Рецепт Егермайстера (Jagermeister). Дистиллят на травах.

Может кто че учуял в основе?des81, 26 Марта 14, 19:33

Интересно пишет gogolzmej в темах о Грюйт Эль у нас и на Тедди Бир:

"Приоткрыл ферментер , если бы не знал что там , сказал бы Ягермейстер . Думаю восковник и есть его главный компонент ...запах сильнейший и очень законченный. Лавр, корица и гвоздика нервно курят ..  Восковник оказался очень пряной травкой , запах очень сильный и благородный ! На первом плане СИЛЬНЫЙ гвоздичный и коричный аромат , и как бы с Китайским бальзамом "Звездочка" что-ли ... Запах очень насыщенный и законченный . Хочется нюхать и нюхать ..."

Восковница обыкновенная, или Восковник болотный :
https://ru.wikipedia.org/wiki/Восковница_обыкновенная

Народ предостерегает:
"Осторожней с восковником и багульником!!!
Они кладутся из расчета 1 грамм на галлон. Это слабоядовитые травы. Можно некисло потравиться, если превысить дозировку."

Обожаю егермастер, но видно секрет так и остался загадкой.

Купажирование наше все. Но боюсь те кто бы мог это сделать им это не интересно.

Начитался об энтом ликёре и решил отведать сей продукт. Честно говоря ожидал от него чего-то сверх божественного. Да, действительно, он имеет весьма благородный и сбалансированный вкус, но по мне дак очень похож на бальзам "Поморье" АЛВИЗовского производства. дешевле в 2,5 раза. Да простят меня ценители егермейстера.

оффтопу чуть:

У нас тут, в карельской губиннии, практикуют употребление ягермейстера на манер бухариков-финнов: открываем 0,5 светлого пива, вливаем 50 мл ягермейстера, наслаждаемся сладковатым привкусом.

Предлагаю скинуться и внедрить своего агента на производство. Рецептом потом будем торговать. Резюме присылать в личку!

Оживлю тему.Давно хотел сделать Егермейстер в домашних условиях,но рецепта ни где нет!Может кто из форумчан делал нечто похожее на Егерь? Из своего личного опыта пробовал ликер называется Herbal Park, так вот он мне очень напомнил тот самый Егерь,а при этом стоит дешевле. Вообщем если кто то делал что подобное на Егерь прошу поделиться рецептом. Буду очень благодарен!

Как-то не оживает тема

Побывал сделать егейместер получилась бехеровка. Занавес

Я думаю,что бехеровка получилась из-за того,что положили туда не те специи и травы.Я лично уже около 1 года делаю бехер,вещь конечно отличная,всем знакомым нравится,но уж очень хочется подобратся поближе к Егермейстеру.т.к. у него вкус совсем другой.

Я так-же уважаю бехеровку НО у них с егейместером очень схожи травы. Из тех рецептов которые находил я.

Пробовал Эстонский травяной бальзам,  он очень похож на Ягера, значит не такой уж и секрет рецепт )

Uklon, А состав этого Эстонского травяного бальзама известен?

Я тоже делаю Бехеровку по рецептам из соседней ветки. Друзьям, достаточно часто употребляющим оригинал на его родине, моя жидкость понравилась, но сказали, что к Егеру ближе,чем к настоящей бехеровке...

vguns, этот вот (ответ 236)
[Рецепт Бехеровки (Becherovka). Чешский крепкий ликёр на травах. Страница 12]

Самый простой и верный способ, берем косу и идем на луг, косим, ядовитые травы отбираем. 50 трав на лугу уж точно растут.Ну а далее, каждый составляет свои пропорции и все дружно в форуме делимся органолептикой ;-)

Самый простой и верный способ, берем косу и идем на луг, косим, ядовитые травы отбираем. 50 травGreyt, 29 Мая 17, 14:50

И дожидаемся прихода старухи с косой

В соседней ветке есть рецепт егеря
[Секретные рецепты или развенчанные иллюзии. Страница 5]

Помню в пиво егера добавлял, на 0.5  пива пол рюмашки егера, вообще супер получается.

Травы, входящие в состав Егеря почти все известны. Дозировка их, - не. Все травяные настойки, при не правильном соблюдении рецептуры,- опасны для здоровья. Зайдите в любую аптеку, купите штук 30 полезных трав и попробуйте сделать отвар от всех болезней. Скорая - больница - последствия. По-этому в аптеках и продают сборы ( от кашля, коликов, поноса...). Посмотрите химический состав трав, для интереса, - жуть. Вся таблица Менделеева. Подобно Егерю, их пьют в малых количествах и все они были изначально лекарствами. Заниматься подобными настойками,- это вершина творчества любого самогонщика с защитой от дураков и детей). Мне уже за 60 и я НИКОГДА не буду давать рецептуру никаких подобных настоек, ибо принцип "не навреди" становится со временем принципом твоей жизни!