Автоматика Хелпер Wi-Fi для дистилляции, ректификации и затирания солода

Хелпер Wi-Fi 4,5 кВт - автоматика полного цикла процессов ректификации, дистилляции и варки пива с самонастраивающимся алгоритмом удержания температурных пауз при затирании солода и автоматическим фракционным отбором Голов, Тела и Хвостов с розливом по установленным ёмкостям при управлении как с базового блока, так и через сайт в Интернете.

Автоматика, по желанию винокура, позволяет самостоятельно обновлять программное обеспечение совершенно бесплатно и работает как удалённо, через Интернет, так и с базового блока Хелпер Wi-Fi.

Стоимость автоматики:
1. Без фракционного розлива по тарам и отсутствия возможности включения этого режима дистанционно по Интернету - 25000 р.
2. Автоматика с полным функционалом и возможностью в течении месяца опробовать режим розлива по тарам или отказаться от него - 32000 р.
3. Автоматика с полным функционалом - 42000 р.

Автоматика в ручном и автоматическом режимах позволяет изготавливать:
1. Спирт ректификат.
2. Дистиллят.
3. Пиво.

Для этого в автоматике Хелпер WI-Fi реализовано:
1. Управление работой автоматики как удалённо, через сайт в Интернете, так и с базового блока автоматики Хелпер Wi-Fi.
2. Автоматическая стабилизация температуры колонны перед началом процессов перегона.
3. Автоматическая стабилизация мощности нагрева ТЭНов независимо от напряжения сети.
4. Отбор продукта как по температуре, так и по объёму в старт-стопном и покапельном режимах.
5. Отбор Голов как в покапельном так и в высокоскоростном режиме "Спирт Авто 3в1", что даёт десятикратное ускорение процесса отбора.
6. Выбор того, что отбирать при работе в автоматическом режиме. (Только Головы; Головы и Тело; Головы, Тело и Хвосты)
7. Высокоточное удержание значения температурных пауз при затирании солода (4-е паузы).
8. Автоматическую настройку параметров затирания.
9. Учёт изменяющегося атмосферного давления на все процессы выполняемые автоматикой.
10. Удержание температуры брожения браги в диапазоне 25 - 28 градусов, при естественном разогреве браги или при нахождении ёмкости с брагой в неотапливаемом помещении (помещения с низкой температурой) на протяжении 10 суток.
11. Автоматическое выполнение прямого затирания (с ростом температуры), обратного затирания (со снижением температуры) и смешанного затирания.
12. Автоматическое управление водяным охлаждением колонны при разогреве Куба и обратном затирании солода (при понижении температуры).
13. Изменение мощности ТЭНа в диапазоне от 10% до 100% в ручном и автоматическом режимах.
14. Ручная коррекция температур термометров №1 и №2
15. Управление длительностью работы/паузы насоса или мешалки с помощью циклического таймера
16. Удержание предзахлёбного состояния колонны при снижении атмосферного давления.
17. Обновление, через Интернет, программного обеспечения, самой автоматикой Хелпер Wi-Fi (бесплатно)
18. Построение графиков трёх температур, с широкими возможностями их просмотра, в любой момент времени происходящего процесса и в любом удобном для просмотра масштабе.
19. Защиту от статического электричества и высоковольтных наводок на кабеля от термодатчиков, весов и датчика Авария.
20. Защита винокура и автоматики от непредвиденных аварийных ситуаций в автоматическом режиме.
21. Подключение блока бесперебойного питания 12В на случай пропадания напряжения сети 220В.

Режимы работы
1. «Разогрев» - разогрев до нужной температуры содержимого ПВК или Куба, указанной в разделе «Параметры», «Перегонка».
2. «Отбор» - отбор продукта по заданному объёму или температуре, указанным в разделе «Параметры», «Перегонка».
3. «Спирт Головы» - отбор головных фракций по заданному объёму или температуре указанным в разделе «Параметры», «Перегонка» со скоростью задаваемой винокуром.
4. «Спирт Тело» - отбор питьевой фракции по заданному объёму или температуре указанным в разделе «Параметры», «Перегонка» со скоростью задаваемой винокуром.
5. «Спирт Авто 3в1» - автоматический отбор Голов, Тела и Хвостов в едином цикле, с розливом по установленным ёмкостям. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «3в1».
6. Брага» - удержание температуры брожения в заданном диапазоне при изменении температуры окружающей среды или естественного разогрева браги в процессе брожения. Максимальна длительность удержание температуры брожения 10 суток. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «Брага».
7. «Затирание» - автоматическое выполнение четырёх температурных пауз с параметрами температуры и длительности пауз, приведёнными в разделе «Параметры», «Затирание».
8. «Автонастройка затирания» - автоматическое нахождение необходимых параметров ПВК или Куба, обеспечивающих высокоточное удержание температурных пауз. Параметры режима указываются в разделе «Параметры», «Затирание».

