Добрый день.
Прошу помощи, так как сам не могу понять в чем проблема. Сделал спирт. Разбавил до 40%. Попробовал. Лишних запахов нет. Пьется мягко, но есть легкое горькое послевкусия. Утром сушняк сильный во рту и кожи. К вечеру немного ломит голову и шею.
Процесс:
1. Дистилляция браги прямотоком.
2. Ректификация - царга 130 см. наполненная СПН 3.5 нержавейка, снизу пыж РПН медный 10 см. Царга пастеризации 20 см. заполнена мочалкой из нержавейки. Мощность нагрева 2 кВт.
СС полученный на этапе 1 разбавляю до 40%. Получается 19 литров содержащих AC 6 литров.
- Отбор голов 3.5 часа 200 мл.час.
- Отбор тела до 98 градусов в кубе. (Температура на высоте 50 см от куба стабильна 76.4 +- 0.1 градуса). Одновременный отбор из ЦП по 50 мл.час.
3. Разборка и промывка колонны теплой водой.
4. Ректификация - Мощность нагрева 2 кВт.
СС полученный на этапе 2 разбавляю до 40%. Получается 17 литров содержащих AC 5 литров.
- Отбор голов 2 часа 100 мл.час.
- Отбор тела до 98 градусов в кубе. (Температура на высоте 50 см от куба стабильна 76.4 +- 0.1 градуса). Одновременный отбор из ЦП по 50 мл.час.
Пробовал на втором этапе добавлять добавлять соду из расчета 1.5 грамма на литр АС. После завершения в кубе присутствует субстанция похожая на мыло.
Подскажите пожалуйста что я делаю не так (((...
Горьковатое послевкусие продукта...
GSK
Студент
Бор
14
15 Дек. 23, 08:24
sersaz
Профессор
14RUS
3.7K 1.2K
Отв.1 15 Дек. 23, 08:52, через 28 мин
Отбор тела до 98 градусов в кубе.GSK, 15 Дек. 23, 08:24А почему не до 100°?
GSK
Студент
Бор
14
Отв.2 15 Дек. 23, 09:38, через 46 мин
А почему не до 100°?
После 98 отбираю в отдельную тару...
Crabe
Доцент
Липецкая область
1.2K 656
Отв.3 15 Дек. 23, 09:41, через 4 мин
Горьковатый вкус могут давать соли меди. Перегнать в том же приборе просто воду, попробовать на вкус.
Если и на воде будут посторонние вкусы - проблема в самом оборудовании - где-то оно дает какие-то посторонние вещества в раствор.
Можно попробовать "промыть" - гонять воду пока посторонние вкусы не уйдут.
Учебники вообще рекомендуют новый или долго не использовавшийся аппарат гонять на воде 1-2 цикла, оценить на вкус и только потом переходить к алкоголю.
А если на воде все пройдет хорошо - дело в браге. Тем более про сырье в посте вообще ни слова нет, может быть ты там из козиной мочи самогон делаешь.
Похожая на мыло фигня в кубе - скорее всего и есть мыло, сода (карбонат натрия?) + флегма + кипение = лаурат натрия (например), а это и есть мыло.
Если и на воде будут посторонние вкусы - проблема в самом оборудовании - где-то оно дает какие-то посторонние вещества в раствор.
Можно попробовать "промыть" - гонять воду пока посторонние вкусы не уйдут.
Учебники вообще рекомендуют новый или долго не использовавшийся аппарат гонять на воде 1-2 цикла, оценить на вкус и только потом переходить к алкоголю.
А если на воде все пройдет хорошо - дело в браге. Тем более про сырье в посте вообще ни слова нет, может быть ты там из козиной мочи самогон делаешь.
Похожая на мыло фигня в кубе - скорее всего и есть мыло, сода (карбонат натрия?) + флегма + кипение = лаурат натрия (например), а это и есть мыло.
SGUN
Профессор
Воронеж
18.2K 6.3K 1
Отв.4 15 Дек. 23, 09:47, через 7 мин
колонна коротковата
диаметр не указан
диаметр не указан
Моржов
пользователь
Жигулевск
2.1K 604
Отв.5 15 Дек. 23, 10:00, через 13 мин
GSK, если в царге пастеризации хозяйственные мочалки - может и в этом причина...
546
Доцент
Н.Н
1K 182
Отв.6 15 Дек. 23, 10:06, через 6 мин
Возможно эта горечь субъективна,нужны ещё человеки для оценки вкусовых качеств
Попробовать сделать вторую ректификацию без разбавления
И не вижу скорость отбора тела
Попробовать сделать вторую ректификацию без разбавления
И не вижу скорость отбора тела
makar123
Профессор
У Невского пятачка
4.8K 1.7K
Отв.7 15 Дек. 23, 10:15, через 10 мин
СС полученный на этапе 2 разбавляю до 40%. Получается 17 литров содержащих AC 5 литров.GSK, 15 Дек. 23, 08:24Должно быть АС от 6800..
Цифры не бьются. Колонна коротковата. Ей бы до 150+ подрасти и ЦП, и ПБ. Я не продувал колонну с полгода. Работает нормально. Когда сырца много, сборку не разбираю. Куб не мою. Сливаю. Перистальтикой качаю новую порцию СС. И в путь..чего там мыть. Три капли масла сивушного..
GSK
Студент
Бор
14
Отв.8 15 Дек. 23, 11:29
Всем спасибо за отзывы!
Если горьковатый вкус дают соли меди, то может попробовать не ставить медный пыж?
Сахарная брага. Гидромодуль 1:5. Дрожи пересованные пачка (100 гр.) на килограм.
Мочалки из нержавейки. Использовал их раньше вместо СПН проблем не было....
