Универсальное оборудование для винокурения и пивоварения

Если у вас уже есть оборудование от прочих производителей, это не повод отказываться от приобретения Пепелаца!Тот Самый, 21 Апр. 15, 14:01

Подтверждаю, правда он еще в багажнике лежит, т.к. только сегодня забрал, на выходных опробую, на нем будет стоять 4х уровневая арома колонна от д.г. и Димен дистилятор.
Качество отменное, спасибо Диме. После начала эксплуатации отпишусь о впечатлениях

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Запустил сегодня 100 л ПВК. Первым пошли сливы с бочек на перегон.  Вертикальный дисстилятор показал себя прелестно! На одном тене 3 кВт замеренный выход шел 5.5 л/час. Охлаждал автаномка циркуль 6м + внутреннйй блок на 12000 бту. 
Оборудование прекрасно! Пока не затирал и более добавить нечего.

Приветствую. Прочитал и почитал про "пепелац", начинаю его "мечтать". Может кто подскажет где почитать про "насадки" к нему, имею ввиду дефлегматор, и РК колонну прежде всего. Тему автора-создателя знаю, хотелось бы узнать мнения пользователей, ну там отчеты-обзоры.
И главный вопрос - прошу не кидать в меня ничем - в чем его главное отличие, например от серии ХД, по продукту???  Удобство, скорость и прочее вторично - именно по продукту интересно.
Если я правильно понял, то: комплект позволит заварить сусло, сбродить, перегнать на СС, потом получить дистилят, а головохвосты на ректификацию, так?

Добавлено через 5мин.:

Ну и стоимость всего комплекта какая выйдет?

например от серии ХД, по продукту???Шур_шун_58, 22 Апр. 15, 16:15

ХД под спирт заточено. Все что там есть под спирт или сцеженные браги и то, браги весьма условно с ПГ только. Попробуй сделать (продумать тех процесс) брагу на хзч кроме сахара, и перегнать ее все поймешь!
Я сделал изюмовку 50 л, перегнал ее на НБК и пошел писать оъявление о продаже. А СС тот, завтра запущу на ПВК своем.

У меня всё оборудование от Того Самого. Два куба-МФУ и пепелац,безнасадочное с дефом-перевёртышем(всё 50 мм.)для быстрого перегона любой браги,вертикалка с медной царгой на благородный дистиллят с приличным укреплением,РК колонна,которая кстати выдаёт легко 2 литра в час,вместо заявленных производителем 1800мл./час,без всяких признаков захлёба,с 12мм.ртути в работе.

Добавлено через 5мин.:

головохвосты куда девать, на добавку к новому СС или кто ректифицирует? Хотелось бы один универсальный комплект заиметь, на безотходное производство))Шур_шун_58, 22 Апр. 15, 16:46

всё на спирт! Головы после спирта уже только на растопку угля в мангале пойдут,а хвостов ты просто не получишь-остануться в кубе(если с автоматикой)

Добавлено через 2мин.:

наполнишь колонну СПНvital4ik, 22 Апр. 15, 17:43

У создателя царги уже с насадкой идут

собрал, вот что получилось под 1.85 метра высотой

До охладитель нужен, узел отбора прошу сохранить возможность купить позже если понадобится.Белуха, 22 Апр. 15, 16:31

давай ещё раз - тебе дефлегматор для чего нужен?

Добавлено через 1мин.:

alexxa, ты мою вертикалку поставил на тарельчатую колонну? Очень интересно посмотреть, что получится. Сможешь сделать видео?

У меня есть малопроизводительный аппарат. Решил развиваться, появился куб на 50л. на 40 молочках, хочу для начала получать недоректификат и в дольнешем мможно и спирт. За раз все купит нет возможности, поэтому планирую покупать частями. Поэтому интересуюсь ценой, потяну или копить дальше.

Белуха, деф-перевёртыш не оснащён встроенным узлом отбора, и для твоих задач не подойдёт. Для бражной дистилляции к нему нужно безнасадочное колено, для дробной - узел отбора, доохладитель и насадочное колено.
Может, имеет смысл сделать наклонный дефлегматор со встроенным узлом отбора?

Может, имеет смысл сделать наклонный дефлегматор со встроенным узлом отбора?Тот Самый, 23 Апр. 15, 11:20

Спасибо за объяснение, можно ссылочку на наклонный, если есть подобные.

Белуха, [сообщение #11686028]

Красивое изделее, прошу объяснить, в дальнейшем планирую взять автоматику от Игоря223 как она будит состыковываться с дефом.

alexxa, ты мою вертикалку поставил на тарельчатую колонну? Очень интересно посмотреть, что получится. Сможешь сделать видео?Тот Самый, 23 Апр. 15, 07:33

Конечно сделаю. Арома колонна это получается тарельчатая?

