Speidels Braumeister

Внутрений бункер по размерах,можно сделать под любой бак.Я думаю если есть бак,а бункер под него делаеш какой хочеш.

Я пока еще слабо в теме,выходит количество пива будет зависеть от количества солода?

Внутрений бункер по размерах,можно сделать под любой бак.Я думаю если есть бак,а бункер под него делаеш какой хочеш.
Mecx, 08 Апр. 14, 14:19

Тэн ограничивает по диаметру, а высоту если больше, то сливаться не будет.

Я пока еще слабо в теме,выходит количество пива будет зависеть от количества солода?
shram1970, 08 Апр. 14, 14:39

Да именно так. Есть условное сравнение внутреннего бака с выходом сусла за одну варку, к примеру у меня объем бункера (от верхней до нижней сетки) порядка 20л и соответсвенно номинальный объем сваренного пива около 20л (хотя можно ухитриться и 30л за раз сварить)

Спасибо,понял.

Тэн ограничивает по диаметру, а высоту если больше, то сливаться не будет.

Делаеш по диаметру такой размер ,чтобы входил бункер,с учетом тэна,и высоту по месту. Заливаеш воду,и засыпаеш солод исходя из гидромодуля 1:4,естествено сусло недоходит до верха 5см.Все это легко посчитать.

Парни а вот такие фильтры пойдут для клона http://www.pchelovod.com/prod1808.html, или же надо буде еще сетку подкладывать, жесткость нижнего фильтра можно организовать крестовиной.

У меня есть такие,правда я  использую ее для верхней фильтрации,для низа нужно укреплять,чтобы солод не провалил.Ставил и на низ,она четко становится в бункер,но сусло пропускает,при прокачке.Есть мысль поставить и пропаять пищевым оловом.

Mecx
В смысле пропускает, покраям что ли? Если да то проблемма, с пайкой я очень даже дружу.
Там в комплекте два сита, вот думаю что покрупней на низ поставить и укрепить крестовиной, а верхнее мелкое на верх, вопрос-забиваться не будут?
И я что  то не вижу центрального отверстия для шпильки  в сетке.

Подскажите,
разве китайцы не делают уже что-то подобное Браумастеру?

Да,по краям,получается суслу легче найти течь на стыке сита и бункера,чем прокачать сусло через дробину,малейшая щель и все,сусло на верх не доходит.Забиватся не будут,у меня работает,нормально.На счет отверстия посредине,фото старое,фотографировал когда купил,и только примерял.Кстати,отверстие если будеш делать,не сверли,не пробивай,потому что будет потом сататся,я делол так,взял конус,и потихоньку конусом раздал отверстие до нужного диаметра,проволка сместилась и отверстие идеальное.

Задумка есть завтра второй пуск клона осуществить, но с учетом опыта первой варки, а именно больше внимания помолу солода, больше гидромодуль, использование промывки. В связи с этим хотелось бы услышать мнения по поводу соотношения солод, вода, хмель для моего котла в 50л с бункером 20л. Так же интересны температуры и длительности пауз (думаю клон на то и нужен что бы выжимать максимум из солода, прогонять по всем необходимым паузам влияющим на вкус и плотность пива). Итак, имею солод местной солодовни, ячменный больше инфы о нем нет, молоть собираюсь пару дней назад приехавшей вальцовой мельницей от ЧИТа, перед помолом планирую кондиционировать солод (слегка увлажнить) небольшой опыт показал что шкурки так целее а эндосперм  разминается как пюре а не превращается в муку, такой помол пышнее. О хмеле тоже не много информации есть в шишках и гранулах и тот и тот для аромата как сказал продавец, еще во время покупки вскользь прозвучали цыфры один 25 чего то там а второй 35...
Уже упоминал на форуме, но повторюсь в первую варку  получил 16л сусла 12% (изначально залил 25л воды и больше не добавлял до конца процесса) из 5,5кг солода который был оч плохо помолот (половина зерен была почти целая вторая поломана пополам) и не использовал промывку.

Да,по краям,получается суслу легче найти течь на стыке сита и бункера,чем прокачать сусло через дробину,малейшая щель и все,сусло на верх не доходит.Забиватся не будут,у меня работает,нормально.На счет отверстия посредине,фото старое,фотографировал когда купил,и только примерял.Кстати,отверстие если будеш делать,не сверли,не пробивай,потому что будет потом сататся,я делол так,взял конус,и потихоньку конусом раздал отверстие до нужного диаметра,проволка сместилась и отверстие идеальное.
Mecx, 09 Апр. 14, 10:32

Я думал об этом, сталкивался когда сушилку изготавливал. У меня дружок есть он расточник, может изготовить всякую нестандартную кривую и изогнутую хреновину, вот ему и придется усиливать и изготавливать приспособу что бы внутрь шпилька входила.
Вообщем я так понял что можно заказывать цена то чуть выше тысячи с доставкой.

Вот и я провел испытания своего клона, пока на воде. Общий объем 50л. ТЭН 2,0 кВт. Скорость набора температуры 1*С за 1,2мин. Разрешение измерения температуры 0,5*С. ПИД регулятор стабильно держит температуру. Насос работает тихо, перепад по воде без солода 5см, как то маловато.

ZSerje, 06 Апр. 14, 10:52

Ты пробную варку делал - нет?
Спрашиваю потому что интересует поведение насоса, как он справляется.
14Znoj88
Подскажи где насос брал.

Судя по заявленным габаритам, там не 68, а 71,5 но это не принципиально..

Ты пробную варку делал - нет?
Спрашиваю потому что интересует поведение насоса, как он справляется.kobnik, 09 Апр. 14, 11:07

Насос справился с первой варкой на ура! На минимальной скорости прокачивал дробину плавно "без фонтанов" и есть хороший запас по мощности если что.

Подскажи где насос брал.kobnik, 09 Апр. 14, 11:07

Магазин Энергия, я брал на 39 гвардейской, но есть филиалы и в Волжском и еще по городу. В инете есть сайт надо звонить и уточнять цену-наличие.

Гидромодуль 1:4,промывать нужно,когда у тебя сусло стекло,заливаеш в бункер 5-6 литров воды 78 градусов,чтобы вымыть с солода еще много полезного.На счет остального,температурные паузы,хмель,это все указано в рецепте по которомуты вариш.Ну а плотность,это зависит от солода и времени кипячения,хочеш повысить плотность выпаривай воду.

Попробуй на нем сварить виски,из ячменного солода,если есть парогенератор ставь бродить с дробиной,и гони с ней,если нет делай без нее,вторая дробная перегонка,и в бочку дубовую,если нет то в бутыль с дубовыми чипсами на месяц.Результат очень порадует.

Про варку я у Сержа спрашивал, у него насос другой стоит.
Энергия магазин у нас есть , приеду зайду спрошу. Т.к. себе клон планирую из кастрюль по объему как у тебя, буду иногда тебя пытать, что да как.

Попробуй на нем сварить виски,из ячменного солода,если есть парогенератор ставь бродить с дробиной,и гони с ней,если нет делай без нее,вторая дробная перегонка,и в бочку дубовую,если нет то в бутыль с дубовыми чипсами на месяц.Результат очень порадует.
Mecx, 09 Апр. 14, 11:33

Не в тему конечно, но:
После использования солода и получения сусла, на промытой дробине можно что то еще поставить бродить, или же на свалку?