Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

7.6гр на кило сырья разве много? По инструкции  6-9 г/ 1 кг сырьяSini, 01 Марта 17, 14:24

В принципе норм. но я бы 40 г кинул )

Господа, никто не хочет поучаствовать в совместной закупке хмеля? Мало ли, кто экзотику попробует из хмелей, или там корки кюрасао может кому нужны на дисстиляты

Евгений, если ещё понимать в этом. Для меня тёмный лес пока пивная тема.

Andy_KHB, ну я пока тоже учусь, просто как писал, смотрю по рецептам и набрал Англичан

 

Господа, никто не хочет поучаствовать в совместной закупке хмеля?Евгений КнА, 02 Марта 17, 14:41

Какой хмель ? Я могу поучаствовать ! Ты у Алексея хочешь взять ?

Не пьянства ради, Да, там посмотри какие он собирает. я англичан беру на IPA, EPA, ESB

IPAЕвгений КнА, 03 Марта 17, 03:31

вот интересно любовь к такому пиву, есть изначально или она воспитывается сама собой в процессе изучения пивоварения?

breee3, не, просто хочу попробовать что за пиво, ибо в самбери не хочу за него отдавать около 300р за 0,5. Сравнил Wychwood Scarecrow ну как-то не впечатлися, а вот от ESB своего был доволен как удав

 

Меня Шинук или Пекко интересует . Если их будешь заказывать , я в теме !

Не пьянства ради, Они есть у него в совместных закупках, но пока никто не интересуется. сейчас идёт закупка Nelson Sauvin, Ekuanot, East Kent Goldings (EKG), Mosaic, Fuggles, Bramling Cross, Challenger, Endeavour.
Может Mosaic устроит?

Евгений, я в принципе для старта готов закупить нормального хмеля, ты (да и остальные соратники) подскажи с чего начать. В принципе нравятся и классика и ипа. На лагеры точно не полезу, хоть и немец по корням...

Добавлено через 3мин.:

За лето точно на дачах наберу шишки. Я правильно понял, что для горечи (первое внесение) не особо важен сорт? А вот для аромата я бы закупился...

Друзья, я сейчас в Москве, вчера был на специализированной выставке по пивоваренной промышленности и крафтовому пиву. Очень много интересного. Целый день дегустации классного крафтового российского и импортного пива. К вечеру уже был таким надегустированным, что еле стоял на ногах)

За качество извиняюсь, фоталось наскоряк и в состоянии легкого и временами тяжелого опьянения)

Добавлено через 2мин.:

Еще фото прилагаю)

Читается плохо, но слюни текут )))

Andy_KHB, как мне советовали в теме про английские эли, классика для ESB и IPA это Fuggles и EKG, ну ещё Target подходит. я такой набор взял англичан Fuggles, East Kent Goldings (EKG), Challenger, Bramling Cross, Endeavour. Хотел ещё Northdown, но не объявили. Как-то так. P.S. D шишках ты же не знаешь что за горечь там, может и не хватить.

Andy_KHB, Для первых варок я могу тебе Чувашского отсыпать "Подвязный" " Московский ранний" . Для тренировок само то ! Руку набьёшь можно и на импортные переходить.

Доброго времени суток, коллеги!

За лето точно на дачах наберу шишки.Andy_KHB, 03 Марта 17, 17:27

Очень интересно, как чувствует себя хмель в ваших краях? Может, кто-нибудь пробовал высаживать сортовой хмель? Есть ли какая информация о хмелеводстве на ДВ вообще?

thanks, ну тема подымалась тут, так что наверно нет - сортовой никто не ростит. А в чём может быть особенность у нас с хмелем? бескультурный вроде хорошо себя чувствует

А в чём может быть особенность у нас с хмелем?breee3, 06 Марта 17, 15:19

Дык, я именно это и хочу узнать: какие в вашем климате могут быть особенности? Очень уж отличаются ваши условия от тех же Чехии, Германии или Новой Зеландии. Даже в Чувашии такие морозы, которые у вас считаются нормой, - большая редкость. И как может сказаться на урожае хмеля дождевой сезон, ведь в Европе сбор шишек обычно приходится на август.

thanks, я хоть и дачник со стажем, но никогда не заморачивлся агрокультурой хмеля. Ведь его раз посадил и потом всю жизнь воюешь. А вот чтобы понять как себя чувствует сортовой, нужно как минимум его посадить. А где продают сортовой хмель у нас я не знаю...

Добавлено через 3мин.:

Для первых варок я могу тебе Чувашского отсыпать "Подвязный" " Московский ранний"Не пьянства ради, 06 Марта 17, 02:36

Дима, я только рад, но чуть позже. Нужно ещё на дачу за кострюлями сгонять. А то покупать чтоб дырявить пока не хочу. Попробую, потом пойму а надо ли оно, а там и на импортные хмели, и на импортные кастрюли перейдем...

Andy_KHB, а доводилось варить пиво на своём дачном?
Мне интересно всё по этой теме, например, когда собирал? Какого размера и формы шишки на дачном хмеле? Каковы его пивоварские свойства?

А где продают сортовой хмель у нас я не знаю...Andy_KHB, 06 Марта 17, 16:30

"У нас" - понятие растяжимое.
Я знаю наших людей (с форума), продающих и рассылающих ризомы хмеля по всей России. Есть отечественные специализированные интернет-магазины. Но все, кого я знаю, и кто заказывал ризомы и культивирует культурный хмель, находятся главным образом в европейской части, и дальше Зап.Сибири я откликов о посадках культурного хмеля - не встречал. Потому и спросил тут.
А почему интересуюсь - думаю, нетрудно догадаться.

Добавлено через 1ч. 22мин.:

Вот нашёл статью по хмелеводству: http://www.tppchr.ru/...p1_context.html
В ней говорится, что 8% мировых площадей, занятых выращиванием хмеля приходится на Китай. А по сбору урожая наши (т.е. ваши ) соседи вообще занимают 3-е место в мире (13% мирового сбора), обгоняя даже чехов. И полагаю, что растят они хмель не на Тебете и не в южных провинциях, а где-то недалеко от Амура и Уссури. Интересно бы узнать, что у них за сорта и нельзя ли достать ризомы.