Перегонка паром

Какую максимальную спиртуозность можно получить при перегонке паром?У меня больше 50* никак не получается.Как же тогда французы кальвадос 65* в бочки лили?

Может это из браги у тебя не получается? При второй перегонке всё получится.
Ну и от аппарата зависит.

Я думаю тут проблема не в принципе перегонки, может нарушение на стадии брожения?

при перегонке паром e меня больше 50* никак не получается.Как же тогда французы кальвадос 65* в бочки лилиZVT, 20 Марта 12, 10:39

Если речь идет об остром паре:

1. А с чего ты решил, что французы сидр паром перегоняют?

2. При перегонке паром перегоняемая жидкость разбавляется конденсатом и естественно крепость падает.

Если речь о глухом паре, то такого быть не может, проверь спиртометр.

2. При перегонке паром перегоняемая жидкость разбавляется конденсатом и естественно крепость падает.Xмeль, 20 Марта 12, 12:44

Уверен? Как же люди паром ректификацию проводят? Тут почитай.

Согласен, что здесь имеют место ошибки. Либо с брожением что то не так, либо СА не очень укрепляет.

Брага идентичная-на пару 50* максимально,на тэнах 68*.Можно конечно сначала паром СС отогнать,а потом на тенах перегнать,но боюсь ухудшения вкуса продукта-на пару очень уж вкусно.

А с чего ты решил, что французы сидр паром перегоняют?Xмeль, 20 Марта 12, 12:44

Хочешь сказать что монахи в прошлые века электрическими тэнами пользовались?:)

Если у тебя из браги 50% получается ,то больше и не надо.Лучше даже меньше.

ZVT, Дровами они пользовались.

.Можно конечно сначала паром СС отогнать,а потом на тенах перегнатьZVT, 20 Марта 12, 13:51

Можно.

Хочешь сказать что монахи в прошлые века электрическими тэнами пользовались?ZVT, 20 Марта 12, 14:08

А из чего они парогенератор с барботером делали?

монахи в прошлые века электрическими тэнами пользовалисьZVT, 20 Марта 12, 14:08

Возможно некоторые продвинутые монахи ТЭНами и пользовались. Тесла и Вольта с Ампером уже были авторитетами.
Но те монахи, что по пьянке, в основном, а не по нанотехнологиям - пользовались огневым нагревом.
Огневой нагрев определенным образом влияет на виноматериал. Об этом пишется в нескольких книжках из нашей Библиотеки.
И даже сейчас, на коньячных заводах, стремящихся к аутентичности, кубы греют газом!

ZVT, Будь я модератором на неделю тебя читателем сделал бы. Во первых спросил и ладно, но народ повелся и на ровном месте растет пустая тема. Во вторых не сказал на каком аппарате при каких параметрах у тебя не получается. Как без этого можно что то посоветовать. Может у тебя паровоз киловат 20 а тэны только четыре дают, вот и из за медленной перегонки укрепление выходит. Конструктив и фото в студию, тогда и выясним почему у тебя такая разница

На газе сырьё будет пригоратьZVT, 20 Марта 12, 19:38

Кину им твою личку, если не возражаешь. Может точно у них уже давно пригорело, а они и не знают..... 

Конструктив и фото в студию, тогда и выясним почему у тебя такая разницаtixoxod-4x4, 20 Марта 12, 19:57

куб 20л,сухопарник,дистиллятор.http://www.homedistiller.ru/hd-4.htm Фото по ссылке.

ZVT, Будь я модератором на неделю тебя читателем сделал бы. Во первых спросил и ладно, но народ повелся и на ровном месте растет пустая тема.

разрешите поделюсь своим опытом может кому и пригодится.. Тоже давно думал над перегонкой паром,жмых от виноградного вина и яблочный осадок, недовали покоя вроде больше половины от продукта получается выкидывать их жалко а схему с парогенератором все руки недоходят сделать, на мысль навело хождение по хоз магазинам и разглядывание пароварок. СА у меня из большого старого бака на 30л, врезал туда тэн 1,8кВт от старой стир.машины, прикручен намертво, дырку для барботера делать неохото т.к. бак старый, боюсь течи, объемы у меня небольшие гоню для себя и друзей. Взял металлическую подставку для второго яруса из микроволновки (можно конечно и просто из неплавящегося материала ножки сделать), чтоб приподнять основную кастрюлю с брагой над тэном (у меня 5л.кастрюля с виноградным жмыхом),поставил кастрюлю на такой импровизированный постамент над тэном, залил в бак воды так чтоб при кипении вода не попадала в кастрюлю с брагой (у меня 5см. от края кастрюли). в моем СА есть бражная колонна и если обратная флегма стикает то попадает в центр, где стоит кастрюля и с подогреваемой водой почти не взаимодействует. Конечно СС получается низкой концентрации (разбавленный паром) у меня 30* но метод водяной бани работает проверено, а до нормального, СС доводится последующей перегонкой уже на тэне. Не претендую на оригинальность и на высокий КПД но для тех кому нужно перегнать гущю и боится пригоранием к тэнам испортить продукт, а конструкций с парогенерацией нет под рукой метод должен вполне подойти. P.S. вторую загрузку делал для экономии электроэнергии на горячую воду, получилось не очень, вода закипела быстрее чем холодна брага дошла до нужной температуры, так что. не ленитесь воду тоже перед последующими загрузками браги меняйте, проблем будет меньше.

Здраствуйте, Я НОВИЧОК! Гоню сегодня в первый раз. Отстояла сахарная брага 10 дней, всё нормально, горькая. Начал сегодня гнать. Аппарат у меня домовёнок - 2, куб 9 литров. Налил 6 литров браги, всё полсоединил, всё включил. Начал капать, температура 84-86, капает и запах приятный, спиртовой. Накапало где-то около литра, потом пошёл плохой запах, попробовал поджечь уже не горит и температура подошла к 95. Остановился, открыл куб, браги в кубе литра 4,5-5л. Почему так, всё, Я уже получил всё с этого обьёма браги. Обьясните кто-нибудь???

Ваза, ты забыл написать какой крепости СС у тебя на выходе получился и эта тема про перегонку паром а не домовенком тема для перегонки браги здесь [Перегонка браги]

Планирую попробовать гнать на пару.
Возникает несколько вопросов
Теретически при нагревани паром ( в отличии от прямого нагрева ) КПД нагревателя заметно уменьшится
( паропровод мне потребуется достаточно длинный - метра полтора )
насколько критично такое уменьшение КПД ?
насколько это уменьшит скорость перегонки ?

Нужно ли в парогенератор какой-то предохранительный клапан ? если да то какой ?
( перегонный куб - кег 30л куб парогена планируется либо скороварка литров на 7-9 лобо тож кег ( ибо он есть ))

насколько принципиально как делать второй перегон ( паром/прямой нагрев ) если первая перегонка - паром ?

[Парогенератор]

покури

Уважаемые форумчане, подскажите. В перегонный куб заливаю 30 литров браги. Есть парогенератор на 15 литров. Если я в ПГ залью 15 литров браги, то хватит ли этих  15 литров, чтобы перегнать 30?