Оренбург есть кто

Всех земляков с праздником великой Победы! Вспомним все, поднимем не чокаясь!

Тут разговор был про местного бондаря, кто-то уже использовал его бочки?neuch05, 08 Мая 15, 09:51

Вот, сегодня только был у него - взял вот такой жбан.

Хожу любуюсь на него

Поставил на вымочку водой- не течет.
Ничего не могу сказать про него, т.к. это мой первый опыт с бочонками, но сделан, на мой взгляд, качественно!
Вощен по торцам, внутри средний обжиг.
Показал мне бочонки готовые, небольшие, на подставках.
Дуб, говорит, использует местный - Новосергеевский. Сейчас присмотрел башкирский дуб,говорит, хочет перейти на него.

С наступающим вас, действительно великим днем! Днем Победы!

Здравствуйте земляки, пивовары и винокуры. С наступающим вас Днём Победы! Я начинающий пивовар, пока что готовлю из экстрактов, но собираюсь переходить на зерновое. Вопрос у меня по мельничке,заказ у Дона с доставкой-дорого. Где у нас лучше приобрести? Или если заморочиться через токарей то нужен точный чертёж.Dimm Botta, 08 Мая 15, 20:01

Dimm Botta, попробуй отслеживать тему COLPACа, у него почти дАром получается.
Вот его тема [Мельница для солода]

inn72, Тема или раздел, которую Вы ищете, отсутствует или недоступна без авторизации. Ссылка похоже не работает.

Работает, у тебя сообщений мало, набирай

Dimm Botta, Ясно, спасибо.

Поздравляю всех с самым главным и великим праздником!!! С ДНЁМ ПОБЕДЫ!!!!!

Добавлено через 8мин.:

Почитал вчера книгу, небольшую часть вискаря попробовал очистить "химическим" способом с помощью активированного угля и марганцовки - результат слабоват, не впечатлил. Несколько литров залил в аппарат, довёл до 73-80 градусов в холодильнике, пары отводил через водяной затвор, не активируя холодильник выдержал 10 минут, выключил нагрев. Результат превзошёл все ожидания! Уксусно-ацетонового запаха и привкуса как не бывало!!! Напиток стал мягкий, вечером с друзьями продегустировали литр, все довольны!

ставил 10л бочку односолодового "вискаря", простоял полтора года, цвет прелесть, а вот вкус и запах мне не понравилисьneuch05, 07 Мая 15, 12:21

Мне и моим друзьям тоже не нравится односолодовый,а "бурбончик" мой двухлетней давности вспоминают аж слюнки текут.Хотя считается что односолодовый самый престижный и дорогой.
Бурбон кажется немного мягче и вкус более насыщенный чем односолодовый.
Односолодовый наверно выдерживать в бочке надо больше, не зря такие "вискари" идут в продажу от 12 лет выдержки.(Я столько не выдержу  )

На какие цели используешь? или будешь использовать?
       "лучше обычной" - с какой сравниваешь? портативной? или горелкой от газовой плиты?Серж 1, 07 Мая 15, 12:35

Хочу спаять себе БК все руки не доходят, сравнивал с портативной китайской.  На этой горелки подключение к баллону другое и баллон другой написано 3600 градусов все остальное на иностранном.

Добавлено через 12дн. 14ч. 48мин.:

Оренбургская обл. вся на посевной.

или все варят активно у меня за последний месяц опустели 10л и  25л бочки, надо пополнять

А я пока было прохладно активно варил пиво, с шести варок получил примерно 130 литров. К жаре подготовился 

А может коллеги рецептами поделимся. Бочки залиты, а вот зерновой по хос сделан на Кодзи и рисовый, может у кого фирменный рецепт есть, а то латгальский и все. Поделитесь опытом.

Привет всем!
В аптеках спрашивал глюкозу для карбонизации, говорят нет, только в ампулах. Может не там ищу? А? Кто знает, подскажите где продаётся у нас.

а зачем глюкозу?

для карбонизацииinn72, 04 Июня 15, 22:27

пива

в ампулах на сколько я знаю 40% глюкозы и 60% дист. воды. пересчитай на пару бутылок, закорбанизируй, отпишись.

я карбонизирую обычным сахаром, мне и друзьям нравится результат, из расчёта 9г на литр сусла

inn72, В аптеке, на Карагандинской, недавно, брал глюкозу в порошке.

Добавлено через 43мин.:

Карагандинская 102

В Максимуме вчера видел фруктозу за 210р килограмм.

У себя брал глюкозу в прошлом году для чачи по 52 руб 1 кг в ветеринарной аптеке обычная пищевая глюкоза в мешке.
Немного вроде даже осталось в мешке если есть знакомые могу сыпануть немного.