Запах амиака.

Видимо перебор с подкормкой случился. Но это не точно.Fatman, 09 Февр. 26, 07:46

Это, как раз, точно.
В подкормке может быть аммиачная селитра NH₄NO₃ (нитрата аммония).

Мне вот такие M1 на wildberries продали. При брожении солодового затора вонь аммиаком была приличная. При перегонке всё обошлось.

дрожжи жрут в обе щекиdee, 09 Февр. 26, 09:23

Как сказал Джавахарлал Неру: "Всё хорошо в меру". -))

В подкормке может быть аммиачная селитра NH₄NO₃ (нитрата аммония).Alexx_Any, 09 Февр. 26, 09:25

аммоний дрожжи могут сожрать а нитрат - нет, аммиачная селитра неудачная подкормка, скорее там будет сульфат аммония

сульфат аммонияdee, 09 Февр. 26, 09:28

Может быть, не буду спорить. Но воняло не сероводородом, аммиаком при брожении.
У меня уже две неудачные покупки дрожжей на озоне и в.б. в этом году, больше не рискую. https://fermenti.ru/samogonovarenie/samogon-drozhzhi/ что-то затих почему-то.
Потом запах улетучился -)) и при перегоне немного головы не так пахли, но всё более-менее обошлось.

откуда там живому аммиаку взяться не представляюdee, 09 Февр. 26, 09:23

мочевина, которая иногда применяется в составах дрожжей или вносится специально в брагу, в принципе может преобразовываться в аммиак. При определённых условиях и не обязательно именно в браге. А вот есть ли такие определенные условия в браге, сказать трудно.Например, огородники знают что избыток мочевины на грядке сжигает молодую рассаду именно образующимся аммиаком. Но то грядка с почвой, а здесь брага.

а здесь брага.СМР, 09 Февр. 26, 10:07

Во всём виноваты неправильные дрожжи!
Которые мне впарил в\б, турбические по цене М1. -) Кстати, отзыв я им написал.

Которые мне впарил в\б, турбические по цене М1. -)Alexx_Any, 09 Февр. 26, 10:29

Опубликуй, чтобы мы не нарвались . Или исков боишься?))))))

А тут ребята-студенты бац, и сразу аммиак. Таланты!!! Мне тоже за 12 лет никак не учуять. И дрожжи даже такие применяю, а результат один.СМР, 09 Февр. 26, 07:30

Так перед перегоном браги с азотной подкормкой добавь щелочи - враз учуешь (при последующем ректе).

Добавлено через 2мин.:

Самый интересный вопрос что выявил бы ГХ после всех экспериментов.Fatman, 09 Февр. 26, 07:59

Ничего скорее всего, ГХА спирта на него не рассчитан. Возможно какй-то неидентифицированный пик в головах увидел бы.

Добавлено через 1мин.:

откуда там живому аммиаку взяться не представляюdee, 09 Февр. 26, 09:23

Скорее всего не аммиак (он сильно головная фракция, должен вылететь еще на этапе получения сырца), а триэтиламин.

Мне вот такие M1 на wildberries продали. При брожении солодового затора вонь аммиаком была приличная. При перегонке всё обошлось.Alexx_Any, 09 Февр. 26, 09:25

У меня ни брага ни СС не пахнут. Во втором перегоне проявилось с голов и далее. Остановил погон. А дрожжи давно использую Bragman 48 universal.
Сейчас в магазин винокурный сгоняю, возьму лакмусовой бумаги, добавлю в СС лимонки до 5pH и перегоню.

А может не надо вестись на развод менеджеров по продажам супер турбо дрожжей.
А пользоваться обычными воронежскими кирпичиками.
Для простого самогона и СР.
Пивоварам и виноделам намного сложнее найти сейчас нормальные дрожжи

ведешься сам того не ведая.
Либо рекламируешь кособоко.Урий, 09 Февр. 26, 14:39

Рекламы этих дрожжей я не видал никогда. Поначалу белорусские использовал. Долго бродят. Взял в тематическом магазине вот те что я рекламировал кособоко (херня полная), меня устроили. С тех пор и не менял их.
Процесс кстати идет, запаха аммиака нет. А в банке с аммиачными головами куда сыпал лимонку выпал бел осадок небольшими хлопьями и жидкость снова стала как слеза.

Какая проблема?Reriver, 09 Февр. 26, 16:23

Судя по всему скорая

если будешь продолжать троллить

Добавлено через 6мин.:

. Взял в тематическом магазине вот те что я рекламировал кособоко (херня полная), меня устроили. С тех пор и не менял их.Fatman, 09 Февр. 26, 16:26

Спроси у земляков какими дрожжами они пользуются и не занимайся опытами.