Комплектация:
- Блок автоматики Хелпер WI-Fi.
- Весы, максимальный вес вместе с тарой 16 кг.
- Электромагнитный клапан - 1 шт.
- Датчик температуры – 2 шт.
- Модуль аварийной остановки - Датчик "Авария".
- Набор кабелей с разъёмами.
- Разъёмы для подключения 3х клапанов, режима "Спирт Авто 3в1", к автоматике - 3 шт.
- Для режима Спирт Авто 3в1 клапана, в количестве 3 шт. (нормально замкнутые,12В постоянного тока 6,5 ватт), не поставляются. Приобрести можно здесь

Гарантийный срок эксплуатации 12 месяцев.

Другие фотографии, цену и контакты смотрите на Барахолке.

ПОДРОБНЕЕ...

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Вот так на телефоне отображается информацияcctv24, 04 Авг. 24, 13:24

Не хватает температурных графиков с разрешением в узком диапазоне

Есть такое дело. Очень полезная, функция. Вот мое. Мощь на автомате прогнала колонну 2 раза во время отбора голов. Подошел, посмотрел эту кардиограмму и сделал выводы.
Температура, давление, мощь. Да хоть что по выбору.

.

Не хватает температурных графиковgol_avto, 05 Авг. 24, 06:52

Так на одном экране телефона вся информация и графики в том числе не помещаются.
На следующем перегоне покажу графики.

на одном экране телефонаcctv24, 05 Авг. 24, 09:30

А не надо на одном. Желательно бы на 2-й,3-ей страницах.

Графики нужны первое время для понимания динамики процессов. Для наладки нового режима. А потом куда она из колеи денется.

Желательно бы на 2-й,3-ей страницах.gol_avto, 05 Авг. 24, 11:50

Какие две три страницы? У меня как то не получается с Вами общаться. На телефоне работает скролл, на подобии компьютера. Просто двигаешь картинку по экрану вверх, вниз. Сейчас в фотошопе склею по частям всё, что выводится и выложу.

Мы все хорошо знаем, что экраны телефонов, компьютеров и планшетов через какое-то время ГАСНУТ. И пока экран потушен работа с сервером прекращается, что не есть хорошо.

Мы решили выйти из этого положения размещением на главном экране Хелпера Wi-Fi выключателя, который может включить работу экрана в постоянном режиме. Этот переключатель на фото я обвёл рамкой жёлтого цвета.

Но поработав некоторое время мы решили все-таки сделать включение экрана в постоянном режиме автоматически, как только мы включаем работу Хелпер Wi-Fi в сеть.

ХОТЕЛОСЬ БЫ УСЛЫШАТЬ ВАШЕ МНЕНИЕ ПО ЭТОМУ ПОВОДУ.

И ещё одно новшество, которое напрямую не связано с работой автоматики Хелпер Wi-Fi, но существенно улучшает её сервисную часть. Я имею ввиду работу с графиками, их хранением и отображением, даже когда телефон, планшет или компьютер продолжительное время находились в не активном состоянии и после этого были включены. На их экранах вся графическая история за весь период перегона или затирания будет воспроизведена.

Поправили автоматическое масштабирование графиков при работе с несколькими термометрами. Теперь всё замечательно.

Уважаемые коллеги!
Как нам кажется, Интернет часть автоматики Хелпер Wi-Fi мы уже закончили.
Поэтому можем предложить вам самим попутешествовать по сайту https://vinokur-help.art.
Логин: helper. Пароль: 1234.
Команды конечно выполняться не будут, но все остальное в вашем распоряжении.
Приятных впечатлений!!!

