Пшеничный виски

При разбавлении до 40 мутнет._Димасик, 06 Нояб. 21, 12:34

Я предпочитаю разбавлять до 47, не мутнеет🤗

Начало отбора голов 83%
Начало отбора тела 80%Евгений Тет, 07 Авг. 21, 15:04

А на какой мощности погон идёт у тебя?

А на какой мощности погон идёт у тебя?_Димасик, 28 Дек. 21, 01:31

1,5 кВт

Не много? Я щас бурбик запустил на 1 кВт грязными... С 80%об до 77% прямотоком уже литров 10 набежало за 4 часа...

Добавлено через 1ч. 11мин.:

Не не 10 было.. Ошибся. Около 8,5 литров за 4 часа.
Сейчас скорость отбора около 1.9л/час. Крепость 76% об., примерно. Перегон уже чуть более 5 часов идёт.

Добавлено через 1мин.:

Нормально так "полка" держится...

Не много?_Димасик, 28 Дек. 21, 18:19

Самый раз😃

Добавлено через 1мин.:

Нормально так "полка" держится..._Димасик, 28 Дек. 21, 18:19

Вот и отлично👍

А без ячменного солода на чисто пшеничке что то путное после выдержки будет?

Vitalson88, относительное понятие "путное"... Конечно органолептическая палитра чуть беднее на моносырье чем на многокомпонентной. И пшеница уступает допустим кукурузе,ржи,гречке по яркости вкуса. Но вполне себе вкусный напиток, мягкий и сливочный без острых углов...

Почему не до 60-ти?Ромуальдович, 04 Нояб. 21, 13:25

Делал партию чистого солодового пшеничного по белой схеме и с отбором до 60. Недоволен результатом, хвостов хапанул. Нужно было до 65-67 или 3 перегона. Отсека на 60 приемлема для ячменя, по личным ощущениям, на ржи и пшенице лезет мутняк.

По осени делал в пропорции 1:2 ячменный и пшеничный солод. По белой. Навеска обжареных дубовых брусков при термориформинге 60 гр. на л.
Сейчас пробую - то, что доктор прописал! И почему я раньше такого не делал!?

Ромуальдович, 22 Марта 22, 10:02

В январе делал по красной
70% пшеничный солод 30% ржаной солод
Всё в белую ушло🤗

Навеска обжареных дубовых брусков при термориформинге 60 гр. на л.Ромуальдович, 22 Марта 22, 10:02

Ты что, дубовый концентрат бухаешь???

Ты что, дубовый концентрат бухаешь???Vagabond0960, 22 Марта 22, 22:09

Во первых, выдерживалось крепостью 65 град. Потом разводил и пил.
Во вторых, бруски уже раз использовались в коньяке. Так что не адская концентрация.

бруски уже раз использовались в коньяке.Ромуальдович, 23 Марта 22, 03:22

дополнительная термообработка проводилась?

дополнительная термообработка проводилась?Sergnikow, 23 Марта 22, 12:14

Бруски по Шторму ( варка часа два, духовка до почернения ) , потом термориформинг в коньяке ( виноград с собственного виноградника ), и уже после в пшеничный виски.

ребята ну вышлите на пробу бэтл 0,5? опл карт

подбери нормальную мощность нагреваBotanik, 23 Марта 22, 22:40

во первых у меня дрова 😎, а если все же умудриться дать 1.5 кВт, то предполагаю все осядет в шлеме. Я вообще-то говорил про то, что на пшенице получал сильно вонючие хвосты.

На сегодняшний день в состав затора
Пшеничная мука 30 кг
Пшеничный солод 5 кг
Ржаной солод 5 кг
Ячменный пилснер 5 кг
Ячменный карамнльный 2 кг

Затираю по красной схеме на 190 литров

1й перегон на пвк
2й укрепляющий
3й головы тело хвосты
Головы хвосты кольцую

за неделю сбраживает при подогреве браги до 32-33 градусов
без подогрева, при комнатной температуре брожение будет 2 недели.Евгений Тет, 08 Авг. 21, 20:14

Подскажите, за 2 недели не закисает брага?

Какими дрожжами сейчас пользуетесь? Малтифлор нигде нет.

AlShoker, 4 года прошло, кто ж ответит?
По делу. Малтифлор - дрожжи для фруктов. Если разговор о пшеничном заторе, то лучше самые обычные дрожжи, или, если вера не позволяет, то типа "вискарные" из красивых пакетиков. Сбродит за три дня, если, как автор темы ставить затор по классическому ГОС.

Если разговор о пшеничном заторе, то лучше самые обычные дрожжи, или, если вера не позволяет, то типа "вискарные" из красивых пакетиковТретий, 12 Нояб. 25, 22:01

в этот сезон применял винные белорусские-не хуже других.