если будешь продолжать троллитьУрий, 09 Февр. 26, 16:29

Тогда попробую сделать еще одну попытку объяснить тебе. Добавление соды в брагу никогда не приводило у меня к появлению аммиака в отборе. Никогда. Получил аммиак только дважды на косячных дрожжах с маркетплейса. Аммиак без добавления соды. Не при чем сода. Абсолютно не при чем

Не при чем сода. Абсолютно не при чемReriver, 09 Февр. 26, 16:35

Так а я о чём?

Естественно!
Вся проблема в разрекламированных дрожжах, не знамо чем турбированных.Урий, 09 Февр. 26, 16:15

Добавлено через 2мин.:

Глаза открой и перечитай, внимательно предыдущую страницу

Так а я о чём?Урий, 09 Февр. 26, 16:44

А я о том, что мои «разрекламированные» дрожжи, покупаемые в специализированном магазине, ни разу не дали аммиака. Годами) А однажды купленные на маркетплейсе все четыре пачки обкакались аммиаком. И те все же не сделали мне проблемы. Аммиак благополучно отбирается. Не надо паники. А дрожжи надо покупать у проверенных поставщиков. Всего лишь

Добавлено через 3мин.:

Глаза открой и перечитайУрий, 09 Февр. 26, 16:44

Да ты все мои сообщения про соду перепостил) А дело не в ней оказывается

Урий,

Спроси у земляков какими дрожжами они пользуются и не занимайся опытами.Урий, 09 Февр. 26, 16:29

Не знаю кого ты имел ввиду. Ну а чем заниматься я сам решу. Я зашел спросить как от аммиака избавиться а не чем заниматься. Есть что сказать про дрожжи так скажи, что ты топчешься вокруг да около. Какие правильные и почему, а какие аммиак дают.

Ни щелочь, ни сода к аммиаку никакого отношения не имеютReriver, 09 Февр. 26, 16:02

если перед перегоном в брагу с азотной подкормкой добавить щелочь - при ректификации получатся ссаки.santax1, 09 Февр. 26, 16:12

ну вот , всё понятно. А сразу нельзя было сказать?!)))

Добавлено через 8мин.:

В водных растворах сода гидрализуется с образованием слабой щёлочи. Это не я придумал, так что обойдёмся без кидания тапок. Инет в помощь!

Не знаю кого ты имел ввиду.Fatman, 09 Февр. 26, 17:07

Думаю, что белорусов он имел ввиду и региональный форум.

Поначалу белорусские использовал. Долго бродят.Fatman, 09 Февр. 26, 16:26

Не знаю, когда ты их пробовал, но подозреваю, что много лет назад или нарушал инструкцию. Сейчас, при соблюдении инструкции (разбраживание, ГМ 1/4 и Т брожения 30-32*С) 5 дней без всяких подкормок с выходом 0,6 АС на кг сахара, если гнать брагу досуха. Результат стабильный из раза в раз. А цена в твоем городе - лучше не найти. Чего еще желать? я про спиртовые.

До них не доходит,что все эти турбики,сбраживающие ГМ 1/2-3 за три недели,это обычные сухие дрожжи,сафы или бекмайи с добавками удобрений.Урий, 09 Февр. 26, 16:15

Спорно. Кормил я Сафы по разному - не выносят они спиртуозность более 15% (засыпают и все). Имхо в Турбиках другая расса.

Добавлено через 1мин.:

Да и не 3 недели, а 7 дней. За 3 недели смогут наверное и 21%.

в принципе может преобразовываться в аммиак.СМР, 09 Февр. 26, 10:07

в принципе - может, градусах при 200, а если и преобразовывается то должна связаться кислотами - углекислотой и уксусной. Может еще заражение браги было, какой то микрофлорой что аммиак может из мочевины выдергивать.

Так сода же щелочь, хоть и слабая. Расшифруй, пож-та, что ты имеешь в видуАФГ 67, 09 Февр. 26, 16:58

Ест такие константы диссоциации рКа или рКb. Если у соли или основания эти показатели круче (более щелочные), чем у соединений аммиака или аминов, то они их вытеснят. Триэтиламин вытесняют только сильные основания (каустик, известь), а аммиак даже содой вытесняется. Отсюда вывод: если брага кислая (именно такой она и должна быть), то никаких "ссак" не должно выделяться даже при азотной подкормке.