После загрузки сайта на экране вы видите кружок ожидания , который вам показывают во время загрузки сайта.
На самом деле эта крутящееся колёсико говорит нам о попытке сайта подключиться к автоматике Хелпер Wi-Fi. А это не возможно. Мы смотрим только сайт.
Общий вид главной страницы на компьютере смотрите ниже

Продолжая проверку автоматики Хелпер Wi-Fi, затирал мешок солода по белой схеме.
Самодеятельности было не очень много, старался придерживаться рекомендациям Макарова С.Ю., но все равно процесс трудоёмкий.
Как я все это организовал решил поделиться с вами и описал свой порядок затирания и промывки на одной страничке с картинками.

Кому интересно можете скачать.
Вискарный порядок.pdf

Посмотрите как просто подключается автоматика Хелпер Wi-Fi для работы через Интернет!!!
Такой простоты и удобство управления ещё ни кто не реализовал.
Прочтите. Всего пару страниц и все в картинках.
УПРАВЛЕНИЕ АВТОМАТИКОЙ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ.pdf

"Коллеги! Автоматика Хелпер Wi-Fi прошла трудный путь испытаний. В течении нескольких месяцев, мы тестировали ее во всех режимах, создавая самые тяжёлые условия работы.
Сегодня мы готовы сообщить вам что автоматика Хелпер Wi-Fi это то, что превратит тяжёлый труд винокура в приятное времяпрепровождение."
Делайте заказы

Добавили автоматическое управление водяным охлаждением колонны после разогрева Куба и охлаждение затора при обратном затирании солода (с понижением температуры).
Это версия V8.3.11
В параметрах добавили окно для ввода температуры включения охлаждения.

В "Процесс", "Управление процессом" добавили информацию об охлаждении.

Реализовали автоматическое управление водяным охлаждением не только при разогреве куба и включении охлаждения колонны, но и при обратном затирании солода (при снижении температуры).

На этом форуме кто ни будь следит за его работоспособностью? Ничего невозможно поправить, какие-то дебильные, малограмотные ограничения по использованию Русского языка.

Кто придумал ограничить Русский язык этим убогим перечислением:
«Разрешенные символы (те которые можно использовать в описании):
• буквы
• цифры
• тире
• точка
• запятая
• восклицательный знак
• вопросительный знак
• пробел
• круглые скобки»

Кто работал с датчиком DS18B20 тот хорошо знает как у этих датчиков вместо значения температуры периодически может выдаваться код -127. Это означает, что датчику не удалось прочитать температуру. Такие провалы температуры не позволяют строить график с хорошей деталировкой изменения температуры.
Мы решили эту проблему.
Теперь Хелпер Wi-Fi получил возможность плохие датчики "чинить" прямо в процессе перегонки. На графиках температур теперь не будет этих длинных провалов до значения -127. График, даже с плохим датчиком, будет ровным.

В процессе затирания солода Автоматика Хелпер Wi-Fi позволяет проводить ручную подстройку удержания температурных пауз с нулевым отклонением. Для правильного понимания как пользоваться регулировками коэффициента УДЕРЖАНИЯ и коэффициента ВЫХОДА мы подготовили специальный график с комментариями.
Надеемся он будет вам полезен.

Добавили в раздел «Параметры» вкладку «Термометры».
В результате появилась возможность:
- Проводить коррекцию показаний термометров.
- Изменять назначение термометров с №1 на №2 и наоборот.

Ознакомиться с WEB интерфейсом автоматики Хелпер Wi-Fi можно посмотрев ролик, перейдя по ссылке


Вышла новая версия программного обеспечения автоматики Хелпер Wi-Fi v8.3.38.
В этой версии минимизирован разброс значений скорости наполнения тары продуктом (мл/ч), при работе с весами, и устранены некоторые замечания от пользователей автоматики.
Скачивайте обновление!!!
Инструкция Хелпер Wi-Fi V8.3.35.pdf

Вышла версия автоматики Хелпер Wi-Fi v8.3.74 в которой радикально изменены процессы удержания температурных пауз при затирании солода.
<ОБНОВИТЕ ПО!>
После обновления обязательно сделайте "Автонастройку" вашего оборудования, при этом не забывайте подключать к автоматике мешалку.
Результаты затираний вас приятно удивят!

