Ликёр из одуванчиков

Влажность цветов может разная быть, но такие сухие не попадались чтобы сироп не получилсяMaistra, 04 Мая 12, 23:17

очень интересно..обязательно проверю
ну ягоды понятно,там вся ягода состоит из сока в сущности-понятно откуда сироп....но сироп из лепестков...неужели они такие сочные?!вот это да

очень интересно..обязательно проверю
ну ягоды понятно,там вся ягода состоит из сока в сущности-понятно откуда сироп....но сироп из лепестков...неужели они такие сочные?!вот это да
Grapes, 04 Мая 12, 23:32

Проверь(и почитай,что пишешь,какие ягоды?).tixoxod-4x4, если не ошибаюсь,ты делал всё подряд,цветы и зелёнку,всё вмести(читал раньше).
Попробуй в этом году только цветы(жёлтыии),разница обалдеть.

Проверь(и почитай,что пишешь,какие ягоды?Александр(46), 05 Мая 12, 00:02

Ну если "вломился" в тему, то не грех и предыдущие сообщения почитать. Был ответ Гунтарсу, почему сахар слоями .Были упомянуты наливки из ягод.

Ну если "вломился" в тему, то не грех и предыдущие сообщения почитать.staut, 05 Мая 12, 01:15

staut, Ну и ,что,о какай ягодах ты толкуешь?.Речь идёт о одуванчиках?,или ягодах,тогда о каких?
Или думаешь кроме тебя ни кто тему не читает?

Был ответ Гунтарсу, почему сахар слоями .Были упомянуты наливки из ягодstaut, 05 Мая 12, 01:15

в чём подвох,чего то я не понял или по тому чтоguxiks, 01 Мая 12, 10:38

Ну и что,уважаемый guxiks,ждал не верный ответ,чтоб ткнуть человека.....,но не вышло,молодец выкрутился,как будто ни кто не заметил?,молодцы)))).
Сейчас ты?,и что где ягоды *

Ликёр из одуванчиков.

Александр(46), Саша, к чему эти страсти? 

От себя напишу что сироп появляется на вторые сутки, как с вареньем если ягоды таким способом приготавливать.

к чему эти страсти?Maistra, 05 Мая 12, 10:25

Извиняюсь,был не трезв(сильно не трезв).

Ну и что,уважаемый guxiks,ждал не верный ответ,чтоб ткнуть человека....Александр(46), 05 Мая 12, 02:27

Господа за кого Вы меня принимаете,я искренне непонимал почему,да и сейчас в этом особого смысла не вижу,в чём смысл,или потому что так делалось раньше и  неизвестно почему или есть особый смысл или этого смысла нет,я слоями только еду делаю чтоб на блюде она выглядела привлекательно,а то что всёравно будет смешано и сольётся в одно не видел смысла вот и спросил.

guxiks,

да и сейчас в этом особого смысла не вижу

Смысл есть, я убедился в этом когда мёд делал. Скорая экстракция в воде не дает такой насыщенный вкус и запах как долгое настаивание на сахаре. А сахар очень хорошо впитывает запахи. Перемешивать всё равно приходится. Но если сделаешь по другому давай знать о результате. Может будет встреча прибалтов когда нибудь? Заряжу бутылочку и сможем сравнить.  

Сколько в итоге получается ликера и какой крепости с одного кг одуванчиков и литра спирта?

hunter79, 2 литра. Я просто взвесил свои 500 цветков только собранных,т.е. сырья, а потом уже выдёргивал желтые липестки. На фотографиях в 12 ответе видно.

Этому ликеру бы еще название оригинальное и этикетку
Пошел за одуванчиками.

Как цедить настой? Он густой как мед. Все же не понятно. сколько спирта и сколько воду на 3-ех литровую банку одуванчиков.

hunter79, пропусти через двойную марлю и выжми через неё, у меня на это дело идёт кусок тюля (из шторы дневной). А после 2-3 месяцев сливай с осадка, как с вином. Сольешь и опять через некоторое время сливай, пока цвет устроит. Рецепт приблизительный, но у меня получилось 1кг сырья одуванчиков, 1кг сахара и 1л спирта. С глазу могу сказать бери по 700грамм сахара и 700 мл спирта на твоё количество.
Если незначительные потери спирта нестрашны можно залить спирт перед выжиманием. ;-)

А воды вообще не надо?

Уже пора дегустировать. Есть кто делал зтот необычный напиток?

Maistra, я пытался, не получилось. Через некоторое время ( дня 3-4) , после засыпки цветков одуванчика сахаром, появился какой-то очень неприятный запах, и я это через неделю выбросил. Делал по рецепту, но сиропа почему то получилось мало. Возможно в этом причина, хотя цветы были свежераспустившиеся и достаточно сочные.

Apall, Жаль, какой это был запах? Вообще то я не нюхаю а делаю уверено, ну не было такого чтобы испортился. Может ты просто поспешил, а то один наш коллега из Питера делал и вроде всё получилось. Как он сказал

Одуванчики тоже интересный вкус. Ни на что не похожий, но приятный.

Да и я согласен что это напиток не для возлияний а просто такой уникальный, что ли. Иногда хочется чего то именно такого необычного.

прикольный рецептик. еще бы вкус описали.
интересно, а сами цветы можно сохранять в этом ликере?
Новый Год, на столе оригинальный ликерчик(кстати какого цвета??)и маленькое яркое солнышко в бокале посреди зимы и морозов...
Лепота!!!

Архонт, Разный цвет получается, желтый с вариациями от золотого до почти янтарного. Вкус? Сорви цветущий одуванчик и высоси пыльцу из него, добавь сладость и крепость от алкоголя. Запах тоже от весны остаётся.
Цветы сохронит не вазможно, они в кашу превращается. Приходится несколько раз снимать с осадка.

Maistra, Наверное моя ошибка была в том, что сахара было меньше чем надо, на поверхности не было "сахарной корки" и верхний слой цветков стал темнеть и от него и был неприятный запах.Какой - не могу выразить, наверное запах гниющего цветка.