Пшеничный виски

При разбавлении до 40 мутнет._Димасик, 06 Нояб. 21, 12:34

Я предпочитаю разбавлять до 47, не мутнеет🤗

Начало отбора голов 83%
Начало отбора тела 80%Евгений Тет, 07 Авг. 21, 15:04

А на какой мощности погон идёт у тебя?

А на какой мощности погон идёт у тебя?_Димасик, 28 Дек. 21, 01:31

1,5 кВт

Не много? Я щас бурбик запустил на 1 кВт грязными... С 80%об до 77% прямотоком уже литров 10 набежало за 4 часа...

Добавлено через 1ч. 11мин.:

Не не 10 было.. Ошибся. Около 8,5 литров за 4 часа.
Сейчас скорость отбора около 1.9л/час. Крепость 76% об., примерно. Перегон уже чуть более 5 часов идёт.

Добавлено через 1мин.:

Нормально так "полка" держится...

Не много?_Димасик, 28 Дек. 21, 18:19

Самый раз😃

Добавлено через 1мин.:

Нормально так "полка" держится..._Димасик, 28 Дек. 21, 18:19

Вот и отлично👍

А без ячменного солода на чисто пшеничке что то путное после выдержки будет?

Vitalson88, относительное понятие "путное"... Конечно органолептическая палитра чуть беднее на моносырье чем на многокомпонентной. И пшеница уступает допустим кукурузе,ржи,гречке по яркости вкуса. Но вполне себе вкусный напиток, мягкий и сливочный без острых углов...

Почему не до 60-ти?Ромуальдович, 04 Нояб. 21, 13:25

Делал партию чистого солодового пшеничного по белой схеме и с отбором до 60. Недоволен результатом, хвостов хапанул. Нужно было до 65-67 или 3 перегона. Отсека на 60 приемлема для ячменя, по личным ощущениям, на ржи и пшенице лезет мутняк.

По осени делал в пропорции 1:2 ячменный и пшеничный солод. По белой. Навеска обжареных дубовых брусков при термориформинге 60 гр. на л.
Сейчас пробую - то, что доктор прописал! И почему я раньше такого не делал!?

Ромуальдович, 22 Марта 22, 10:02

В январе делал по красной
70% пшеничный солод 30% ржаной солод
Всё в белую ушло🤗

Навеска обжареных дубовых брусков при термориформинге 60 гр. на л.Ромуальдович, 22 Марта 22, 10:02

Ты что, дубовый концентрат бухаешь???

Ты что, дубовый концентрат бухаешь???Vagabond0960, 22 Марта 22, 22:09

Во первых, выдерживалось крепостью 65 град. Потом разводил и пил.
Во вторых, бруски уже раз использовались в коньяке. Так что не адская концентрация.

бруски уже раз использовались в коньяке.Ромуальдович, 23 Марта 22, 03:22

дополнительная термообработка проводилась?

дополнительная термообработка проводилась?Sergnikow, 23 Марта 22, 12:14

Бруски по Шторму ( варка часа два, духовка до почернения ) , потом термориформинг в коньяке ( виноград с собственного виноградника ), и уже после в пшеничный виски.

ребята ну вышлите на пробу бэтл 0,5? опл карт

Отсека на 60 приемлема для ячменя, по личным ощущениям, на ржи и пшенице лезет мутняк.Mr_Greg, 15 Янв. 22, 09:47

Глупости. Для виски, да и для производства многих других видов продуктов для выдержки, глупости.
В следующий раз просто подбери нормальную мощность нагрева. Для куба 50-65 литров 1,5 кВт нагрева на отборе сырца и тела вполне нормальны. Сырец во второй половине сгонки будет чуть мутноват. И это нормально. Вторая дробная должна быть кристал.

подбери нормальную мощность нагреваBotanik, 23 Марта 22, 22:40

во первых у меня дрова 😎, а если все же умудриться дать 1.5 кВт, то предполагаю все осядет в шлеме. Я вообще-то говорил про то, что на пшенице получал сильно вонючие хвосты.

Это от бражки. Нужно что-то менять в её производстве.