Добавлено через 46дн. 4ч. 6мин.:

По многочисленным пожеланиям потенциальных покупателей приняли решение о создании автоматического, в процессе перегонки, розлива Голов, Тела и Хвостов по подготовленным для этой цели ёмкостям. Отбор каждой фракции будет завершён по критериям, заложенным в автоматику или установленным пользователем.
Сейчас работаем над полным циклом производства и фракционного розлива ректификата.
Будет два режима:
1. Спирт Авто 3х1 – получение ректификата и розлив Голов Тело и Хвостов по заложенному в автоматику алгоритму.
2. Спирт 3х1 по параметрам – то же, что и Спирт Авто 3х1, но здесь винокур сам может задавать параметры перегонки.
На сайте в "Выберите" эти режимы будут выглядеть так.

Добавлено через 25мин.:

Доводим до сведения потенциальных покупателей, что с мая – июня 2025 года автоматика Хелпер Wi-Fi будет выпускаться с системой защиты от статического электричества и высоковольтных наводок на кабеля от термодатчиков, весов и датчика Авария.

Добавлено через 6дн. 7ч. 5мин.:

Коллеги, добрый день!
Работая над полным циклом производства и фракционного розлива спирта ректификата
(этап «Спирт Авто 3в1») завершили этап получения Головной фракции.
Результаты проведённого эксперимента, отправим на ГХ анализ в Крым. Нас интересует качество полученной питьевой фракции после отбора Голов.
Почему возникла такая необходимость? Вроде головы и в Африке головы. Что там можно изобретать?

Пока могу сказать только то, что 1400 мл Голов были отобраны за 60 минут. Скорость отбора 3,8 – 4,1 л/час. на 2 дюймовой колонне с реальной рабочей мощностью 1,4 кВт.

Ждем результатов ГХ анализа!!!!

Добавлено через 1дн. 14ч. 22мин.:

30 апреля многие коллеги пережили результат ДДОС атаки на Российские сервера. Управление автоматикой Хелпер Wi-Fi через сайт оказалось недоступным и винокурам пришлось перейти на управление процессами с базового блока автоматики.

И вот тут все сразу почувствовали, как же удобно работать через WEB интерфейс автоматики. Но параллельно с этим посыпались и предложения о внесении изменений и дополнений в информационное наполнение дисплея на базовом блоке.

Спасибо всем огромное! Большинство предложения мы точно реализуем.

Добавлено через 3дн. 13ч. 47мин.:

Графики температур, выводимые на сайте, теперь позволяют анализировать поведение температур изменяя масштаб всего графика (как увеличивая, так и уменьшая) или только его выделенной области, при этом график можно перемещать по оси времени на всем временном интервале проведения запущенного процесса.
Кроме этого временная ось отображает реальное время с момента начала процесса.

Добавлено через 13дн. 20ч. 31мин.:

Неприятный осадок, у клиентов автоматики Хелпер Wi-Fi, оставила блокировка Роскомндзором каналов MQTT данных, как способ защиты российских серверов от ДДОС атак.
Под такую блокировку попал и наш канал управления автоматикой, что привело к отсутствию возможности винокурам зайти на сайт автоматики Хелпер Wi-Fi и управлять процессами перегонки и затирания.
Мы решили эту проблему пустив поток данных через стандартный https порт.
Теперь коллеги, мы защищены от подобных ситуаций и можем затирать и перегонять в своё удовольствие!!!

Добавлено через 12дн. 9ч. 59мин.:

Для тех, кто ожидает автоматику Хелпер Wi-Fi с функцией авторозлива, имейте ввиду, что Головы отбираются не покапельно, а со скоростью от 4 до 5 литров в час и более. Отбор с такой скоростью требует установку полноценного конденсора, а не доохладителя, который мы обычно используем.

Так что заранее готовьте свои колонны к работе с такими скоростями отбора.
А то я поспешил и теперь думаю как бы переделать с минимальными затратами.