ПВК Пепелац 100 литров.
-ТЭН "Аристон" 3 кВт

3квт не маловато ли для 100л ?

3квт не маловато ли для 100л ?NicholasG, 24 Апр. 15, 09:47

конечно мало, в ПВК 100 предусмотрена установка двух ТЭНов.

Добавлено через 1мин.:

Дмитрий ,а у тебя случайно видео по Г-образному дэфу не завалялось ,очень хотся посмотреть в живую в работе.
Второе : Без диоптра Имхо должен быть дешевле.WanhaKettu, 24 Апр. 15, 11:06

нет, видео не делали. Да что там смотреть?
Что должно быть дешевле и почему?

Пивоваренно-винокуренный комплекс на базе Пепелаца.
Краткое обзорное видео:

А сколько будет стоить отдельно диоптр на ПВК?Teha, 25 Апр. 15, 23:12

6000 рублей, ставить  можно куда угодно, ведь он съёмный.

Добавлено через 3мин.:

Красивое изделее, прошу объяснить, в дальнейшем планирую взять автоматику от Игоря223 как она будит состыковываться с дефом.Белуха, 23 Апр. 15, 08:46

насколько знаю, в изделиях Игоря используется клапан с резьбой 1/4, он без переделок встаёт на данный деф, вместо крана, или после крана, тогда нужно заказать переходник.

 Всем добрый день!!!  кто подскажет как приобрести указанное оборудование?  Куда или кому нужно написать?

Nakip, ну так автору и пиши, я вот уже написал, теперь жду оборудование

           Коллеги, хочу поделиться с вами впечатлениями о ПВК 100 л.  Выбор такого объема обусловлен исключительно моей ленью, ибо больше по душе «ехать», а не «шашечки», поэтому проведение досуга ради получения 2,5 л АС из 50 л. емкости мне показалось тоскливым, и я в феврале 2015 г просил Дмитрия ускорить создание этого пилотного экземпляра. Теми же соображениями обусловлена и  комплектация. Мешалка + сальник.
       Коротко о  мешалке – она нужна. Очень. Позволяет избежать упражнений с веслом, затуманивания помещения из-за выпаров открытого люка, обеспечить чистоту, отсутствие капель с весла, которого не надо доставать туда сюда. Но с веслом я не работал, сравнивать не могу, может кто и посчитает не существенным эти «профиты».
Более того, весло и не хочу вводить , помещение маленькое. Дмитрий советует использовать его в видео при пене, я же уклонился и от этого,  просто  поддав «газку» миксером. Не знаю,  пройдет ли такой прием дальше, посмотрим.
(На момент написания 2 затора 20кг засыпи 15 дробленка + 5 солод ГИВИ обошелся без весла оно было не нужно вовсе.)
          По поводу оборотов мешалки, не стремитесь их снизить конструируя свой привод, все зависит от формы и площади лопастей. У меня каша 20 кг. засыпь и 80 л. общий объем, промешивалась полностью только на близких к максимальным оборотам 500?/мин.  
По мере разжижения, «газ»  можно снижать. Подозреваю что модно-итальянческие редукторы с крохотным «Карлосоном» на конце не промешивают затор. Миксер-дрель же создает воронку приблизительно 15! см глубины на макс. «газе». Пока настраиваю его обороты (фиксируемые и регулируемые кстати) по достижению минимального шевеления поверхности. Но, шумноват, сильно шумноват.
(После выпара СС размешивая дробину вал осушается закручиванием этой воронки на половину, чувствуется пульсация, которая постепенно проходит – полагаю, разбиваются комки. )
ПС. В этот раз не прошла, протыкал куском трубки, комков нет - возможно биение самого пропеллера???
      Да, мои стрелковые наушники обрели вторую работу – визг миксера явно за пределами терпимости, стоит учитывать режимы, дабы не попасть на отдых-сон соседей и домочадцев.    В перспективе, наверное, заведу управление им на Арудино, приделаю мягкий старт и повторно-кратковременный режим.
На ночь оставил с затором. Падение 6 часов – 7 оС , рубаху не сливал, но думаю со слитой рубахой будет лучше, все же теплопроводность воздуха в разы ниже чем воды.
         Поверхность покрытая блестящим красивым изолятором при затирании на ощупь теплая (50? оС), возможно затюнингую каким нибудь «пуховичком-половичком», он хорошо встанет по кругу.

