, 26 Июня 18, 15:19

Любые нейтральные, хоть S-04, хоть US-05. Чистый пилс без карамелей, меньше НП, меньше декстринов, подольше созревание - вот и почти прозрачный бесвкусный эль, похожий на лагер. Но у меня есть вопрос: зачем такое варить, если оно в магазине по 40 рублей за 0.5 продается? Можно еще пойти по совсем сложному пути - диастатикусы, сайзоны, прочее. Но если хочется именно лагера, купи лагера. Тот же результат при полном отсутствии гемора.

проливал растущий солод раствором Доксициклинаsdv1, 29 Июня 18, 08:47

после отделения всплывшего мусора и замачивания с марганцовкойsdv1, 29 Июня 18, 08:47

Совсем нечем руки занять? Солод российский и так стоит копейки, так еще и с несоложенкой можно мешать 1:2 запросто. Чего ради все эти выкрутасы? Ради аутентичности процесса?


Добавлено через 3мин.:

И солода поменьше 1 к 6-8Serg_48, 26 Июня 18, 19:08

А вот это плохой совет, эффективность упадет очень сильно.

А вот это плохой совет, эффективность упадет очень сильно.Bonik, 30 Июня 18, 22:28

Я ж прикалывался, ты и сам его выше в магаз отправил:).

Я ж прикалывалсяSerg_48, 01 Июля 18, 11:32

Шутники.))
Что то я эля напился, хочется полегче вкус. Но лагер мне пока не сделать. В магазине больше не покупаю, ну если только импортное. Вот простой ответ на вопрос - зачем.
Про выращивание солода. Зачем мне в бурбон бухать столько ячменного солода, если можно 1/5 зеленого? Два дня прорастить 10 кг ржи в ванне как бы не проблема. ))

Зачем мне в бурбон бухать столько ячменного солодаsdv1, 02 Июля 18, 09:04

Если задача только осахарить то разницы нет, а если так можно тогда и просто ферментами воспользоваться.

Вот простой ответ на вопрос - зачем.sdv1, 02 Июля 18, 09:04

Ответ в стиле "потому что гладиолус". Ну ок, чо.

Добавлено через 5мин.:

ферментами воспользоватьсяDendy, 02 Июля 18, 11:44

Бурбон с волшебным ароматом bacillus subtilis и aspergillus awamori или даже niger?

с волшебным ароматомBonik, 02 Июля 18, 14:37

Я пробовал, ничего лишнего ни во вкусе ни в аромате не заметил. Зато простота работы радует, не то что танцы с зеленым солодом))