3 клапана_1.3gp

Добавлено через 10дн. 14ч. 14мин.:

10 июня отправил образец ректификата на ГХ анализ в Крым.
Напоминаю, что Тело было получено после отбора 10% Голов со скоростью 3,9 литров в час.
Этот высокоскоростной способ отбора был частично опробован в режиме работы автоматики Спирт Тело, когда температура начинала уходить со спиртовой полки и приходилось ждать её возвращения с последующим снижением скорости отбора.
Вот тут и возник вопрос, а зачем снижать скорость?
На сколько мы правы покажут результаты ГХ анализа.
Весь процесс получения ректификата от разогрева до отбора Хвостов представлен на графике. Результат именно этого отбора Тела уехал в Крым на ГХ анализ.

Добавлено через 4дн. 7ч. 17мин.:

Теперь в меню режимов работы программы, на сайте управления автоматикой, появились два режима - "Брага" и "Спирт Авто 3в1".
"Брага" - удержание заданной температуры брожения с возможностями охлаждения и подогрева. Длительность контроля и управления температурой браги на протяжении 10 суток.

"Спирт Авто 3в1" - полностью автоматизированный процесс получения спирта-ректификата с розливом Голов, Тело и Хвостов по заранее установленным ёмкостям.

Добавлено через 5дн. 10ч. 37мин.:

Получил долгожданный анализ Спирта при отборе Голов со скоростью 4 л/ч. График поведения температуры, при перегонке, я выкладывал выше.
Хоть все показатели в норме, но настораживает высокое значение сивухи. Вечером пообщаюсь по этому поводу со специалистом. Но у меня есть подозрение на процесс брожения. Бродило через одно место. Завелась брага быстро, но через 2 часа брожение прекратилось. Весь вечер пытался завести, но ничего не получилось. Оставил всё это дело на утро. Просыпаюсь - брожения нет. Позавтракал, пошёл выливать брагу, а она во всю бурлит. Так целый день и бродила. Но к вечеру опять стоп. Вот такое было брожение всего часов 18. Недоброд был 5%. Температура браги, в процессе брожения, не увеличивалась.

Добавлено через 3ч. 14мин.:

Народ подсказал причину этих сивушных масел и УФ. Мы же один и тот же спирт сырец многократно перегоняли в наших экспериментах. Потом опять сливали в куб, разводили до нужной крепости и опять перегоняли. Таких перегонов было раза три, а может и больше.
Вот и наварили себе всякой бяки.
У кого будут еще варианты, поделитесь. Спасибо.

Добавлено через 7ч. 57мин.:

После общения со специалистом по ГХ исследованиям прояснилась причина и загрязнения УФ спектра. Как я писал выше, доохладитель, который мы обычно используем для финального охлаждения продукта, перед отбором в тару, не смог выполнить свою задачу так как не был рассчитан для работы со скоростями отбора, как в нашем случаи, 4 – 5 л/ч. В результате горячий спирт стекал в тары по пластиковым трубкам (неизвестного качества) на всем протяжении отбора Голов, Тела и Хвостов. Такой длительный контакт, горячего спирта с пластиком, стал причиной загрязнения «Тела» спирта и привел к нежелательным результатам по УФ спектру.

Добавлено через 1дн. 7ч. 52мин.:

Новая версия автоматики Хелпер Wi-Fi v8.5.0 - можно заказывать!
1. Добавлен новый режим "Спирт Авто 3в1" c возможностью в едином цикле перегнать Головы, Тело и Хвосты с розливом по заранее установленным для этих фракций ёмкостям.
Винокур задаёт только объем Голов и температуру окончания Хвостов, все остальное автоматика делает сама.
Также винокур может выбрать, что отбирать:
- только Головы;
- Головы и Тело;
- Головы, Тело и Хвосты.
Режим "Спирт Авто 3в1" для Голов и Тела использует новый алгоритм скоростного отбора без потери качества продукта.
При этом:
Игольчатый кран для регулировки скорости отбора не нужен или должен быть открыт полностью.
Холодильник (бывший доохладитель), через электромагнитный клапан, должен быть подключён к системе холодного водоснабжения. (Доохладитель обязательно заменить на полноценный холодильник).
В итоге винокур получает десятикратное ускорение процесса отбора Голов, а при отборе Тела отпадает необходимость корректировать скорость отбора.

