Кто из чего гонит!?

_{Посты в теме могут быть с пояснением,почему именно Вами выбрано конкретное сырьё.
Остальное буду считать оффтопом и удалять раз в неделю.}

Зимой делаю редко - из сахара . Летом  только фруктовое  . С зерном не вожусь - времени не хватает.

а я вообще зимой не гоню,

  холодно на даче, а с 50-ти литровыми посудинами по двушке
не очень просторно таскацца, а весна-лето: сахар, осень- виноград, яблоки

делал двойной дистиялт из сока яблок и слив, очень понравилось, одни раз из соложеной муки и сахара 50/50 - тоже неплохо, из чистого сахара не ставил - не спортивно, зря что ли медный аппарат делал .. хотел бы попробовать мучное, де то литров на 20 боченок закупорить - зимой весной и летом нечем занятся, только к осени появляются виноград и яблоки, причем яблоки не каждый год .. остальное фруктовое сырье не вызвало восхищения еще на стадии брожения - крыжовник и смородина, у меня простое правило - что можно пить до дистиляции то можно пить и после

остальное фруктовое сырье не вызвало восхищенияdee, 11 Февр. 12, 00:23

А тутовник у вас не растет ? Шелковица ? Из нее божественный напиток (Арцах) выходит . С белой лучше.

Хочу сделать ставку- победит сахер!

у вас не растет ? Шелковица ?AmoK, 11 Февр. 12, 00:32

не, шелковица в Минске не растет, точно. Я все детство в Бобруйске провел, а Минск- это рядом 

Прикольная тема!
Сахар (инверт) рулит !

Хочу сделать ставку- победит сахер!
Xмeль, 11 Февр. 12, 01:10

На мой взгляд, правильная корреляцияия по данному опросу будет такая: те, кто работают с зерновыми, так же работают с фруктово-ягодными. Ведь выбрать-то можно 5 позиций, вот и размазались проценты зерновиков по всему опросу. А это, на данное время опроса,как минимум выглядит так:
Фруктово ягодное сырьё.    21 (13.5%)
Мука (смесь разных зерновых).    4 (2.6%)
Солод светлый и другой сушёный.    14 (9%)
Солод зелёный.    5 (3.2%)
Дроблёнка(смесь разных зерновых).    9 (5.8%)

Итого 34,1% для кубистов-зерновиков. Сахар даже вместе с инвертом курит в сторонке: 30,1%.

Думаю, фруктово-ягодное у процентов 95% голосующих - это сахарная самогонка с фруктовой отдушкой. Сок+сахар - классика, к сожалению

Изюм добавьте. кг 20 где-то в кладовке ещё оставалось... На чёрный день
Может это фруктово-ягодное? Или виноград??

Думаю, фруктово-ягодное у процентов 95% голосующих - это сахарная самогонка с фруктовой отдушкой. Сок+сахар - классика, к сожалению
Литокс, 11 Февр. 12, 10:59

Ну, дрожжи винные... Так они и поставят 2-3 галки: сахар, инверт и изюм, например.

те, кто работают с зерновыми, так же работают с фруктово-ягодными.
victorchik, 11 Февр. 12, 10:52

Связка, мягко говоря, неочевидна.

P.S Кстати, изюм на опте дешевле сахара Да и гонять в отличие от винограда круглый год можно...

Относительно крепких напитков, в наших палестинах кроме южных областей, зерновые вне конкуренции по многим показателям, если не по всем.
Для меня сахар пройденный и забытый этап. Это только кажется, что с ним работать проще, да и сила привычки велика.
Зерновик при желании, с легкостью замесит любой т.н. престижный напиток и в этом его преимущество.

...Зерновик при желании, с легкостью замесит любой т.н. престижный напиток...
bars, 11 Февр. 12, 12:30

Окромя, пожалуй, коньяка, да чачи.

Связка, мягко говоря, неочевидна.Alexandr, 11 Февр. 12, 11:22

Окромя, пожалуй, коньяка, да чачи.Alexandr, 11 Февр. 12, 12:39

Классическое заблуждение того, кто не работает с зерном.
    Когда уже имеется нормальное оборудование, оно пригодно для загрузки чего угодно: зерна, солода, яблок,прочих фруктов, винограда и т.п. и т.д.
Да даже сахарная и то приятнее выходит при перегонке паром.  Причём, поскольку зерновое оборудование изначально заточено под большие объёмы, этот бонус нагляден и при выгонке сахарной браги: поставил сразу литров 100 в одном кубе, из него же выгнал и получил нормальный выхлоп. С 6-ти литровыми скороварками эту процедуру 18-20 раз повторить придётся. А места оборудование занимает не больше двух табуреток. Выгнал - укатил в кладовку или на балкон.
Ой, нафлудил, не хорошо...

