Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Добром делись

Охлаждение сусла чиллером-змеевиком.

Форум самогонщиков Приготовление пива
1 2 3 2
Шурик_Зеленый Новичок Рязань 3
Отв.20  27 Дек. 15, 21:02
При 3-тонном танке наверняка есть насос, так вот и гоняйте пиво насосом хоть в самом танке, хоть через ВНЕШНИЙ холодильник (и нафиг не нужны змеевики внутри танка).Nansen, 26 Дек. 15, 18:06
Вы правы, но технология процесса такова, что необходимо чтобы осело сусло и дрозжи (или что-то одно) оседает все в нижний конус танка.
Irmion Специалист Тюмень 164 51
Отв.21  28 Дек. 15, 11:38
Ничего лучше рубашки охлаждения не придумать - это раз. А во-вторых, интенсивный нагрев сусла идёт в первые 2-3 дня брожения и там ничего не осядет - процессы идут такие, что там бурлит всё, поэтому эти 3 дня можно гонять уверенно насосом, после чего и без насоса будет поддерживаться нужная температура (в случае с рубашкой охлаждения) и дрожжи будут оседать постепенно.
Но делать змеевик ВНУТРИ бродильного танка - это означает, что на змеевике у вас ровным слоем будут дрожжи и при сливе пива - все эти дрожжи со змеевика будут попадать в бутылки\кеги. К тому же, мыть змеевик - то ещё удовольствие, да ещё и внутри.
Отказывайтесь от змеевика внутри - это утопия.
GIVI Научный сотрудник Саратов 1.7K 1.8K
Отв.22  28 Дек. 15, 11:48, через 11 мин
осело сусло и дрозжиШурик_Зеленый, 27 Дек. 15, 21:02
Если будешь так дроЖЖи называть, они обидятся и тебе в пЫве такого набродят....
Шурик_Зеленый Новичок Рязань 3
Отв.23  28 Дек. 15, 12:12, через 24 мин
Но делать змеевик ВНУТРИ бродильного танка - это означает, что на змеевике у вас ровным слоем будут дрожжи и при сливе пива - все эти дрожжи со змеевика будут попадать в бутылки\кеги. К тому же, мыть змеевик - то ещё удовольствие, да ещё и внутри.
Отказывайтесь от змеевика внутри - это утопия.Irmion, 28 Дек. 15, 11:38
Тоже пытаюсь убедить заказчика. Для эксперимента делал из медной трубы, он хочет сделать его съемным и потом отмывать в растворе надуксусной кислоты.

Была идея сделать из гофрированой подводки (нержавейка) но сбился с этой темы.

