Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Andy_KHB, да, я сейчас делаю так, активное брожение кончилось, съем с осадка, и где-то дней 10-15 держу в зависимости от нп, так пиво чише на вид и меньше дрожжей в бутылке.

Я обычно просто на 2 недели ставлю и все. Через 2 недели розлив по бутылкам вне зависимости от того, за сколько выбродило. В итоге дрожжи хорошо оседают и минимум осадка в бутылках.
Раньше тоже заморачивался снятием с осадка с переливом в другую емкость, потом перестал, т.к. сильно заметной разницы с 2-недельной выдержкой нет.

Кто брал солод в новогодней закупке, подскажите, какой выход получался?

Я чисто солодовую не делал. По выходу у Игоря Амиго 28 показатели есть.

Bill, Ок. Дождемся Игоря. У меня 350 на кислой 3недельной браге на цельном солоде фулл-ГОС (: не показательный вариант, но не плохо, учитывая недостатки.

У Игоря побольше выход был, но там ПВК, мешалка, вискарные дрожжи... Коля, ты свой вообще не молол? Как затирал, поподробней?

Bill, первый раз затирал паром совсем не молотый сухой. Два часа кипения, открываю куб - а там солод только разбух (: впрочем у цельного плавучесть очень дикая, он всё время наверху. Ну альфу туды, хотя может она и не нужна. Потом разбавил водой и Г. Осахаривание при 65*. далее еще разбавил и дал остыть и дрожжи ХП. Вообщем всё как обычно (для зерна). Перегнать удалось только через три недели. Брага подкисла, но весьма интересно, можно сказать почти приятно на вкус.

breee3, я ранее писал про выход. Все на солоде том было. Хос 0.32, гос 0.38

Добавлено через 4мин.:

Брага подкисла, но весьма интересно, можно сказать почти приятно на вкус.breee3, 02 Мая 17, 14:50

я последнюю передержал так, что сырец вообще вылить хотел - воняло кислятиной сильно, но пожалел. В итоге на втором дробной через медную СпН весь вонючер вышел с головами, а тело пахнет весьма приятно.

Господа, никому соя не попадалась в продаже?

Охота закончилась и перешёл на стахановскую скорость)))).
Переработал около 300 кг новогоднего солода который Ноу нейм.Ставлю ГОСом и бродит по красной.На четвёртый день перегоняю.
С каждого замеса в 25 кг получаю полный хим бутыль под верх(наверное 22-23 литра) 41-42%.Как раз при наполнении бутыля температура куба становится 98'.Раньше жал до суха а теперь бросил эту затею.Так что выход можно посчитать.Гидромодуль 85/25

Добавлено через 18мин.:

Bill
Андрей привет,когда в наши края?Угощу)))

25 кг получаю полный хим бутыль под верх(наверное 22-23 литра) 41-42%.Амиго 28, 03 Мая 17, 12:20

ну 360 примерно, но потери при стопе на 98°С процентов +15%-17% =420 (теор.максимум). А почему так рано останавливаешь?

Добавлено через 43мин.:

Хабаровск, если что есть кто может проскочить по дню на три кота(сплав)? Коллега с Самары просит помочь с подарком дочери. уже не надо

breee3,
Николай долго хвосты жмутся,а сейчас ещё и работы много.Потери есть конечно но что поделать)))).Основное занятие пока не самогоноварение)))

Сделал немного вискаря. Вначале хорошо шёл. Потом осталось немного, перелил 3л в бутылку 4.5л. Постояло ещё немного. Вчера попробовал. Облом конкретный. Я не могу сказать, что ранее был доволен вкусом, но пить в чистом виде глотками можно было. А сейчас запах на месте, а вкус свалился в какой-то хвостатый что ли. Нельзя не полной бутылку держать было?

breee3, где-то читал и сам так делал - оставлял после разведения на отдыхе в бутыле с воздушным куполом.
Отрицательных результатов не было.

Я сейчас подержал 5 мес в поработавшей бочке,потом на месяц залил в новую а сейчас развёл до 40% и опять в поработавшую.Посмотрим что получится.

Игорь, привет! Я уже "в наших краях", но в Благу выезд пока не получается(((

Бутылка на балконе стояла. Со всеми перепадами Т

Bill,
Ну понял,если что звони.

Bill, давай ещё на солод кооперироваться. Вчера последний смолол...

breee3, Я тоже наблюдал такое явление: вроде уже созревший, вполне съедобный продукт, но в холодном виде проявляются хвостовые интонации. Приходилось "перед употреблением подогревать" ))) Скорее всего, это недостаточность выдержки.
Попробуй его теплым (комнатной температуры), вдруг поможет.

По солоду - я сейчас на выезде, вернусь только к концу месяца, если срастется, можно будет опять замутить закупку. Пока сделал запрос по наличию, ассортименту, ценам. Жду ответа. Возможно, будет что-то еще кроме солода по пивной теме.