Рецепты настоек для обильных возлияний

вот пока еще шансы есть -- лениво и вкусно -- старушки продают наборы для засоливания огурцов. там от листиков смородины и вишни до укропов-зонтиков, естественно. неделю настаиваец ну пару букетов на 5-литровку... а выпиваецц за пару дней!))

Свадьба прошла, ягодную настойку и лотгальский пили, все довольны, кроме одного очень привередливого человека, говорит что после пары рюмок его кидало то в жар то в холод, у себя такое тоже наблюдаю, бросает в жар после первых рюмок,может спирт не тот,покупной?

Люди, кто в курсе насчет лимонника? Дозревает на участке, хочу сделать настойку именно для "обильных возлияний". Рецептов лекарственной настойки в Сети, да и у нас на Форуме полно, а вот такого, чтоб пить "во весь рост" во время застолья - не нашел. Кто в курсе - подскажите количество ягод (и как их готовить - мять, не мять, варить, парить, сушить, растирать...) на единицу объема НАШЕЙ жидкости. Заранее благодарен!
Sonologist, 12 Сент. 15, 10:28

Лимонник вещь опасная, в плане нестабильности после него артериального давления,  потому основным алкоголем для обильного принятия он не желателен.

Сделала коньяк по Лантгальски на Новый год, мужики пищали от удовольствия. Рецепт на полтора литра как у alkofan(1 ст. л дубовой коры, брала щепу, 1/4 гр. мускатного ореха, 2 шт. гвоздики, 1/2 кончика ножа кориандра молотого или 4 шт зернышек раздавить, 1,5 ст. ложки сахара, мужики сказали сладковато, след. раз положу ложку) но с добавлением ванилина на кончике ножа и карамели. Дальше все ингридиенты заложила в полтора литровые банки, залила двойным СЭМом и поставила в большую кастрюлю, предварительно положив на дно тряпочку(чтоб не лопнули банки). Залила в кастрюлю воды до 1/4 банки(евро банки под поясок). Нагрела воду до 80 гр. и выключила, через час повторила и так раз пять шесть. Потом банки в одеяло и на 12 часов.  Потом остудила при комнатной температуры и профильтровала, Вынесла на холод. Мужики пили как только остыла, как раз в 11 часов перед Новым годом. Но на следующий день, когда пришли похмеляться к мужу(хотя похмелья ни у кого не было, хотелось на дурынку) сказали, что вкус другой, лучше. Значит после подогрева и одеяла, сутки в холоде и коньяк готов. Если кому то пригодиться буду рада.

Постоянно делаю на черной смородине. Самый ходовой напиток среди друзей, родственников, как мужиков, так и женской половины. Остальные напитки на любителя, всем не угодишь. Черную смородину уважают все, и не помалу.))

SEMEN,не плохо-бы, коротко о рецептике.

Всё очень просто. На 3 литровую банку- 300-400 гр ягоды (когда своя, когда мороженная из магазина)
1.5 столовая ложка сахара. Настаиваю на 40 гр. сортировки ,минимум две недели, лучше месяц.

А я не много по другому делаю,рецепт кстати на этом форуме нарыл пару лет назад тогда ещё был обычным читателем даже не зарегестрированным .Не давно искал не нашёл наверно в архив уже убрали хотел продублировать чтоб люди знали.Собственно вот и рецепт:
засыпаем 3л банку чёрной смородиной по плечики и заливаем хорошим самогоном водкой спиртом ну у кого что есть до верха банки (входит 1.5л) и убираем в темное место на месяц.Через месяц сливаем полученный настой в другую ёмкость а смородину заливаем заново и опять на месяц с глаз долой.Через месяц сливаем к первой партии а смородину пересыпаем слоями сахаром и опять забыли на месяц.Сахар за месяц вытянет из смородины все соки она станет как изюм.Полученную жидкость добавляем к первым двум партиям.Пробуем и офигеваем как вкусно получилось,такую вкусняшку можно пить бесконечно.
P.S Спиртное лучше заливать градусов 45-50 однажды делал на 40гр. получилась как винцо
Автор рецепта писал что он делает три заливки, мне не понравилось(вкус не такой насыщенный)лучше две заливки делать а третий раз сахаром.
Вот такой вот рецепт настоечки для "обильного возлияния"
Начинал с одной 3л.банки - ждать долго - кончается молнееносно,сейчас делаю по 3шт.10л.банок как раз до нового урожая хватает и то выдаю только по праздникам (мои бабы готовы литрами жрать сей чудный напиток).

Ещё хорошо идёт яблочная. Нарезать полную банку(по плечи) яблок(своих, антоновку если есть).
Залить 40-42%.Настоять минимум 2 недели, лучше месяц. Пьётся как компот, очень уважают женщины.
Очень обманчивый напиток(думаешь что компот, а потом торк по головке).

По работе в Абхазии бываю,есть там такое ,как сушёная хурма. Настойки с неё ну очень хороши! Именно с сушёной.

...Через месяц сливаем к первой партии а смородину пересыпаем слоями сахаром и опять забыли на месяц...LARGUS, 19 Янв. 17, 15:20

LARGUS, а сахара то сколько в граммах?

а сахара то сколько в граммах?AR76, 17 Февр. 17, 21:31

AR76, не знаю не вешал,всё на глаз.Насыпаю слой ягод примерно 2см. и с верху засыпаю тонким слоем сахара у меня уходит 4-5 ст.л. и так слой за слоем.Попробуй в разные банки положить разное кол-во сахара и тогда уж точно определишься сколько для тебя нужно,потому как если мало сахара- будет с кислинкой,много-слишком приторно,как говорится на вкус и цвет все фломастеры разные.Пробуй,экспериментируй и всё будет так как надо.Удачи!!!

LARGUS, Спасибо за рецепт! Не пробовал, но думаю получится вкусно. Попробую летом, начну наверное с со 100 г/л.

Люблю делать "Кустовку". На три литра самогона 50 градусов четыре пакетика калгана (из аптеки), ложки две с верхом зверобоя домашней заготовки и две горсти шиповника хорошего. Стоит пару недель, дней десять. Очень вкусная и красивая вещь.
Назвал "Кустовка", в память друга, чья мама и научила рецепту.
Пьётся хорошо, приятный букет. Можно и литрушку уговорить без последствий.

У меня на первом месте "Латгальский", а на втором "Деревенский"
Хотя судя по отзывам, они мало чем отличаются по вкусу.

никто не пробовал пекмез можжевеловый?

Для обильных возлияний прекрасно катит бехеровкаИгорь, 30 Окт. 09, 01:42

А по мне так бехеровка ох как забориста.Не заметишь как под стол сползаешь)))

ложки две с верхом зверобояdeniska68, 28 Февр. 17, 00:21

извиняюсь, конечно, но когда "балуемся" с травками и корешками, нужно знать, как они работают, понимать впихуемость, к зверобою обязательна мята, либо душица, калган - самодостаточен

впихуемость, к зверобою обязательна мята, либо душицавПитереПить, 29 Сент. 17, 20:40

Обязательна по вкусовым качествам или по воздействию на организьму?

по воздействию на организьмуМодернизон, 11 Окт. 17, 04:14