Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Да уж. Цены немного кусаются(

Интересуют спиртовые дрожжиLiSe, 12 Марта 15, 13:27

Брал там белорусские - овно. Хотя если б почитал форум, можно было бы и так вывод сделать.
Цены вроде гуманные, а вот ассортимент не ХДшный, попса

Вот глянул турбо дрожжи... Мне с Самары выслали. Не слабо они тут стоят. Думаю размножить стоит, если результат будет хороший, конечно. Хотя... Скорость имеет для меня второстепенное значение. А что из спиртовых дрожжей посоветуешь?  Присмотрел в магазине мелочи типа виномера и т.д.

Кодзи закажи у Хабаровских посредников , за 2 недели привезут , как раз приедешь и заберёшь. Спиртовые там же закажи.

Не пьянства ради, где заказывать? Какими пользовался дрожжами? Посоветуй.

Думаю размножить стоитLiSe, 12 Марта 15, 14:54

Есть мнение, что вся суть турбо не в дрожжах, а в подкормке которая в них. Так что размножать их нет смысла. И в самоделе их нет в наличии давным давно.

[сообщение #12128404]

Вот тут глюкоамилаза вроде не дорогая, но что будет с доставкой - хз.
http://kupinatao.com/...Nick=123jjj2008
Кста, какие лучше - эта клюкоамилаза или желтый Ангел?

Глюкоамилаза - это просто ферменты АиГ "в одном флаконе" .Т.е осахаривать можно по Госу. А кодзи это ферменты + дрожжи + подкормка , только по Хосу. А там решай сам что тебе лучше , быстее но с гемором или без гемора но подольше.

На ХОС ориентируюсь.

Добавлено через 5мин.:

У Бражниканеплохая метода. [Как ускорить брожение при холодном осахаривании. Страница 32]

Методу так и не нашёл

Есть мнение, что вся суть турбо не в дрожжах, а в подкормке которая в них. Так что размножать их нет смысла. И в самоделе их нет в наличии давным давно.breee3, 12 Марта 15, 08:04

А вот ради эксперимента и попробую. То есть с глюкомилазой можно тоже не греть? Я просто только начал читать ветки по этой теме.

Не пьянства ради, [сообщение #12103911]
только вместо докси амоксициклин, если не путаю
бражник закинь ссылку на рецепт в первый пост темы, будет полезно.

LiSe
Спиртовые дрожжи , как то взял по ошибке вместо кодзей. Думаю хорошие , один раз попробовал , пены нет как от саф-левюра , выбраживает дня три.
http://item.taobao.com/...p;id=2532012806
Вот ссылка на кодзи:
http://item.taobao.com/...p;id=3293406230

Не пьянства ради,  а процент спирта на выходе со спиртовых,на сахаре ставил? Я к левюру добавил момент. Ни пены,ни запаха.

Не пользуюсь спиртовыми и не делаю на сахаре . Спиртовые (китайские) использовал на фруктовой , по первости пользовался левюром , сейчас винными. С Саф-левюром хоть с моментом , шапка пёрла всегда . Они заточены не на выработку спирта а на СО2 для теста. Поэтому разница есть заметная . По выходу АС не скажу на фруктовой каждый раз разный т.к. сахаристось фруктов разная.

Ну на сахаре шапки нет. Брага кислит немного, хотя хз чему там киснуть. С фруктами тут не очень,поэтому сахар. И мука( есть возможность достать пайковую) правда гемора с ней много,как я понял) а будет вариант- сразу попробую на фруктах-ягодах. На данный момент хочу ректификат(да и что еще из сахара делать)), поэтому гонюсь за оборотами.

LiSe
Ну я думаю спиртовые однозначно должны больше выбраживать , хотя не знаю почему должны ,но должны. С мукой какой гемор , варишь клейстер сыпишь ферменты , остужаешь сыпишь дрожжи. А что крупы пайковой нет. Фрукты зимой я не на даче собираю. Едешь на мелкооптовую базу и покупаешь нелеквид за копейки.

Будем читать) и учиться) клейстер варить это по Гос? Не могу найти рецепты.

LiSe, http://www.homedistiller.ru/...na-iz-zerna.htm