Не стал голосовать. Выбрал 15 вариантов, а оказалось можно только 5.

Классическое заблуждение того, кто не работает с зерном.
   Когда уже имеется нормальное оборудование, оно пригодно для загрузки чего угодно: зерна, солода, яблок,прочих фруктов, винограда и т.п. и т.д.
Да даже сахарная и то приятнее выходит при перегонке паром.  Причём, поскольку зерновое оборудование изначально заточено под большие объёмы, этот бонус нагляден и при выгонке сахарной браги: поставил сразу литров 100 в одном кубе, из него же выгнал и получил нормальный выхлоп. С 6-ти литровыми скороварками эту процедуру 18-20 раз повторить придётся. А места оборудование занимает не больше двух табуреток. Выгнал - укатил в кладовку или на балкон.
Ой, нафлудил, не хорошо...
victorchik, 11 Февр. 12, 14:01

Причём тут 6л скороварка? Ежу лесному ясно, что нужен ПГ для зернового сэма. Если камень именно в мой огород, то сусло на изюме в любой момент можно поставить в нескольких реахимовских 20-литровках и гонять в 18л кубе (изюм покупался в далёком 2006-м). Мезга не выбрасывается, а служит ещё несколько раз. Только доливай сироп на неё или инверт, пока гоняешь слитое. Посмотрел бы не без интересу, как в советской двухе с 6м кухней, пивным кегом, ПГ и парой табуреток управляться станете
P.S. К тому же, если есть сырьё (в смысле спирт), вопрос браги/сусла уходит за пригорок...

P.P.S.

добавил(но не как подкормку а как основное сырьё)
guxiks, 11 Февр. 12, 22:11

Из чистого изюма выход слабый, и брожение неспелое. Для абса такой мизерный выхлоп по градусу не канает, а иное стараюсь не употреблять. Однако за изюм, инверт и сахар кликнул. В корне не согласен с определением "подкормка" по отношению к изюму. Дрожжи на самОм изюме, дополнительно их докинуть или изюм обмыть - глупость великая. "Подкормкой" является именно сахар, для перекрытия 12°-го порога, дабы сусло не закисло... ибо бродит долго.
Для интересующихся. Об истории добавления сахара к изюму, читать тут: http://ru.wikipedia.org/wiki/Розенковое_вино

Ввиду этого, в 1897 году был издан закон «О мерах к ограничению производства изюмного вина», который отменил все вышеуказанные правила устава об акцизных сборах...
...
Крепость вина не должна превышать 12°...wiki

Без сахара многим выше 12° - не получишь. Помянутый же на вике спирт, как причина запрета превышать 12° критики не выдерживает, ибо, добавляя спирт, нет ничего проще добавлять и воду) Вопросы будут?

В качестве дальнейшей меры к ограждению виноделия и к ограничению производства изюмного вина, была повышена в том же 1896 г. таможенная пошлина с коринки до 1 руб. 80 коп. с пуда, вследствие чего ввоз её прекратился.wiki

Ист-к: ЭСБЭ

"Не пищевое сырье"- целлюлоза? Камыш ,рогоз?

С сахара давно не делаю в основном из зерна благо места хватает и вообще из зерна вкуснее

"Не пищевое сырье"- целлюлоза? Камыш ,рогоз?staut, 11 Февр. 12, 22:37

да и  тому подобное- опилки,навоз и.т.д.
и так много куда галочку поставить

Посмотрел бы не без интересу, как в советской двухе с 6м кухней, пивным кегом, ПГ и парой табуреток управляться станете
P.S. К тому же, если есть сырьё (в смысле спирт), вопрос браги/сусла уходит за пригорок...
Alexandr, 11 Февр. 12, 22:24

Уже писал в другой теме, повторю тут.
Совковая двуха, кухня 6м, никаких проблем.
Фляга с брагой так же стояла когда с сахаром работал, только бродила она..... я за это время 3 затора зерна отрабатываю и выгоняю.
Ничего не имею против сахарной и ее производных, просто не вижу смысла с ним возится.
А вот спирт. Я казенку не пью только потому, что это спирт с водой.