Если будешь так дроЖЖи называть, они обидятся и тебе в пЫве такого набродят....GIVI, 28 Дек. 15, 11:48
Виноват исправлюсь Улыбающийся
алексей нужных Бакалавр липецк 70 8
Отв.24  23 Июля 16, 13:05
скажите а если чиллер  изготовить из металлопропиленовой трубы как будет охлождать
ruslan78 Специалист Свердловская обл. 203 98
Отв.25  23 Июля 16, 15:02
Алексей, ты наверное имел ввиду трубу металлопластиковую? Охлаждение никакое, т.к. теплопроводность у неё низкая. Лучше медь или нержа.
Evgeniys Доктор наук Новомосковск 698 157
Отв.26  23 Июля 16, 15:17, через 16 мин
алексей нужных, скрути из нержгофры(газовая) и будет тебе счастье.
алексей нужных Бакалавр липецк 70 8
Отв.27  23 Июля 16, 17:00
все понял.спасибо за совет . сделаю из нерж. газовой
Монтажник Студент Ульяновск 37 8
Отв.28  15 Июня 17, 14:56
Приветствую, не нашел темы  по пластинчатый куллер , поэтому пишу здесь. Есть у кого опыт работы с пластинчатыми куллерами как этот
https://ru.aliexpress.com/...f0-35e771ffa94d
Его + и -
Присматриваюсь к противоточному чиллеру , по деньгам не большое расхождение между ними
Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 397
Отв.29  15 Июня 17, 15:59
То что вы называете пластинчатым кулером и есть противоточный охладитель. Т.к. сусло и охлаждающая жидкость идут противотоком. У меня есть опыт. Пользуюсь похожим. Главное это тщательно и  сразу после использования промывать его в противоположную сторону моющим раствором и избегать попадания хмеля.
Монтажник Студент Ульяновск 37 8
Отв.30  15 Июня 17, 17:27
То что вы называете пластинчатым кулером и есть противоточный охладительMaxuta, 15 Июня 17, 15:59
Хорошо, а если будет чиллер как у Викторчика (труба в трубе, противоток). У меня собственно и вопрос возник, по какому пути идти (охлаждения сусла и т.д.) . У пластинчатого КПД высокий, а вот надежность .... (есть подозрения что брух может забить каналы), Трубчатый чиллер много места занимает, ниже КПД, ломаться нечему + огромный.
Симпатизирует больше пластинчатый. Поправьте меня
Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 397
Отв.31  16 Июня 17, 00:44
Я могу только теоретизировать, т.к. конструкцией "труба в трубе" не пользовался. Надежность противоточного охладителя из труб должна быть выше, да и в случае чего можно разобрать. Но у меня стояла задача охлаждать сусло как можно меньшим объемом воды - т.к. проточной воды у меня нет. Поэтому выбрал пластинчатый с большим запасом по скорости охлаждения. Если бы в гараже был водопровод - возможно охлаждал бы по другому.
chst1000 Доктор наук Москва 626 515
Отв.32  16 Июня 17, 12:18
Пользуюсь похожим.Maxuta, 15 Июня 17, 15:59
За один проход успевает охладить (если через него сразу в бродильник сливать) ? Или только циркуляцию устраивать надо ?
Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 397
Отв.33  17 Июня 17, 03:50
Да, успевает. Вот тут он же, точно такой, но в штатах и уже за больше денег
http://www.homebrewstuff.com/...rt-chiller.html
Пишут про 4,5л/мин производительность. 
Tenson Бакалавр Москва 66 139
Отв.34  02 Авг. 17, 16:29
как быть с брухом который при охлаждении может попасть в пластинчатый теплообменник? расскажите опыт его использования.
Третий Модератор МосОбл 7K 5.8K 2
Отв.35  02 Авг. 17, 16:43, через 15 мин
Что мешает поставить базуку перед насосом?
Maxuta Кандидат наук Вилючинск 441 397
Отв.36  02 Авг. 17, 19:44
У меня хопрокет стоит с шишковым хмелем перед чилером если нужно охмелять. Если пиво без позднего охмеления в хопрокет сыплю рисовую шелуху. В варочнике стоит кроме того базука, но все-равно в хопрокете потом снизу под подушкой хмеля сопли собираются.
Tenson Бакалавр Москва 66 139
Отв.37  03 Авг. 17, 11:22
Что за базука?

Добавлено через 17мин.:

это оно?
Охлаждение сусла чиллером-змеевиком
Охлаждение сусла чиллером-змеевиком. Приготовление пива.
Третий Модератор МосОбл 7K 5.8K 2
Отв.38  03 Авг. 17, 16:42
Tenson, она.

но все-равно в хопрокете потом снизу под подушкой хмеля сопли собираются.Maxuta, 02 Авг. 17, 19:44
Так ракета с хмелем по сравнению с теплообменником имеет просветы существенно меньшие
Петрозаводчанин Студент Петрозаводск 20 5
Отв.39  14 Дек. 17, 15:56
Про охлаждение чиллером-змеевиком. Мы с товарищем сусло после варки охлаждали следующим образом. Взяли чиллер-змеевик (обычная медная трубка скрученная в спираль) и опустили ее в  емкость с проточной водой. Один из входов на чиллере соединили с сусловарником силиконовым шлангом, другой выход подали на перестатический насос и далее в бродильник. На выходе сусло около 24-28 градусов, но тут можно играть скоростью прокачки насоса, чем быстрее качает, тем выше температура на выходе, это уже эксперимент, можно на горячей воде провести эксперимент.