Штуцеры аппарата сгруппированы на передней панели в логичные и интуитивно понятные группы, рукоятки управления выделены разным цветом , черный – рубаха, синий-куб. Все это создает ровную и плоскую заднюю стенку, располагающую, на мой взгляд к доп. утеплению.
Охлаждение, даже с учетом АО, оказалось  очень эффективным,  с 60 – 38 оС заняло 120 минут, (Т помещения =20 Ос).
   Емкости рубахи – 10,5 л. рабочая зона и 18- 20 ? л. сама оболочка. Тем самым имеем весьма приличное соотношение охлаждающей жидкости к объему затора 30 на 80. Думаю что быстрое, успешное охлаждение еще и в этом. Сомневался, как раз в этом моменте думая что автономка не справится.  Канистра в 30 л. решила вопрос полного замкнутого цикла АО, включая режим нагрева и охлаждения.

Расчетное время выхода на режим, 2 значения мощности нагрева 6,1 кВт (2 ТЭНа 2,8 кВт+ 3,3 кВт) или 3,3 кВт (1 ТЭН)
Удельная теплоемкость вода (как жидкость) = 4,19 кДж/кг*К=
4,19 килоджоуль = 0,001164 кВт/час   
(Нагрев на 68оС  до температуры 88 оС – начало конденсации СС)
Для 1 литра: это 1*0,001164 * 68= 0,0792 кВт/ч
80 литров до 88оС:    80*0,001164 * 68 = 6,33 кВт/ч
Рубаха ПВК 10,5 литров до 100оС : 10,5*0,001164*80=0,98кВт/ч
    Мощность = 6,1 кВт или 3.3 кВт (0,0167 мин в часе)
6,33/6,1= 1,04часа = 62 мин.   или         6,33/3,3=1,91 часа = 115 мин.
0,98/6,1=0,16 часа = 10 мин   или         0,98/3,3=0,3 часа = 18 мин.
Суммарный разгон до 88оС 72 мин. или  133 минут
_____________________________________

   Касательно «присыхания» в верхней части – у меня нет, вообще нет, м.б потому что при варке накрываю куском шубы? В любом случае – отсутствие проблемы на лицо. Имеет место небольшой налет, влажной консистенции и если вся поверхность чистится из шланга, то сей налет снимается мокрой поролоновой губкой.

    Что действительно вызывает затруднение – выпуск дробины. Кран маловат, лучше бы конечно 1 ¼  дюйма (помним о цене вопроса !) Первый раз все прошло гладко, приспособив съемно 3м полиэтиленовой трубы 32мм под обжимные муфты, выдаю «продукт» на улицу . Для старта садовым шлангом с открытого конца подал воду, услышал как она булькает в кубе и убрал. Дробина пошла с 3ей попытки. Второй раз так не получилось, ….с 5ой только , потом стоп, опять….надо отрабатывать методу , кстати очень полезно наличие «помошника».
       Предполагаю сделать шланг с куском трубы, вставляя это с верху в слив, уверен подав воду можно пробить пробку на улицу без всяких «подсосов» и пр. мероприятий- создав эффект «эжектора».
Позднее добавлено: Обнаружил, что впихал в слив самодельную прокладку и она перекрывала просвет, удалил, подмотал ФУМ. Пока не пробовал, допишу результат.
(Поправка 2017, слив без проблем если делать рассолаживание 10% на старте)
      Приведу схему АО, и свои фото компоновки. Собрал из подручных средств, после охлаждения сливаю верхнюю рубаху в канистру (становится полной) - подводки переходят на дистиллятор - режим нагрева.
Подводки на рубаху - режим охлаждения, насос закачивает воду, в канистре остается остаток см 10-12.
Во время нагрева излишки давления ( а они есть, видимо конструктивно надо уменьшать объем рабочей зоны рубахи) "легким движением руки" стравливаю по 3 м направлениям:
- Сливной шланг рубахи
- вход охлаждения (ч/з насос
- выход охлаждения (ч/з кондиционер)
Отдельно о составе АО:
Обратите внимание - кондер (внутр блок 12бту - 1т.р)  перевернут для эффективности, вход воды сверху, завоздушивание на таком потоке отсутствует.
Насос - Калибр с напором 6 м. - 2,3 т.р.
Гибкие подводки - 2,5+2,5+1,5+1,0 м - 0,7 продукта - у товарища лежали снятые, меня видно ждали).
Канистра 30 л - общехозяйственного назначения - нашлась.
Переключения - от руки поворотом гаек.
3,3 кВт сдувает легко, более пока не пробовал,  работал на одном ТЭЕе. Сейчас поменял - обновлю инфу чуть позже.Обновляю - при подаче более 4-4,5кВт  начинается прорыв из под люка. У Дмитрия в видео работает на 7 кВт, думаю как раз из-за большего градиента температур в водопроводе.