Скорость отбора пробовал 600 мл.час и 1200 мл.час. Результат одинаков
Диаметр 2 дюйма.
Горьковатый вкус могут давать соли меди.
Если горьковатый вкус дают соли меди, то может попробовать не ставить медный пыж?
Тем более про сырье в посте вообще ни слова нет
Сахарная брага. Гидромодуль 1:5. Дрожи пересованные пачка (100 гр.) на килограм.
если в царге пастеризации хозяйственные мочалки - может и в этом причина...
Мочалки из нержавейки. Использовал их раньше вместо СПН проблем не было....
И не вижу скорость отбора тела
Скорость отбора пробовал 600 мл.час и 1200 мл.час. Результат одинаков
диаметр не указан
Диаметр 2 дюйма.
Crabe
Доцент
Липецкая область
1.2K 656
Отв.9 15 Дек. 23, 11:55, через 26 мин
Если горьковатый вкус дают соли меди, то может попробовать не ставить медный пыж?GSK, 15 Дек. 23, 11:29Да, конечно, если медь в конструкции ограничивается этим пыжом. На ацетате меди, на сколько я помню, случался подобный грех.
Еще гадить горьким в дистиллят могут резиновые трубки, пластиковые трубки, различные прокладки, уплотнители.
Щелочить сырье содой без контроля рН я бэ тоже не рекомендовал от слова совсем, мел/мрамор/мергель выглядят безопаснее, если действительно надо кислоты связать.
GSK
Студент
Бор
14
Отв.10 15 Дек. 23, 12:14, через 19 мин
В качестве трубки отвода спирта использую медицинскую систему для капельниц. В аптеке мне сказали что она нейтральна к спирту. Остальные все прокладки в колонне силиконовые.
SGUN
Профессор
Воронеж
18.2K 6.3K 1
Отв.11 15 Дек. 23, 12:22, через 9 мин
GSK, только силикон
капельницы не катят
у меня 2" 1.7 м 2.5 спн
отбор 500 мл на 1500 вт
датчик в 30 см от куба
автоматика
ничего не горчит
капельницы не катят
у меня 2" 1.7 м 2.5 спн
отбор 500 мл на 1500 вт
датчик в 30 см от куба
автоматика
ничего не горчит
GSK
Студент
Бор
14
Отв.12 15 Дек. 23, 12:37, через 15 мин
отбор 500 мл на 1500 вт
Думаете у меня скорость отбора великовата? Какие то хвостовые фракции проскакивают?
SGUN
Профессор
Воронеж
18.2K 6.3K 1
Отв.13 15 Дек. 23, 12:45, через 9 мин
GSK, когда автоматику отстраивали, начинали с 900 мл
в итоге остановились на 500
жиклеры подбирали
отбор периодикой
это лично мой вкус
ну и гх
в итоге остановились на 500
жиклеры подбирали
отбор периодикой
это лично мой вкус
ну и гх
sersaz
Профессор
14RUS
3.7K 1.2K
Отв.14 15 Дек. 23, 12:56, через 12 мин
Какие то хвостовые фракции проскакивают?GSK, 15 Дек. 23, 12:37До 98° в кубе отбирать, там уже все, что можно, проскочило!
GSK
Студент
Бор
14
Отв.15 15 Дек. 23, 13:14, через 18 мин
Дельта температуры в царге 0.1 градуса не превышалась.
Но не думаю, что в этом дело... Тело отбирается в бутылки по 0.7 литра. Сортировка имеет горьковатый привкус из всех бутылок.
Буду благодарен если посоветуете до какой надо отбирать?
Но не думаю, что в этом дело... Тело отбирается в бутылки по 0.7 литра. Сортировка имеет горьковатый привкус из всех бутылок.
Буду благодарен если посоветуете до какой надо отбирать?
tmc
Доцент
Ставрополь
1.7K 617
Отв.16 15 Дек. 23, 13:15, через 2 мин
Не факт, тоже до 98 отбираю, сивухи по ГХ 0, колонна держит.
Я например последнее время у себя горечь начинаю чувствовать только с 3 тяпка, вот так вот рецепторы работают)
Вообще горчить дофига что может, начать с увеличения колонны, ужесточения отбора, пущего отбора голов, подголовников, хорошей промывки всего и вся, СПНка например грязная может быть, шланги как уже сказали только силикон, и тот бывает хреновый..
Возможно эта горечь субъективна,нужны ещё человеки для оценки вкусовых качеств546, 15 Дек. 23, 10:06
Я например последнее время у себя горечь начинаю чувствовать только с 3 тяпка, вот так вот рецепторы работают)
Вообще горчить дофига что может, начать с увеличения колонны, ужесточения отбора, пущего отбора голов, подголовников, хорошей промывки всего и вся, СПНка например грязная может быть, шланги как уже сказали только силикон, и тот бывает хреновый..
makar123
Профессор
У Невского пятачка
4.8K 1.7K
Отв.17 15 Дек. 23, 13:16, через 1 мин
Тару менять при 92°С в кубе.
tmc
Доцент
Ставрополь
1.7K 617
Отв.18 15 Дек. 23, 13:24, через 9 мин
Отбери пробы из разных частей погона и сравни, имхо чтобы изза сивухи/хвостов горчить начало это писец сколько их допустить надо
GSK
Студент
Бор
14
Отв.19 15 Дек. 23, 13:31, через 7 мин
Я уже писал:
А возможно такое что хвосты постоянно пролетают из-за большой скорости отбора?
Дельта температуры в царге 0.1 градуса не превышалась.
Тело отбирается в бутылки по 0.7 литра. Сортировка имеет горьковатый привкус из всех бутылок.
А возможно такое что хвосты постоянно пролетают из-за большой скорости отбора?