Абрикосовый бренди.

А абрикосы были какого-то определенного сорта или разносортица?

А абрикосы были какого-то определенного сорта или разносортица?chamerionn, 15 Дек. 20, 00:23

2018:

Сырьё.
Абрикос. Дико и культурно растущий без деления по сортам и видам.Kolew, 25 Окт. 20, 22:39

Сегодня наконец-то заложил на выдержку основной абрикосовый спирт 2020. Бочка 50л. Новая.

Kolew, Делал пробу? Как аромат, вкус?

Сегодня наконец-то заложил на выдержку основной абрикосовый спирт 2020. Бочка 50л. Новая.Kolew, 19 Дек. 20, 21:35

Классная, подача материала! Правильно, что открыл Свою тему! Прочитал, по диагонали Всю! Респект!😊

Делал пробу? Как аромат, вкус?I am nuts, 29 Янв. 21, 14:11

Оценка органолептических параметров тела (товарный абрикосовый спирт первого сорта для выдержки) была проведена через месяц. Всё это время тело от каждой сгонки хранилось отдельно в стеклянных 10-ти литровых банках. Перед дегустацией была произведена эгализация в одной ёмкости.
Поверхностное исследование эгализованных спиртов показало что:
- запах - чистый, спиртовой, фруктовый аромат на заднем плане, запаха абрикоса не чувствуется
- вкус - жгучий, приятный, эфиры, абрикос в послевкусиеKolew, 25 Окт. 20, 21:51

После короткого срока выдержки запах абрикоса преобладает. Проверяю пока по затычке.

Да, похоже материал для кандидатской готовится. А бочки подготовлены?
Я как-то видел инфу, что абрикосовый дистиллят в бочках не выдерживают

Я как-то видел инфу, что абрикосовый дистиллят в бочках не выдерживаютcalvados007, 22 Апр. 21, 15:57

А ты попробуй выдержи. Я в позапрошлом году делал в 30-литровке - за полгода выдержки в бочке вымоченной креплёным сливовым вином получился отличный бренди, не хуже коньяка даже приличного.

Делал по методе Олега 2018 года. В десятке уже 7 месяцев. Не сливаю пока. Первые два месяца напиток трансформировался очень быстро и заметно. Сейчас не так заметно, но что-то точно происходит. Запах бомба, вкус пока спиртовой. Как солью на раздачу, напишу отчёт.

Абрикосовый бренди 2018.Botanik, 17 Авг. 21, 22:25

Олег, аромат абрикоса пропал или присутствует?

Добавлено через 2мин.:

У меня также в 10ке стоит, урожай 2019года. Пока чувствуется аромат абрикоса. Хотелось бы чтобы он остался.

Как удалить синильную кислоту в такой бренди? Собаке налили две стопки когда была в деревне, она и померла на утро.

Собаке налили две стопкиArkan12, 15 Янв. 22, 19:45

Закусь давали?

Живодёры ((( Извели таки животинку (((

Arkan12, Тему не перепутал?
Абрикосовый бренди сделанный ПРАВИЛЬНО, не то что бы собаку, член глупого тролля подымит в полпятого утра на страшную тёлку.
(аллегория для особо одарённых)

Олег, трудяга. Тебе блин сотню литров на эксперименты мало. Прям всю осень на 800 литров отдал. Ещё и несколько лет готовился отрабатывая навыки и объемы. Классические технологии. Расписаны отдельные этапы. Не надо шлёпать по своим граблям читающим. При наличии бака в полтинник и упёртости реально показано, что продукт можно получить на конских объемах. Ну а если 100, вставка, да увеличитель 100 так вооще.. фиг догонят. Я к тому, что раз обьёмы сырья более 500 кг есть, так и надо двигать глубже и ширше. Каждому кто повторить рекорд захочет- ясно. Парадокс в том, что когда не было этой темы.... нет не так.. когда появился этот отчёт, с описанием подробно всех этапов, как то теряется понимание объема выполненной работы и становятся обыденными отдельные моменты технологии. Появляется уверенность в поторении результата любым желающим и успешно. Вот это то и самое главное.. добавлю ещё одну крамольную мысль "на срез сегодняшнего дня" вот бы всё эти обьёмы переработать на вакууме.. но это так сказать фантазии.

Как удалить синильную кислоту в такой бренди? Собаке налили две стопки когда была в деревне, она и померла на утро.Arkan12, 15 Янв. 22, 19:45

В какой деревне. Кто налил. Когда дело было. Собака что совсем сбрендила. У меня пес от запаха алкоголя мог и цапнуть так, что глупых сообщений писать не захочется.
Этот фуромчанин явный 3й клон. Как с ними бороться фиг знает.. По этим фантазерам асушникам оглобля плачет😁