Фруктовый запах после ректификации сахарной браги

Как брагу перегоняешь? С укреплением?Mihalich, 08 Марта 23, 11:42

Нет. Просто на прямотоке.

Подозреваю что зря заказал.Наверняка простой РМ. Диммер по сути.Урий, 08 Марта 23, 11:40

Да. Обычный диммер вольтажа на симисторе. А почему зря?

Если цель спирт из сахара - ДА.Урий, 08 Марта 23, 11:43

Обоснование какое-то есть?

Нет. Просто на прямотоке.premial, 08 Марта 23, 12:34

Странно, что приходится

Сырец разбавлял до 40 градусовpremial, 06 Марта 23, 02:42

С прямотока, если "выжать всё", у меня сырец получается ~ 35%.
Если у тебя больше 40% - то или крепкая брага (малый гидромодуль, спиртовые дрожжи), или ты перегонку рано останавливаешь, и тогда мой совет по избавлению от кислот - "мимо кассы".

тело отбирал на 990мл/часpremial, 06 Марта 23, 02:42

Попробуй уменьшить скорость отбора. Кстати, не увидел, как ты колонной управляешь. Обычно ставят термометр (термодатчик) в 15-25см от начала насадочной части, и по нему ориентируются (по "залетам" температуры снижают отбор).
На что ориентируешься при работе?
Дюшеску я прихватывал в тело, когда жадничал и "дожимал" в отбор, когда надо было или прекращать отбор, или отбирать в отдельную тару; то же самое касается скорости - пытался сделать побыстрее...

Из за чего появляется запах и что изменить, чтобы в отборе его не было, не приобретая доп. царгу?premial, 07 Марта 23, 19:20

На короткой царге избавится от промежуточной примеси типа изоамилацетата можно только остановив отбор при температуре в кубе 79,5 - 79,8С.
Те. требуется второй прогон. Первый - укрепляющий, второй - чистовой. Всякие глупостя со стабилизацией, снижением отбора, метода нагрева, отбора голов-хвостов с бражки и тд не работают.

отбора голов-хвостов с бражки и тд не работают.yazyaz, 08 Марта 23, 20:09

Да работают. Просто жаба задушит такой объем в сторону отодвигать

Добавлено через 1мин.:

избавится от промежуточной примеси типа изоамилацетата можноyazyaz, 08 Марта 23, 20:09

отобрав ее львиную долю с браги

Да работают. Просто жаба задушит такой объем в сторону отодвигатьKarelchanin, 08 Марта 23, 20:31

Какая такая жаба? На колонну ее , делов то!. И в итоге мангал нечем разжигать.

Gabriel 61, тут случай сложный))

premial, а зачем используется медная СпН для сахарной браги?

зачем используется медная СпН для сахарной браги?Ramit08, 16 Марта 23, 09:51

Для удаления сернистых веществ.

Ramit08, даже на сахаре медь чернеет, две-три перегонки 100л сахарной, и медные "пружинки" сантиметров на 30 высоты в царге 2" черные, а снизу - еще и "серебристые".

медные "пружинки" сантиметров на 30 высоты в царге 2" черные, а снизу - еще и "серебристые".Mihalich, 16 Марта 23, 15:00

И это доказанный показатель очистительных свойств меди? Или просто реакция меди на компоненты ССЖ ?

Урий, тут нечего доказывать, всё уже доказано. Меркаптаны взаимодействуют с металлической медью и оседают на ней слоем сульфидов.

, всё уже доказаноDaniil, 16 Марта 23, 15:32

А где можно почитать?

отобрав ее львиную долю с брагиKarelchanin, 08 Марта 23, 20:31

Так не выйдет. Изоамилацетат генерится из изоамилола и уксусной кислоты. И когда ж его с бражки отбирать?

А где можно почитать?Урий, 16 Марта 23, 15:34

В книжках по виски, например, где описывается взаимодействие компонентов с медным оборудованием. Точно не скажу. Для дистиллеров этот вопрос закрыт, для ректификаторов (домашних) - ещё не для всех.