2. Добавлен новый режим "Брага".
Автоматика будет удерживать температуру брожения в диапазоне 25°С - 28°С.
Винокур задаёт только длительность процесса контроля за температурой брожения в часах (до 255 часов, т.е. до 10.5 суток), объем браги и мощность ТЭНов.
Винокур может добавить к процессу брожения периодическое включение мешалки. При этом, пока температура в диапазоне 25°С - 28°С, мешалка активируется раз в 3 часа на 30 секунд. Если же температура уходит за допустимые пределы, то либо включается подогрев, либо открывается клапан и холодная водопроводная вода охлаждает брагу.
Внимание!
Автоматика, регулируя температуру, использует математическую модель МРС (Model Predictive Control), поэтому для правильной работы ПВК предварительно пройдите режим «Автонастройка затирания» (это нужно сделать всего один раз для построения температурной модели вашего ПВК). Если затирая солод автонастройку уже делали, то повторять её не надо.

Добавлено через 15дн. 7ч. 4мин.:

Уважаемые коллеги!
В связи с появлением в автоматике Хелпер Wi-Fi режима «Спирт Авто 3в1» значительно изменилась комплектация оборудования для построения колон под ректификацию. В связи с этим публикуем рекомендованные схемы построения колон для разных способов получения спирта ректификата на автоматике Хелпер Wi-Fi.
Способа ректификации на автоматике Хелпер Wi-Fi, как мы это понимаем, всего два.
1. Ручной способ, когда винокур каждый этап процесса ректификации (получение Голов - режим "Спирт Головы", получение Тела - режим "Спирт Тело" и Хвостов) начинает с ввода необходимых параметров, устанавливает тару под текущую фракцию, и только после этого стартует сам процесс с последующей регулировкой скорость отбора.
Для этого способа мы рекомендуем состав колонны для режимов в автоматике «Спирт Головы» и «Спирт Тело».
2. Автоматический способ, это когда винокур ввёл всего два параметра, расставил тару для отбора каждой фракции и запустил процесс. Каким образом происходит разделение на фракции и с какой скоростью должен идти отбор винокур не в курсе - автоматика всё делает сама.
Для автоматического способа мы рекомендуем состав колонны для режима «Спирт Авто 3в1».

Стоимость самой автоматики с режимами "Спирт Головы", "Спирт Тело" и скоростным режимом отбора Голов составляет 30 т.р.
Стоимость автоматики с режимом "Спирт Авто 3в1" и автоматическим розливом фракций изготавливается под заказ.

Добавлено через 1мин.:

Поскольку при построении колонны для режимов отбора Спирт Головы и Спирт Тело винокур может использовать высоко скоростной режим отбора Голов, то в конструкции колонны необходимо заменить доохладитель на полноценный холодильник. Выбрать высоко скоростной режим отбора Голов можно в меню «Параметры», «Перегонка», «3в1, что отбираем» и выбрать «Только Головы».

Добавлено через 60дн. 10ч. 19мин.:

Уважаемые коллеги!
Мы приняли решение о переводе нашего сайта с бесплатного западного сервера на наш российский.
Посколькоу такой переход быстро завершить не получится, мы временно создали специальный мост, который позволит без проблем и без всяких задержек пользваться старым сервером.
Сейчас мы выложили обновление программы v8.5.8, которое позволит в переходный период самостоятельно, в меню «Параметры», только на базовом блоке автоматики, выбирать через какой сервер работать.
ДЕЛАЙТЕ ОБНОВЛЕНИЕ!!!

gxtkjdjl,

V_I_V,что?

Секретная переписка. Я шифр потерял.
V_I_V,
"Пчеловод", это о чем?

cctv24, знал бы не спрашивал

?gxtkjdjl, 04 Окт. 25, 17:37

Уважаемые коллеги!
В связи с появлением в автоматике Хелпер Wi-Fi нового режима получения спирта ректификата «Спирт Авто 3в1», в котором присутствует высокоскоростной способ отбора голов многих винокуров интересует - а как это удалось реализовать.
В прикреплённой к этому посту файлу в pdf формате, мы постарались доходчиво объяснить всю методику перегона.
Скачивайте и читайте.
РЕКТИФИКАЦИЯ_ОТБИРАЕМ ГОЛОВЫ И НЕ ТОЛЬКО.pdf