Диетические блюда

Saur, Я то же не суеверный
скорей наоборот.
Кот чёрный перебежал,забыл вернулся значит в дороге ничего плохого не случится

Вот девиз...

Урий, за молодую девушку отдельное спасибо )))

Saur, про "полезное = невкусное" поспорю....у нас сегодня рыбный день, хоть и не четверг еще...к нежному сомику на ужин сделала легкий салатик из рисовой лапши с морской капустой и пассероваными луком и морковкой с грибной заправкой - поверьте, это ооочень вкусно!

Camomilla, сомик-то откель

ну, конечно, с магазина, замороженный, филе...правда, не знаю, откуда везут. ну хоть какой есть...рыбы у нас еще меньше чем молочки стало, большая роскошь, свежая - только если мелочь болотная вонючая...и то пару точек на весь город. сейчас я знаю только один магазин, где можно взять приличного сомика, хотя бы не залежалого и не перемороженного по несколько раз. вот такая печалька.

Camomilla, а у нас база есть.... одной мойвы 4 сорта... в смысле происхождения

про "полезное = невкусное" поспорю.Camomilla, 19 Марта 25, 08:55

Да я ,конечно, утрирую

Вот начнешь с весны рацион менять на здоровый и ходишь всегда чуть голодным . Тогда что угодно вкусным будет -даже лежалый солдатский паек в коробке

магазина, замороженный, филе.Camomilla, 19 Марта 25, 09:18

Мы тоже рыбку любим . Кста, в магазине в коробках прессованый минтай - очень вкусный и без костей совсем. Еще неплоха форелька небольшая . Кефаль тоже ,но у нас редко . Это в Краснодарском хороший выбор рыбы и мои речной .
А ,если уж надо быстро и полезно ,то молоки красной рыбы берем . Куча витаминов и омега -жиры

Saur, прости, ты давно солдатский паек видел?

давно солдатский паек видел?SGUN, 19 Марта 25, 11:05

Да каждую неделю таскают

В Чеченские войны тоже - напротив офицер жил - интедант .Он и поставлял . те ,конечно,похуже были .
А нынешние очень даже неплохи . Да они же даже в каком-то магазе продавались ..Блокпост что ли ...не..
https://spec-pit.ru/catalog/sukhie_payki_irp/
Как войнушка кака - так и заваливают "коммерсы" от армии ))
Неплохо ,но консервы ,конечно,не полезная штука.

Saur, не....
такой не видел
тока такие https://market.yandex.ru/...3WgurolN8cUF5yp

Сегодня открыл для себя новую рыбу. Сельдь беломорская. Мелкая, около 15 см длиной. Дешёвая, 230 р кг.

Разморозил, отрезал голову и хвост, выпотрошил, отделил икру и молоки, вычистил кишки и чёрную плёнку. Растопил говяжий жир, около 5 мм на сковородке, присолил тушки и быстро их обжарил с двух сторон, икру и молоки присолив тоже обжарил постоянно помешивая. Было 16 рыбок, 10 в первый зажар, 6 и икра с молоками во второй на маленькой сковородке.
Мясо с обжаренной рыбы легко снимается вилкой, держа за место, где была голова, при этом все мельчайшие косточки остаются на хребте. При этом, мясо впитывает жир, на котором жарилось. Нежное и вкусное получается. Шкурка пришкваривается к сковородке, тушки "голые". Икра с молоками тоже вкусные.
За 190 р нажрался от пуза, получил пищевое удволетворение. Полноценный ужин.
Чего и всем желаю.

Полноценный ужин.Зязя, 24 Марта 25, 21:24

Рыбка хорошо идет - да и ужин легкий выходит

Нам тут тоже "интеданство" притащило мороженую путассу 10 кило в блоке )) 120 р кило .Часть в духовке запекли ,часть просто зажарили. Ну и с кашкой ячневой

Saur, моя диета отрицает растительные продукты

Прошу уважать убеждения ТС.

диета отрицает растительные продуктыЗязя, 24 Марта 25, 22:08

А хлеб-то ешь ?

Кашу я под столом съел ,чтоб ТС плохо не стало ))

Saur, нет, конечно.
Растительные продукты исключительно как прекурсоры алкоголя.
Непосредственно в пищу харам, или треф, как тебе понятней.

"в семье самогонщика кашу варят без крупы"

Сегодня приготовил новое для себя блюдо. Назвал корейка фаршированная.
Купил корейку на 2 ребра со шкурой. Сделал надрез между рёбер до костей и шкуры. Размолол зиру (не кумин, а настоящую) в ступке со щепоткой кошерной соли. Запихал в надрез и равномерно там растёр. Запихал в надрез бараний жир, сколько влезло. Весь кусок присолил и обсыпал чёрным молотым перцем. Запекал в духовке сначала при 210, потом птом 190С полтора часа.

Не фудблогер, фото на тапок.
Получилось вкусно.
Такое блюдо хорошо ликвидирует дефицит жиров в рационе, и облагораживает скучный вкус свинины благородной бараниной, делая свинину нежной, сочной и жирной, при минимальных расходах на прекурсоры.
Ориентировочные цены.
Корейка 200 р (280 за кг)
Бараний жир 30 р (200 р за кг)
Зира 20 р (1/5 от купленного на 100 р)
Перец чёрный 5 р
Соль 10 коп.
Всем вкусной и здоровой пищи!

По похожему принципу я готовлю мужу свиную шею, но без баранины. Просто натираю шею любого размера любимыми специями (у меня, чеснок сушеный, имбирь сушеный, соль, черный перец и семена черного тмина, совсем чуть), заворачиваю в двойной слой фольги наглухо - и в духовку, в зависимости от размера от полутора до трех часов, выходит не жирно, но сочно. Такое мясо можно есть и с гарниром, и холодное, как колбасу.

Camomilla, нынешние породы свиней обезжиренные, да и те прослойки жира, что есть, не слишком вкусные. А при диетическом питании человек должен получать хотябы половину калорий из жира. Если будет преобладать белок, то жир может перестать быть источником энергии для организма, поскольку для использования белка как источника энергии, организм его разлагает до глюкозы, соответственно потребляемый жир начинает запасаться в теле. И один из самых полезных жиров, это бараний, и, в нём наименьшая вероятность содержания всякой химозы, используемой в сельском хозяйстве.
Запекать мясо в фольге мне не нравится, оно получается ближе к варёному. В духовке на открытой сковородке сначала 220С образуется корочка, запечатывается сок, а далее температура снижается...

Я раньше готовил плов на бараньем жире из свинины, получалось очень вкусно.

А при диетическом питании человек должен получать хотябы половину калорий из жира.Зязя, 22 Апр. 25, 14:27

Следи за жёлчным и поджелудкой.
Настоящую медвежью желчь припаси и держи наготове.