Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Novichok s Sovgavani, Я в прошлом году ставил в 10 литровых баклажках, в этом - в 19 литровой бутыли из под воды.

  я тоже поставил вино на смородене в 10 л банках, одну купил в профильном магазине и дрожжи винные там же, а другую на рынке( 66 года банка). Рецепт такой: на 5л ягоды или 3л давленного пюре добавил 2,5 литра воды и нагрел до 75 градусов, после остывания до 50 гр. добавил воды 3,5 литра и дрожжей после разброда D-47(2.5 грамма). Оставил бродить в кастрюле. через двое суток шапка упала на дно, процедил сок, а шапку залил водой 1,5 литра,  промыл и отжал  ещё сока. Далее сварил сироп из 2,1 кг сахара и 1,2 литр воды, остудил и смешал с получившимся соком поставил под гидрозатвор. В итоге получилось около 12 литров и пришлось задействовать ещё и 3 литровую банку. Неделю уже булькатит.После первого активного бражжения думаю процедить и поставить на второе под гидрозатвор и в погребе где то на месяц до выпадения осадка, а потом сниму с осадка профильтрую, пастеризую,  и по бутылкам. Планирую как то так.

Пока бочка в пути,Евгений КнА, 03 Июля 17, 16:00

Женя, привет! Вторая в пути... Сегодня отписались, выслали ДПД, ориентировочная дата прибытия - 06.09.2017. Ждём с нетерпением.

Хабаровск, доброе утро! Подскажите кто нибудь, чернослив весь с...ка червивый, можно такой в переработку? Или всё... Алес капут!

Если на дист то как по мне пофиг.

чернослив весь с...ка червивый, можно такой в переработку?Novichok27, 19 Авг. 17, 03:23

Если на вино, то не стоит заморачиваться, вкус думаю будет не приятный из-за червячного говна. А вот если брагу забодяжить с добавлением сахара и дрожжей... Ягоды подави, залей водой, все червяки всплывут, ситом их вылови и все дела (что бы потом без холестерина было 

). У бати моего один знакомый на дачах брагу ставил исключительно на "падалке", естественно вся червивая, так он её в чистом виде хлестал (без перегонки), кружкой из бидона зачерпнет, червячков пальцами выловит и пьет...

червячков пальцами выловитХатинин, 19 Авг. 17, 05:35

да что от них будет. Белок.

да что от них будет.Andy_KHB, 19 Авг. 17, 05:52

Видимо брезговал 

Ясно, так то сам я не брезгливый, на дист в самый раз. Смущало, то что червячки и их какушки будут бродить вместе. Вдруг дадут какой нибудь эффэкт. Это я так подумал и задал вопрос.

Евгений КнА, расскажи что за бочку ждёшь?? а то самого на бочки тянет а пока ещё опасаюсь )) 

Вдруг дадут какой нибудь эффэктNovichok27, 19 Авг. 17, 06:34

 
    Есть такой рассказ. Это было во времена малых народов. Многие делали яблочный сидр, но лучше всех получался в одной деревне и многие у них покупали, хотя и имели свой. Естественно, все пытались выведать рецепт этого сидра. Но никак не получалось. Через многие года удалось выведать рецепт - оказывается, яблоки обязательно должны быть червивыми!!  )))))))

да что от них будет. Белок.Andy_KHB, 19 Авг. 17, 05:52

От бЕлок бывает разное 

 

Добавлено через 2мин.:

ещё воска у пасечников взял...

breee3, Коля, привет. Новую бочку рогозить и обжигать собрался? Зачем? Чья бочка?

Bill, новую обжигать только. Она с закупки афишировал в марте которую. Рогозить старую, Дима отдал для опытов.

Старая течет?

Bill, да донце подтекает, я её вскрыл - немножко подкрошилось.

Я сысоевки брал из последних. Казались - дрова. Боялся, что сложатся до разметки. Два года простояли в гараже.
Разбирал, чистил, обручи укорачивал сантиметра по 2-3, обжигал газовой горелкой (типа твоей).
Вощил нещадно (воска пасечники подогнали пахучего, хоть ешь), а потом... подумал, подумал... газообмена не будет... содрал весь воск, остался только в уторах.
И ничего - стоЯт, не плачут!

обручи укорачивал сантиметра по 2-3Bill, 19 Авг. 17, 16:10

так сильно? много счистил?

Мне кажется - рогозить - морока. Я бы проблемные места силиконом промазал и собрал. Или трубку феном растопить.
Сам не пробовал, но по-дилетантски, думаю - должно получиться.
Изнутри чистил лепестком на болгарке, но на внешний размер это не влияет, а снаружи просто острым ножом циклевал.
Там снялось-то децил. Просто сухие бочки простояли долго, дерево усело, вот и пришлось все обручи переваривать.  

Добавлено через 2мин.:

breee3, ты уже разбирал бочки?